Crêpes

Les crêpes sont la recette typique que je prépare habituellement à la maison dimanche après-midi que nous sommes calmes et peut-être que le temps n'est pas beau ou que nous avons tellement profité de la matinée, en sortant à la campagne avec les filles et en prenant une collation avec les voisins, que nous sommes épuisés et que nous voulons quelque chose de sucré à partager la famille.

Les crêpes sont des crêpes très fines, elles peuvent être sucré ou salé. Ils peuvent être consommés en dessert ou en collation ou même en plat principal si on les garnit de quelque chose de salé comme du jambon, du fromage, du saumon, des légumes, de la béchamel ...

Je me souviens qu'ils m'avaient donné une crêpière et qu'elle était encore toute neuve. Ma sœur est rentrée à la maison avec son garçon et mon cousin. Les filles étaient folles d'avoir de la compagnie avec qui jouer, c'était donc le moment idéal pour en faire la première et faire des crêpes pour tous les goûts.

Nous les avons rendues douces mais chacune farci selon vos goûts, donc au final nous avons eu une grande variété. Ils sont si polyvalents qu'ils ont l'air bien avec fruits frais ou au sirop, abricots secs, raisins secs, glaces de différentes saveurs, noix, chocolat, amandes, crème, sirops, confitures, caramel liquide, etc.

Si vous n'avez pas de crêpière, vous pouvez toujours les faire dans une poêle Qu'il n'est pas très utilisé pour qu'ils ne collent pas beaucoup. Bien qu'avant d'ajouter la boule de pâte, je vous recommande de toujours badigeonner la casserole de beurre et de cette façon, ils sont parfaits.

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Avec cette recette, vous pouvez préparer de délicieuses crêpes sucrées et salées.

• Silvia Benito

• Type de recette: pique-nique
• Portions: unités 12

• Temps de préparation: 45M
• Temps de cuisson: 1M
• Temps total: 46M

Ingrédients

• 250 g de farine à pâtisserie
• 500g de lait
• Oeufs 2
• 1 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
• 1 pincée de sel
• 1 morceau de bacon ou de beurre (pour graisser la poêle)
• sucre pour les saupoudrer (si on les veut sucrés)

Préparation

1. Nous mettons tous les ingrédients dans le verre Thermomix® et le programme 20 secondes, vitesse 4. Nous laissons la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser.

2. Nous graissons une casserole ou une crêpière et, quand il fait très chaud, nous ajoutons une cuillère de pâte en la répartissant bien sur toute la surface.

   

3. Quand il est doré, on le donne à voler et on le fait dorer de l'autre côté. Nous le déposons dans une assiette et, s'il est sucré, saupoudrons de sucre avant de placer le suivant sur le dessus.

   

4. Une fois que nous les avons fait, nous les mettons un par un sur une assiette et la garniture au goût.

notes

• Si nous voulons que la garniture soit salée, nous ajoutons du persil haché à la pâte.
• Nous pouvons les tartiner de fromage à la crème ou de mayonnaise et les garnir de laitue, de mâche, de saumon, de jambon, de fromage, etc.
• Ensuite, nous les enroulons et les hachons.
• Une autre présentation peut être de mettre la garniture à l'intérieur et de les attacher avec de la ciboulette en formant un sachet.
• Si nous voulons faire des crêpes au chocolat, nous remplaçons 30 g de farine par 30 g de poudre de cacao soluble.

Plus d'informations - Crêpes à la banane, yogourt, miel et fraises

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