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Bouillon de poule

Bouillon de poulet recette thermomix

Je fais ce bouillon de poulet très souvent. La "soupe" est l'une des scènes préféré de mes petits et je ne suis pas surpris car il est très réconfortant et sain.

Il est très simple à faire et prend en charge de nombreux variaciones selon les ingrédients que nous avons chez nous. Dans ce cas, celui qui ne peut pas manquer est le poulet. J'ajoute généralement un os de jambon ibérique et des légumes comme le poireau, les haricots verts, la carotte, la tomate, etc.

Une autre bonne chose à ce sujet est qu'il est très polyvalent et que nous pouvons l'utiliser comme base pour le riz ou d'autres préparations. On peut même le congeler portionné pour être utilisé dans d'autres ragoûts

cette bouillon maison Cela nous rappellera ce que faisaient les grands-mères, avec tout leur amour et leur attention.

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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  1.   Victoria dit

    J'ai le TM-21 et il n'a pas de vitesse de cuillère, quelle vitesse dois-je régler, par exemple pour faire ce bouillon de poulet
    salutations

    1.    Silvia dit

      Victoria, vous devez mettre le plus bas de votre thermos, si je ne me trompe pas, c'est la vitesse 1.
      Ce bouillon est merveilleux, chez moi je le fais beaucoup. J'espère que ça vous plait.

  2.   Evalandya dit

    J'aimerais trouver une recette de cuit au thermomix qui en vaut la peine, je vous fais beaucoup confiance, salutations

    1.    Silvia dit

      Eva, comme le froid commence à venir, je vais remonter le moral avec cette recette et nous la publierons.
      salutations

    2.    Elena dit

      Salut Eva, dans quelques jours j'espère publier la recette du gâteau. Maintenant, nous préparons des choses pour Hallowween, mais plus tard, nous publions la recette du ragoût qui est très bonne. Salutations.

  3.   Agnès dit

    Bonjour, je suis très novice donc j'ai deux questions assez basiques, mais bon .. Est-ce que les 1300ml d'eau quand vous les peserez dans le thermomix, combien de grammes cela ferait-il? Et le second, quand vous dites de faire cuire des nouilles pendant quelques minutes, voulez-vous dire dans le même bouillon ou à part? Aussi avec le thermomix?

    Mille mercis et merci pour le blog, c'est super !!

    1.    Silvia dit

      Agnés, l'eau une fois pesée dans le thermomix fait 1300gr et vous pouvez faire cuire des nouilles dans le thermomix sans aucun doute. Ce qui se passe, c'est qu'étant donné que beaucoup de bouillon sort et que je prépare généralement des nouilles pour mes deux filles, je le mets généralement de côté dans une petite casserole et en cuisine quelques-uns, mais vous pouvez le faire à votre guise.
      salutations

  4.   Pilier dit

    salut Elena,

    Je n'ai jamais eu un bouillon aussi riche que celui-ci. Normalement, comme je n'ai pas tous les ingrédients à la maison, j'avais l'habitude d'acheter directement du bouillon prêt à l'emploi… mais cette recette est avec des ingrédients très simples et la saveur du bouillon est incroyable !! Super ... juste par habitude j'ai ajouté une pilule de bouillon avecrén qui n'aurait peut-être pas été nécessaire.

    Je pense que je boirai ce bouillon toute l'année….

    merci

    1.    Silvia dit

      La vérité est que si Pilar, quiconque goûte ce bouillon réfléchit à deux fois avant de prendre celui acheté. Cela sort très bien et c'est très facile à faire.
      Ma famille et moi adorons ça.

  5.   Catarina dit

    Bonjour, l'os de jambon, voulez-vous dire jambon serrano ou jambon frais?

    Cordialement,
    Catarina

    1.    Elena dit

      Catarina, est l'os du jambon Serrano. Il donne aux ragoûts et bouillons de légumes une grande saveur. Salutations.

  6.   Marie-Antonia dit

    Bonjour Elena, est-il supposé que le poids total de la viande que vous mettez ne doit pas dépasser 300 gr.?

    Merci.

    1.    Elena dit

      Bonjour Maria Antonia, dans le cas où vous faites le bouillon de bœuf, vous devez ajouter environ 300 gr., Si vous faites le bouillon de poulet, vous devez ajouter les ingrédients comme indiqué dans la recette. Salutations et j'espère que cela vous plaira.

