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Ce cheesecake au raisin muscat est une délicieuse préparation de fromage crémeux et chocolate blanco. La garniture de raisins et de gelée de muscat est une combinaison parfaite avec le reste du gâteau et très originale.
Si nous n'aimons pas les raisins, nous pouvons mettre un autre fruit, par exemple cerises. Et ainsi profiter de la saison et profiter en été d'un gâteau savoureux et différent.
Ces montants sont pour un moule rond 23 cm. diamètre.
Fromage muscat et gâteau aux raisins
Un dessert crémeux et très original aux raisins.
Plus d'informations - Limonade aux cerises
Source - Blog de María Lunarillos
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix®
49 commentaires, laissez le vôtre
Elena, j'adore cette recette. Je veux l'essayer, mais quand vous parlez de fromage à la crème, de quoi parlez-vous? De quel type de fromage s'agit-il?
J'en profite pour vous dire que j'ai essayé plusieurs de vos recettes et ma famille, elles les ont toutes adorées !!!
Merci de partager autant de délicieuses recettes!
Bonne année 🙂
Salut Veronica, le fromage à la crème est du fromage de Philadelphie ou de la marque de votre choix (comme Hacendado). J'espère que cela vous plaira, me direz-vous. Salutations et bonne année 2011! Merci beaucoup de nous voir.
Bonjour Elena, une question quand on laisse la gélatine dans l'eau est-elle diluée ou parlée? Que faut-il mélanger l'eau ou la gélatine molle?
Bonjour Rachi, la gélatine doit être douce, elle ne se désagrège pas et c'est ce qu'il faut ajouter, pas l'eau. Une fois que les feuilles de gélatine sont molles, ajoutez-les bien drainées d'eau. Salutations.
Merci Elena, c'est mon anniversaire et je veux faire ce gâteau, salutations
Félicitations, Rachi!
BON MATIN ELENA:
LA PREMIÈRE CHOSE POUR DIRE QUE J'AIME VOTRE BLOG, J'APPRENDS BEAUCOUP DE RECETTES, MAINTENANT, POUVEZ-VOUS ME DIRE QUEL TYPE DE FROMAGE CRÉMEUX VOUS UTILISEZ POUR LA RECETTE DE GÂTEAU ET RAISINS AU FROMAGE MOSCATEL?
MERCI POUR TOUT D'AVANCE ET JE VOUS SOUHAITE UN HEUREUX 2O11
Salut Eva María, le fromage à la crème est du fromage de Philadelphie ou de toute autre marque comme Hacendado. Si vous le faites, j'espère que vous l'aimerez. Salutations et bonne année 2011!
Salut les filles !!!
Je voulais savoir si le vin pouvait être substitué à un autre ingrédient pour qu'il n'ait pas d'alcool …… ..
Salutations et merci pour vos recettes, je les adore!
Bonjour Cristina, vous pouvez le remplacer par du moût (jus de raisin) et ce sera délicieux. Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus. Joyeux 2011!
Salut Elena, j'adore les recettes que vous mettez et j'ai une question.
Pouvez-vous faire ce gâteau sans œuf? Il a une pinte…. et j'aimerais le faire, mais je suis intolérant aux œufs ………
Bisous et merci d'avance.
Bonjour Piligonza, cette recette ne contient pas d'œufs donc vous pouvez la faire parfaitement en faisant attention aux ingrédients qui auraient utilisé des œufs pour sa préparation, remplacez-les par ceux que vous pouvez prendre et ce sera parfait. Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
Bonjour les filles, clarifiez-moi sur le caillé, ce sera une enveloppe et demie, dites-moi pourquoi je veux le faire pour demain VIEILLE NUIT un bisou HEUREUX Ñ O
Bonjour Pepita, c'est vrai, il faut prendre une enveloppe et demie de caillé. J'espère que ça vous plait. Salutations et bonne année!.
Joyeux Noël à tod @ s! J'ai plusieurs doutes, le premier est de savoir quelles feuilles de gélatine dois-je acheter, d'une saveur ou d'une marque particulière?
Un autre est un truisme mais en regardant ta belle photo ... comment enlever les pépins des raisins? Les parties en deux ne le sont pas?.
Un autre est de savoir si cela peut être fait pendant la nuit et s'il est conservé au réfrigérateur et pendant combien de temps.
Excusez-moi que j'ai encore des doutes, mais l'autre jour je vous ai demandé à quel type de farine vous parlez dans les recettes (pas les desserts) et vous m'avez dit que c'était du blé; je n'ai trouvé que du blé spécial à frire ou enrober et je je ne sais pas si c'est le bon.
Merci d'avance pour vos réponses, je suis ravi de ce blog, je viens de faire le lingot pour demain et j'espère que ça se passera bien!
Bonjour Elena, j'achète des raisins sans pépins, il y en a dans le Supercor et je suppose aussi au Carrefour et dans un autre supermarché. J'utilise des feuilles de gélatine sans saveur de la marque Mandarin (je les achète chez Mercadona). Il est préférable de le préparer la veille et de le conserver au réfrigérateur.
