Recette de base: bouillon rapide de légumes et de poulet

Avec ce bouillon rapide de légumes et de poulet, vos plats gagneront en saveur. Et c'est que la recette de base d'aujourd'hui servira de base à d'innombrables préparations en particulier riz ou sauces.

La première chose que nous devons savoir à propos de ce bouillon est que c'est fait presque seul. En gros, nous n'aurons plus qu'à préparer les légumes, Thermomix se chargera du reste. Après 35 minutes, nous aurons notre bouillon maison prêt à l'emploi.

D'autre part, ce bouillon rapide de légumes et de poulet est que C'est très léger, saveur douce et ça prend à peine de la graisse. Alors quand on l'utilise, nos préparations ils seront savoureux mais sans prendre le devant de la scène par rapport au reste des ingrédients.

Fondamentalement, c'est une préparation essentielle de l'avoir au réfrigérateur et de l'utiliser au goût. Bien que, s'il ne doit pas être utilisé immédiatement, il peut être congelé. Il est préférable d'utiliser des seaux à glace pour une utilisation facile plus tard.

Recette de base: bouillon rapide de légumes et de poulet

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Une recette simple et rapide dont vous tirerez beaucoup profit.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: soupes
• Calories: 15
• Portions: 1 litre

• Temps de préparation: 5M
• Temps de cuisson: 35M
• Temps total: 40M

Ingrédients

• 1200 g d'eau de qualité
• 300 g de poitrine de poulet
• 60 g de carotte
• 60 g de haricots verts
• 40 g de céleri
• 60 g de poireau
• 60 g de courgettes
• 3 champignons shiitake séchés
• 60 g citrouille
• 1 cuillère à soupe rase (format dessert) de sel
• 4 grains de poivre noir
• 1/2 cuillère à soupe (format dessert) de curcuma (facultatif)

Préparation

1. Nous grattons les carottes et les lavons. Nous coupons les haricots verts et les lavons. Nous lavons également les courgettes, les poireaux et le céleri. Nous épluchons la citrouille et hachons tous les légumes en gros.

2. On les met dans le verre et on programme 3 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces.

3. Nous ajoutons le poulet haché et l'eau.

4. Salez et poivrez et, si nous le voulons, nous ajoutons également le curcuma.

5. Nous programmons 35 minutes, 100º, vitesse 1, virage à gauche.

6. Après un certain temps, nous retirons les légumes, le poulet et filtrons pour que le bouillon soit prêt à l'emploi.

notes

Il se conserve parfaitement au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

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