Le beurre maître d'hôtel fait partie de ces préparations de base qui passent souvent inaperçues faire une différence entre une assiette et un platazo.
A chaque fois je l'aime plus préparer des recettes de base à la maison. C'est une façon de voir clairement que ce qui compte c'est la simplicité et qui sont le point de départ pour créer de grands plats.
Avec ce beurre aromatisé vous pourrez donner une touche spéciale à votre cuisine soit en préparant quelques champignons simples ou un morceau de viande grillée.
Recette de base : beurre maître d'hôtel
Un classique de la cuisine française qui donnera à vos plats une touche toute particulière.
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Comme vous l'avez vu, la préparation de ce beurre est très facile. De plus, il ne porte que 5 ingrédients et ils sont si simples et basiques que vous les aurez sûrement à la maison.
Son mélange de saveurs est idéal pour accompagner toutes sortes de poissons, qu'ils soient cuits à la vapeur ou grillés. Aussi fruits de mer, légumes et viandes blanches et rouges. Ce beurre est si basique que semble bon avec presque tout.
Quand garde le Vous pouvez choisir parmi plusieurs options : former un rouleau ou utiliser un moule à chocolat ou à glace.
La chose traditionnelle est de faire un rouleau ou un cylindre et de servir des tranches d'environ 10 g. Bien que, personnellement, je trouve qu'il est très confortable d'utiliser le moule à chocolat.
J'ai un moule particulier qui fait portions de 10 grammes exact donc c'est parfait pour cette recette. Je le remplis facilement, puis je le stocke au congélateur pendant un certain temps jusqu'à ce que les portions soient dures.
Ensuite, je les démoule et les stocke dans une boite hermétique. J'ai donc déjà les portions prêtes à l'emploi et Je vous assure qu'ils donnent beaucoup de jeu.
Plus d'informations - Recette de base: sauce aurore
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