En ce qui concerne la farine, il doit y avoir de la farine normale qui n'est pas du tout spéciale. Ce sont des colis de 1 kg.
Merci beaucoup de nous voir. Salutations et bonne année 2011!
Bonjour Elena, désolé je me suis trompée sur l'ingrédient, je viens de commencer à voir toutes vos recettes et je deviens folle ... Je suis intolérante aux œufs et au chocolat Pouvez-vous supprimer le chocolat de cette recette? et bonne année câlins
Bonjour Piligonza, oui vous pouvez le retirer et ajouter la même quantité de fromage ou un peu plus, pour qu'il ne soit pas trop petit. Salutations et bonne année 2011!
Salut
Je l'ai fait pour le réveillon du Nouvel An, un succès!
Mais lorsque vous la coupez en portions, la gélatine se séparerait de la surface du morceau coupé si vous n'étiez pas très prudent… pourrait-on faire un truc pour râper la surface avec une fourchette avant d'ajouter la gélatine? comme dans le gâteau 3 chocolats.
À mon goût, beaucoup de fromage à la crème sort, c'est-à-dire qu'il sort trop haut et peu de gélatine muscat, ce qui est très bien ... puis-je réduire les ingrédients de la crème de 30% pour qu'elle ressorte plus bas ou est-ce scandaleux?
merci
Bonjour Cristina, vous pouvez réduire les montants pour les faire baisser. Je n'allume pas le gâteau car lorsque vous mettez les raisins, vous ne pouvez plus, mais vous pouvez l'essayer entre le raisin et le raisin.
Je suis très content que vous l'ayez aimé, c'est un gâteau très riche avec une très belle présentation.
Salutations.
Bonjour les filles, le gâteau est très bon, je n'ai pas de mots, et la présentation était très bonne, qu'ils étaient ravis, j'aime la touche de chocolat, qui enlève la saveur salée du fromage, très bon, UN BAISER ET MERCI BEAUCOUP
Ce gâteau est un luxe, la vérité est que la présentation est spectaculaire et a bon goût.
Je suis content que tu l'aimes. salutations
C'est la première fois que je manipule la gélatine et j'ai eu un problème; en le mettant sur le dessus, il est sorti en dessous et je l'ai récupéré en refroidissant,
mais cela a fière allure et est très facile à faire. Nous verrons ce que mes 5 enfants pensent ce soir, je vais vous dire.
Merci pour votre aide et vous et tout le monde !!!!!!!!!! Paix en 2011 !!!!!!!!!!
Bonjour Pilar, quel dommage! C'est que le moule n'est pas bien scellé et que le liquide fuit, je suppose que par la fermeture latérale. La prochaine fois que vous devez le sceller avec du ruban électrique ou du ruban adhésif pour qu'il ne fuit pas, vous le retirez pour le démouler et c'est parfait.
J'espère que tous vos enfants (ma mère, comme vous êtes courageux avec 5 enfants, félicitations, Pilar!) L'aimeront. Salutations et bonne année 2011!
Bonjour les filles, bonne année! Et bravo pour ce que vous faites !!!!!!!! Aujourd'hui j'ai fait ce gâteau à la hâte car je l'ai présenté dans un concours et j'ai gagné le premier prix !! LA VÉRITÉ C'EST CELA C'EST TRÈS RICHE ET UNE PRÉSENTATION IMBATTABLE. Je suis vraiment heureux mais le mérite vous revient de nous avoir fourni ces merveilleuses recettes J'adore les pâtisseries, mon rêve d'avoir une des miennes. MILLE MERCI DE VERONICA
Que c'est bon Veronica !! nous sommes si heureux que vous ayez gagné avec ce gâteau. La vérité est que c'est spectaculaire comme c'est beau avec la couleur des raisins.
salutations
Merci à vous et j'adore la confiserie et avec le thermomix encore plus j'ai fait les autres jours une empanada et je ne vois pas comment la pâte était restée, c'était délicieux merci
Quelle joie, Veronica! Félicitations pour le prix et merci beaucoup de nous avoir vus. Salutations et bonne année 2011!
Grâce à vous j'adore les pâtisseries et avec les idées et recettes que vous nous fournissez, c'est un plaisir de cuisiner
Salut Veronica, je suis content que tu aimes notre blog Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
Merci beaucoup Elena pour cette recette, je l'ai faite pour le réveillon du Nouvel An et ce fut un succès, Merci et bonne année.
Je suis accro à ce blog, ça m'aide beaucoup
Carmen, je suis content que tu aimes ça. salutations
Je veux refaire le gâteau avec de la pâte brisée, mais une question, la gélatine si je l'ajoute uniquement avec le mélange d'eau, comment reste-t-il? et le goût?.
J'attends votre réponse, merci d'avance et meilleures salutations
Salut Carmen, je pense que ce sera un peu fade, avec peu de saveur. Vous pouvez mettre des fraises ou des cerises au lieu de raisins et ce sera génial. Et vous allez me dire. Salutations.
