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Recette de base: purée de tomates séchées concentrée

Aujourd'hui, nous avons préparé une purée concentrée très simple et rapide de tomates séchées à rehausser la saveur de vos plats et les rendre encore plus savoureux.

Combien de fois avez-vous vu que dans les recettes, ils utilisent une purée concentrée ou une pâte de tomate. Eh bien, c'est fini d'aller au supermarché pour le chercher désespérément. A partir de maintenant tu peux le faire à la maison rapidement et facilement.

De la même manière que nous utilisons des concentrés végétaux, nous pouvons utiliser tomates séchées Dans sauces tomates o Bolognaise afin qu'ils soient avec plus de saveur.

Voulez-vous en savoir plus sur cette purée concentrée de tomates séchées?

C'est l'une de ces recettes dans lesquelles il vaut la peine d'investir un peu d'argent dans la matière première et d'en utiliser tomates séchées de qualité. Vous pouvez même utiliser le vôtre.

Bien sûr, gardez à l'esprit qu'en fonction de la variété de tomates séchées que nous utilisons, le résultat sera différent, variant dans le goût, odeur et couleur. Le choix dépend donc de vos propres goûts.

Lorsque vous avez terminé la recette, mettez-la dans un bocal ou un bocal en verre comme juste ou adapté à son volume. Ainsi, en plus de prendre moins de temps au réfrigérateur, il se gâte moins.

Assurez-vous qu'il y a toujours une couche d'huile dessus. Nous utilisons aussi cette astuce conserver le pesto fait maison et, la vérité est que l'huile protège très bien ce qui nous permet de profiter de ces recettes plus longtemps.

Comme je l'ai mentionné précédemment, vous pouvez utiliser ce concentré de tomates lorsque vous préparez de la sauce tomate maison ou de la bolognaise. Bien que cela vous aidera recettes sans fin comme les pistos, les ragoûts, les ragoûts, le riz.

Plus d'informations - Sauce tomate à l'italienne / Sauce bolognaise

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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  1.   Marie antoinette dit

    Salut! combien de temps se conserve-t-il au frigo? Merci

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      Bonjour Antoinette :
      Cette recette peut se conserver entre 2 et 3 semaines au réfrigérateur ou au congélateur, mais vous devez toujours suivre ces conseils :
      Assurez-vous qu'il y a toujours une couche d'huile sur le dessus.
      Utilisez un bocal en verre propre selon la quantité de purée. Vous devrez même le changer pour un bateau plus petit au fur et à mesure que vous l'utiliserez.
      N'oubliez pas que l'air est l'un des principaux ennemis de ce type de préparation. Moins le contenant contient d'air, mieux il sera conservé.

      Salutations !!