  7.   chus dit

    J'ai fait cette soupe pour le dîner hier, et le résultat est SUPER.
    Comme toujours, je me suis trompé sur la quantité de nouilles ... J'ai ajouté 90 gr. et ils n'étaient guère appréciés, donc pour la prochaine fois, j'essaierai 150 .. (les enfants aiment ça épais)
    Merci beaucoup pour les recettes!

    1.    Silvia dit

      Mes petits adorent ce foutu avec des étoiles et la vérité est que comme vous le dites, ils aiment quelque chose de miroir.
      salutations

  8.   carmen dit

    Salut. J'ai fait ce bouillon plusieurs fois et avec les ingrédients qu'il contenait. J'aime l'ajouter si j'ai un petit morceau de citrouille car cela lui donne une grande saveur. Hier, je l'ai fait avec un morceau de poitrine de poulet et un os de jambon. Comme j'étais triste de laisser la viande dans le frigo, j'ai fait des croquettes, et le dîner était rond, car même si c'était une petite quantité, pour les deux enfants et pour mon mari et moi c'était complet: soupe et croquettes. J'ai aimé la tenue parce que tout de suite vous enlevez tout le dîner. Merci pour votre travail.

  9.   M. Luisa dit

    Je suis nouveau sur le thermomix, et j'ai découvert votre tampon et il semble génial.Hier j'ai fait le bouillon et il est sorti super et sans avoir besoin de rien salir, juste le verre thermomix.
    Merci pour votre aide et je vais sûrement vous suivre et faire beaucoup plus de choses.

  10.   Nuria ruiz dit

    Bonjour les filles, je suis aussi tellement novice que je n'ai le Thermomix à la maison que depuis quelques jours et comme vous avez une si bonne réputation, la première chose que j'ai faite est de chercher votre blog.
    C'est génial et j'ai l'intention de vous rendre visite très souvent. Merci pour ta dédicace.

    1.    Silvia dit

      Nuria Bienvenue !! Je suis très heureux que vous aimiez notre blog, mettez-vous maintenant au travail et commencez à faire de délicieuses choses. Vous allez adorer cuisiner avec, vous verrez. salutations

  11.   bonbons dit

    J'ai le TM21 depuis plus de trois ans, j'en suis ravi, et j'ai fait de nombreuses recettes à partir des 3 livres que j'ai; j'ai récemment utilisé un ordinateur et internet; je vous ai découvert par hasard, je ne l'ai pas fait aucune de vos recettes pour le moment, mais elles ont toutes l'air super.Quand je fais quelque chose, je vais vous dire, pour l'instant, je vous félicite et je vous encourage à continuer comme ça.

  12.   GEMA dit

    Bonjour, j'ai essayé cette recette aujourd'hui et je ne sais pas si j'ai fait quelque chose de mal mais je n'ai pas pu la finir dans le thermomix, car tout le temps les lames étaient accrochées à la viande, la machine s'arrêtait et dans le fin j'ai décidé de le finir dans un pot. Comment faites-vous pour que les lames ne se coincent pas, mettez-vous la viande sans os? Merci pour votre livre de cuisine, cela m'aide beaucoup. Salutations.

    1.    Silvia dit

      Peut-être que vous n'avez pas mis le virage à gauche pour que les lames n'accrochent pas la viande et si vous avez le modèle TM-21 et que vous n'avez pas le virage à gauche, placez le papillon sur la lame avec la vitesse 1.

  13.   Ascen Jimenez dit

    Bonjour Patri,
    Essayez de mettre les légumes en petits morceaux (vous pouvez même les déchiqueter quelques secondes à la vitesse 4).
    Voyons si c'est parfait pour vous.
    Bisous!

  14.   sandra dit

    Salut !! Je suis fan inconditionnel de votre page… maintenant que je suis en vacances je regarde les recettes tous les jours et je choisis plusieurs plats à réaliser. Un doute ; puis-je utiliser le varoma pendant la préparation du bouillon? Dois-je augmenter la température de 100 à varoma? Merci beaucoup !!!

  15.   Patri dit

    Bien!!! Je suis nouveau et aujourd'hui j'ai décidé de faire du bouillon. Le fait est qu'à la fin, ça sentait bon, mais quand il était temps de dîner et que je chauffais deux tasses, c'était aigre. Aucun conseil???

  16.   Carmen dit

    Bonjour!
    Aujourd'hui, nous avons mangé les aubergines farcies que j'ai déjà faites d'autres fois et tellement comme dans ma famille! Et maintenant, je prépare le bouillon pour le garder au congélateur et faire de la soupe aux nouilles pour ce soir, mes enfants dînent.

    J'adore vos recettes! Merci beaucoup pour le partage.