Ragoût de viande, pommes de terre et champignons

Le ragoût de viande, pommes de terre et champignons est un assiette cuillère cela vous donnera beaucoup de jeu lors de la préparation de votre menu hebdomadaire.

C'est une recette si riche qu'elle est idéale pour préparer un repas pour toute la famille. Servez-le avec une bonne salade de feuilles crues et un dessert et vous aurez le menu prêt.

Ce ragoût de viande, de pommes de terre et de champignons est l'un de ceux qui ont meilleure allure du jour au lendemain. Alors n'hésitez pas à préparez-le à l'avance pour profiter encore plus de sa saveur.

Voulez-vous en savoir plus sur ce ragoût de viande, pomme de terre et champignons?

Comme je l'ai déjà mentionné, cette recette plaira à toute la famille. Pour que ça sorte une recette ronde, il vous suffit de prendre en compte plusieurs choses que j'explique ci-dessous.

La viande est l'ingrédient principal, alors faites-y attention. Choisir un morceau de viande tendre pour éviter de "s'effondrer", surtout s'il y a des enfants et des personnes âgées à la maison.

Plusieurs des coupes qui fonctionnent très bien comme le jarret ou le boudin, le devant rond, le morrillo, la truelle, la poitrine, le bras ou l'aiguille. Personnellement, j'aime beaucoup ce dernier car c'est une pièce qui ne demande pas beaucoup de temps de cuisson.

Il est également important de choisir une bonne pomme de terre. Vous savez déjà que tous ne sont pas identiques, utilisez donc un type qui cuit bien mais qui ne se dissout pas beaucoup. Les meilleures classes et les plus faciles à trouver seraient: Spunta, Red Pontiac, Kennebec et Monalisa.

Les champignons, nous pouvons les couper de différentes manières. S'ils sont très grands, j'aime les plastifier mais pas très fins. S'ils sont de taille moyenne, je les coupe généralement en quartiers et s'ils sont petits, en deux ou entiers.

Vous pouvez utiliser le pied ou non, cela ne dépendra que de la façon dont il est. S'ils sont très frais, utilisez-les. Et si vous voyez qu'ils sont un peu tristes ou gâtés, retirez-les soigneusement du chapeau.

Vous pouvez moudre le sofrito après avoir terminé l'étape 2, afin de vous assurer que les morceaux d'oignon, de poivron ou de carotte ne sont pas visibles et vous aurez une sauce plus uniforme.

Comme vous pouvez le voir pour cette recette, j'ai utilisé le protège-couteau Cela empêche la viande et les pommes de terre de se désagréger mais, si vous ne l'avez pas, ne vous inquiétez pas car la recette est adaptée pour se faire sans elle.

Si tu ne bois pas à la maison alcool Vous pouvez le remplacer par la même quantité d'eau, de bouillon de légumes ou même de jus de pomme.

Cette recette peut être faire à l'avanceIl vaut encore mieux faire la veille pour que les saveurs s'installent. Mais je ne vous recommande pas de la congeler car la pomme de terre n'a pas l'air bien une fois décongelée.

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