Avez-vous goûté à quel point le ratatouille au thermomix? En plus d'être fait dans un pipi et d'être très confortable, il a une excellente saveur. Et, le meilleur, que c'est un plat qui vous pouvez partir fait à l'avance car c'est l'un de ceux qui ont meilleur goût du jour au lendemain ou avec quelques heures de repos. Et, dans ce cas, nous allons ajouter une touche différente à la ratatouille traditionnelle: anchois.

Nous l'accompagnons de riz blanc, de pommes de terre pauvres, de pommes de terre bouillies et aussi d'œufs au plat. Exquis, vous verrez!

Ratatouille d'anchois

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Ratatouille traditionnelle exquise avec une touche d'anchois qui lui donne une saveur très particulière. Il est parfait en entrée ou en plat principal accompagné de pommes de terre, de riz et d'oeuf.

Irène Arcas

Cuisine: Espagnol
Type de recette: légumes
Calories: 200
Portions: 4-6

Temps de cuisson: 30M
Temps total: 30M

Ingrédients

200 g de courgettes
3 gousses d'ail
quelques feuilles de persil frais
300 g d'oignon
150 g de poivron vert
150 g de poivron rouge
100 g d'huile d'olive
500 g de tomate concassée
50 g de filets d'anchois à l'huile, égouttés, hachés
une pincée de poivre
une pincée de sel (attention avec les anchois)
1 / 2 cuillère à café de sucre

Préparation

Nous mettons les courgettes bien lavées et avec sa peau en gros morceaux dans le verre. Nous coupons 2 secondes, vitesse 4. Nous nous retirons et nous réservons.
Maintenant on met l'ail, le persil, l'oignon, les poivrons et on hache 10 secondes, vitesse 4.
Nous abaissons les restes, ajoutons les courgettes réservées et ajoutons l'huile. Faire sauter 12 minutes, 120 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.
Ajouter la tomate, le sucre, le poivre, une pincée de sel et les anchois et programmer 20 minutes, température 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère

Source - Adaptation de Cookidoo

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Ratatouille d'anchois