Rebonjour Elena. J'hallucine avec la quantité de recettes si curieuses que l'on peut faire. J'ai adoré l'idée de ce gâteau, j'aime beaucoup les raisins muscat; ce que je n'aime pas, ce sont les fruits dans les gâteaux, c'est pourquoi ma question est: pourriez-vous faire une confiture avec les raisins et l'étaler sur la base de gélatine? Et si possible, comment la confiture est-elle fabriquée?
Salutations. Merci
Salut Mabel, vous pouvez étendre de la confiture sur le fromage à la crème et le chocolat, mais je ne sais pas comment elle restera avec la base de gélatine, elle pourrait glisser et s'effondrer. Pour faire la confiture, regardez la recette: toutes les confitures que nous avons, c'est la même chose; raisins, sucre et un peu de jus de citron. J'espère que vous l'aimez, salutations.
Bonjour Elena, ce gâteau s'est avéré très bon, car il est très bon mais présentation nulle ou du moins je ne l'ai pas aimé 🙁 il m'est arrivé la même chose qu'à Pilar, la gélatine est sortie du moule. Le moule est bien et quand je le ferme, il se scelle parfaitement, mais je pense que lorsque j'ai ajouté la gélatine liquide, c'était trop liquide et le fromage à la crème était si caillé qu'il s'est détaché du moule et que le liquide s'est écoulé. trou. Eh bien, un autre jour, j'essaierai une autre façon.
Bonjour Lana, quel dommage qu'il reste!. Je le fais comme il est dit dans la recette et j'ajoute la gélatine fraîchement préparée, mais elle ne m'échappe nulle part et comme vous pouvez le voir sur la photo, elle a fière allure. J'espère que si vous recommencez, ce sera bien. Salutations.
Très bien, j'aimerais faire le gâteau, il a l'air exquis, mais je vais en faire des fraises au lieu de raisins, il faut aussi ajouter la gelée avec le muscat? Ou vous pouvez ajouter de la confiture et des fraises sur le dessus, merci , les salutations
Bonjour Inma, ce sera très savoureux dans les deux sens, à la fois avec la gelée et avec la confiture. Faites-le avec ce que vous aimez le plus. Salutations.
Bonjour Elena, ce gâteau a l'air délicieux et j'aimerais le préparer pour l'anniversaire de mon père, mais j'aimerais vous demander quelque chose: j'habite au Mexique et je ne sais pas ce qu'est le caillé, peut-il être remplacé par autre chose?
Bonjour Carolina, les enveloppes de caillé agissent comme un épaississant aromatisé au lait. Vous pouvez le remplacer par de la gélatine. J'espère que vous pourrez les préparer, c'est très savoureux. Salutations et merci beaucoup de nous avoir accueillis du Mexique.
Bien!!
La vérité est que j'ai déjà fait ce gâteau et ce fut un succès retentissant, c'était fini en un clin d'œil alors merci beaucoup ..
Maintenant, j'ai l'anniversaire d'une amie et elle n'aime pas les raisins ... Je me demandais ... quels autres fruits auraient fière allure?
Merci beaucoup pour vos recettes!
Bonjour Marina, je l'ai fait avec des cerises et c'est délicieux. Merci beaucoup de nous voir! Salutations.
Bonjour Elena: Je vais le faire demain pour dimanche, fête des mères, je vais mettre un autre fruit dessus, je n'aime pas les raisins, que diriez-vous des fraises et des segments d'orange? Je laisse les fraises entières ou les coupe en deux ?
Une autre question, vous ne pouvez pas faire le sirop en th.
Merci d'avance, comme toujours, vous êtes géniaux.
Bonjour Marisa, je pense que ce sera mieux avec des fraises coupées en deux. Je l'ai fait avec des cerises et nous avons adoré. La gelée peut être faite dans le Thermomix mais je la fais dans une casserole pour gagner du temps et ne pas avoir à laver et sécher le Th tant de fois. J'espère que vous l'aimerez. Salutations.
Salut Elena! J'ai fait ce gâteau comme dessert du réveillon de Noël parce que je l'ai vu lors d'une présentation de Noël cette année et je l'ai aimé. Cependant, suivant les quantités que vous fournissez à la maison, il s'est avéré un peu lourd bien qu'il ait bon goût. Pour huit personnes, je pense que ce montant est trop élevé. La prochaine fois, je le ferai avec les montants qu'ils m'ont fournis dans le cours, qui sont un peu moins élevés. Cependant, et comme je l'ai dit, il a une saveur très riche. J'en profite pour vous féliciter pour votre blog. Bien que je ne fasse généralement pas beaucoup de commentaires depuis que je l'ai découvert, j'y ai toujours jeté un coup d'œil et je l'adore.
Je voulais dire : "jetez un oeil", hehehe.
Bonjour, les feuilles de gélatine que vous utilisez proviennent-elles d'une marque spécifique? Ils n'ont pas tous le même poids.
Merci.