Bien que nous soyons déjà à la maison au printemps, nous apprécions toujours plats à la cuillère comme ce ragoût de pois chiches à la citrouille et aux haricots verts.
Un plat végétalien aux légumineuses et légumes, plein de nutriments qui serviront à compléter votre menu de la semaine.
C'est aussi une recette que vous pouvez t'emmène au travail parce que c'est très facile à transporter et chauffer.
Ragoût de pois chiches à la citrouille et aux haricots verts
Une cuillère pour déguster les légumineuses et les légumes.
Voulez-vous en savoir plus sur ce ragoût de pois chiches à la citrouille et aux haricots verts?
La première chose à savoir est que cette recette s'améliore avec le temps, alors n'hésitez pas à fais-le à l'avance et laissez reposer pour que les saveurs s'installent.
Comme je l'ai mentionné précédemment, c'est une recette végétalienne idéale car en plus des légumineuses et des légumes, nous avons ajouté curcuma pour lui donner de la couleur et, accessoirement, profiter de ses bonnes qualités.
Pour faire cette recette, vous pouvez faites cuire vos propres pois chiches Ou utiliser pois chiches déjà cuits dans la marmite. Si vous utilisez cette dernière version, pensez à bien les rincer jusqu'à ce qu'elles ne moussent plus.
Si vous n'avez pas Soupe de légumes vous pouvez utiliser 500 g d'eau avec 1 cuillère à soupe de concentré de bouillon maison. C'est une alternative que j'utilise beaucoup et, la vérité est qu'elle fonctionne très bien car elle ajoute de la saveur aux plats.
Les haricots verts J'ai l'habitude de faire cette recette sont les ronds, type bobby. Ils sont plus doux et plus rapides à cuire que les plats.
Ils peuvent aussi être frais ou surgelé. Si vous utilisez cette option, vous n'avez même pas besoin de les décongeler, mais essayez de ne pas avoir trop de glace pour que le bouillon ne refroidisse pas.
Ce plat peut aussi être Geler, donc s'il vous reste une portion, n'hésitez pas à mettre une étiquette dessus et à la congeler. La durée de conservation au congélateur peut aller jusqu'à 3 mois.
Plus d'informations - Taboulé vert / Recette de base: faire cuire les pois chiches avec Thermomix / Recette de base: Comprimés de bouillon concentré de légumes
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Bonne nuit Mayra, cette recette est super saine et avec des ingrédients que nous avons normalement à la maison
Mais cela peut être fait avec le protège-couteau pour le laisser plus longtemps pour que tout soit super tendre, non?
Bonjour M Carmen:
Oui, vous pouvez placer le protège-lame entre les étapes 3 et 4.
Pour être super tendre, vous devez prendre en compte plusieurs choses: la dureté de l'eau, la taille des morceaux et le type de haricots verts.
Je recommande que les pois chiches soient déjà prêts. Dans cette recette, il ne vous reste plus qu'à les ajouter à la fin pour que les saveurs se mélangent.
Les haricots verts, les ronds sont meilleurs car ils cuisent plus tôt et sont plus tendres que les plats.
La citrouille cuit très rapidement, pour qu'elle ne se défasse pas, il est préférable de la couper en cubes de taille moyenne à grande. Sinon, ils s'effondreront et resteront camouflés dans le bouillon.
Salutations!