Ragoût de pommes de terre à la morue

J'ai beaucoup d'affection pour cette recette car ma mère l'a fait pour moi quand j'étais petite, et je dois avouer qu'elle ne sera jamais aussi riche qu'elle l'est, mais bon, c'est une bonne adaptation au Thermomix.

C'est un ragoût de pommes de terre et morue, très simple et sain et très savoureux. De plus, c'est l'un des ragoûts typiques qui gagnent en saveur et en texture d'un jour à l'autre, il est donc parfait pour le laisser préparé avec avance.

Enfin, c'est une bonne option pour les enfants de manger du poisson, car accompagné de pommes de terre et n'ayant pas d'os, il est très agréable à manger. Et, bien sûr, il est parfait pour ces jours qui approchent pluvieux et frais.

Personnellement, j'aime utiliser des filets de morue et les couper moi-même en petits cubes pour m'assurer qu'ils n'ont pas d'épines, mais si cela est plus pratique, vous pouvez utiliser des miettes. Et, ce que je vous assure, c'est que nous devons le faire avec de la morue dessalée, pas fraîche, car la saveur et la texture du bouillon n'auront rien à voir avec cela.

Ragoût de pommes de terre à la morue

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Délicieux ragoût de pommes de terre à la morue, idéal en entrée pour les jours froids et pluvieux. Parfait pour les enfants et une recette très simple et rapide.

• Irène Arcas

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: Poisson
• Calories: 250
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 28M
• Temps total: 28M

Ingrédients

• 30 g d'huile d'olive
• 200 g de morue dessalée
• 3 pommes de terre moyennes, pelées et hachées grossièrement (pour qu'elles ne s'effondrent pas)
• 3 gousses d'ail non pelées
• 1 petite cuillère à café de colorant alimentaire jaune
• 500 g de bouillon de poisson
• Sel (nous l'ajouterons à la fin seulement si vous en avez besoin, car la morue libèrera beaucoup de sel pendant la cuisson)

Préparation

1. Nous mettons l'huile avec les gousses d'ail entières dans le verre. Nous programmons 8 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

2. Nous plaçons le papillon et ajoutons le reste des ingrédients sauf la morue et le sel. Nous programmons 15 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

3. Maintenant, ajoutez la morue et le programme 5 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

4. Nous achetons la pointe des pommes de terre et, si nécessaire, nous ajoutons un peu de sel.

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