Bûche de Noël enneigée

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 180º.

2. Nous plaçons d'abord le papillon sur les lames, ajoutons les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Nous programmons 6 minutes, température 37 ° et vitesse 4. Passé ce délai, nous reprogrammons 6 minutes, à vitesse 4, sans température.

3. Ajouter la farine et mélanger pour 4 secondes, à la vitesse 3.

4. Nous retirons le papillon des pales et finissons de mélanger la farine avec la spatule et en utilisant des mouvements enveloppants.

5. Sur une plaque à pâtisserie, placez un papier sulfurisé et versez le mélange précédent dessus.

6. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, à 180 °.

7. Sortez du four, retirez la feuille de gâteau du papier et placez-la sur un autre papier ou un chiffon humide. Nous l'enroulons et la laissons refroidir. Nous avons réservé.

8. Avec le verre propre et sec, nous ajoutons le chocolat haché, le sucre et les fruits confits. Nous mettons le sélecteur de vitesse en position de verre fermé et appuyez sur le bouton Turbo 2 ou 3 fois.

9. Ajouter les pignons de pin, le fromage cottage, la liqueur et une pincée de cannelle. Nous programmons 30 secondes, à la vitesse 3. S'ils n'ont pas été bien mélangés, nous finissons de le faire avec la spatule.

10. Déroulez le gâteau, remplissez-le du mélange précédent en laissant un centimètre libre d'une extrémité pour que lors du roulage, la garniture ne sorte pas.

11. Roulez-le en forme de bras gitan, couvrez avec la confiture d'abricot et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

12. Après le temps de repos. Nous mettons la feuille de gélatine à hydrater dans un plat profond avec de l'eau froide, environ 10 minutes.

13. Nous versons le chocolat de l'enrobage dans le verre dans le verre propre et sec et le programme 10 secondes, à la vitesse 7. Nous ajoutons le lait et le beurre. Nous programmons 6 minutes, température 37º et vitesse 3.

14. Ajouter la feuille de gélatine bien égouttée et mélanger pendant 10 secondes, à la vitesse 3.

15. Pour faire la forme du tronc, nous coupons un morceau de l'extrémité et le plaçons au milieu du bras. On recouvre de cet enrobage de chocolat (on le met sur la confiture d'abricot) et on fait quelques marques avec une fourchette imitant les veines d'une bûche. Laisser refroidir la garniture et saupoudrer de sucre glace.

16. Nous réservons au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.