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Génoise complète aux fruits, noix et raisins secs

C'est le premier biscuit intégral Oui, mais je vous assure que ce ne sera pas le dernier, j'ai adoré!

Presque chaque week-end j'en fais gâteau o muffin pour déjeuner pendant la semaine ou à boire avec un café pour un goûter et je voulais vraiment le rendre entier. Ainsi, nous pouvons profiter d'une génoise riche avec plus de fibres et pleine de saveur.

La orange et pomme ils le rendent très juteux et lui donnent une saveur délicieuse comme les noix et les raisins secs. Si vous voulez le rendre plus léger, vous pouvez vous passer des noix.

Le temps de cuisson dépend fortement du type de four nous avons, mais en 40 minutes, cela devrait être fait. Mon four est très vieux et pour que je passe à plat j'ai mis les 15 premières minutes avec uniquement de la chaleur en dessous et encore 30 minutes avec de la chaleur au dessus et en dessous.

Plus d'informations - 9 gâteaux aux carottes pour tous les goûts / 9 recettes de cupcakes

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix®


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43 commentaires, laissez le vôtre

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  1.   Alejandra dit

    Sain, savoureux et beau, vous ne pouvez pas demander plus. Merci et continuez comme ça!

    1.    Elena dit

      Merci beaucoup, Alejandra!

  2.   Stephanie dit

    J'écris déjà ce qui me manque et je l'achète pour le faire ce week-end !! cela semble très bien !!

    1.    Elena dit

      J'espère que vous l'aimez, Estefanía. Et vous allez me dire. Salutations.

  3.   Alice dit

    J'ai les ingrédients, ce qui est une excellente recette, je le fais déjà, merci un gros bisou

    1.    Elena dit

      J'espère que vous l'aimez, Alicia, vous me direz. Baisers.

  4.   carmenchu dit

    Le gâteau est délicieux, je le fais habituellement, mais avec de la farine normale, cette semaine je le ferai avec du blé entier, sûrement c'est aussi délicieux. Merci d'avoir rendu la cuisine si amusante et engageante pour nous.

    1.    Elena dit

      Merci beaucoup, Carmenchu!. J'espère que cela vous plaira, me direz-vous. Salutations.

  5.   mari carmen5 dit

    Salut, j'adore cette recette, j'aime aussi beaucoup la farine de blé entier.

    1.    Elena dit

      C'est un gâteau très riche. Dites-moi si vous l'aimez, Mari Carmen5. Salutations.

  6.   aider dit

    Oh mon Dieu à quoi ça ressemble !!! Je dois le faire cette semaine !!!
    Une question ... la pomme peut-elle être tranchée avec Thermomix ou doit-elle l'être à la main ???
    merci
    J'aime ton blog
    Salutations de Malaga
    aider

    1.    Elena dit

      Bonjour Auxi, vous pouvez le hacher dans le Thermomix mais il est généralement très écrasé. J'aime le hacher moi-même pour faire les mêmes morceaux afin qu'ils ne soient pas petits. Salutations.

  7.   Begoña dit

    Pour mourir pour de bon, j'avais aussi un sac de fraises déshydratées déjà entamé dans le frigo et je l'ai ajouté, je vous le dis déjà délicieux. Merci beaucoup pour la qualité de votre travail.

    1.    Elena dit

      Je suis très content que vous l'aimiez, Begoña!. Salutations.

  8.   nina dit

    Que pensez-vous si je change le yaourt nature pour du muesli ???????????? est-ce que peut-être de cette façon je me garde les noix et les raisins secs et ça peut bien paraître.
    et une curiosité pourquoi utilisez-vous du sucre brun ???????????????
    merci!
    ah votre blog est phénoménal.

    1.    Elena dit

      Salut Nina, j'utilise du sucre brun car il est à grains entiers et je pense qu'avec le yaourt au muesli ça te conviendra très bien mais il faut quand même ajouter des noix pour lui donner plus de goût. Tu vas me dire comment tu fais. Salutations.

      1.    nina dit

        Super bouffée hein !!!!!!!!!
        Je l'ai déjà fait, hier soir et j'ai pris un petit déjeuner idéal.
        Que si je ne sais pas si cela ne sautera pas un peu le plan du bikini.
        Merci!!!!!!!!!!!!!!!!

        1.    Elena dit

          Je suis si contente que tu aimes ça, Nina! Salutations.

  9.   guider dit

    Super vraiment. J'ai profité d'un emballage contenant de la farine de blé entier, mais j'ai ajouté moins de sucre car cela me paraissait beaucoup et l'orange était très sucrée, elle est également délicieuse. Merci pour la recette…

    1.    Elena dit

      Je suis très content que tu l'aies aimé, Cicerone! Salutations.

  10.   reme dit

    Le fructose peut-il être utilisé à la place du sucre brun?

    1.    Elena dit

      Salut Reme, je pense que oui. La vérité est que je ne l'ai pas essayé car j'utilise toujours du sucre brun entier, mais je pense que cela vous conviendra. Salutations.

  11.   aider dit

    Riquiiiiiiiiiiiisimo !!!!
    Baissez un peu de sucre et complétez-le avec du miel !!!! Ummmmmm !!! Très juteux !!!
    Je l'ai aimé!!!
    merci
    salutations

    1.    Elena dit

      Je suis content que vous ayez aimé Auxi!. Salutations.

  12.   guider dit

    J'aimerais une recette de croquettes de carottes adaptées au thermomix, elles doivent être délicieuses et saines ...

    1.    Elena dit

      Que c'est bon, Cicerone! Je vais voir si je trouve de bonnes recettes et nous les faisons. Je te le dirai. Salutations.

  13.   Miguel dit

    Salut,

    Ce matin je me suis arrangé pour faire ce gâteau, la vérité est qu'en le faisant, il a pris une petite odeur qui pa ke.

    La seule chose que j'ai vue, c'est qu'au lieu de 40 minutes au four, je devais l'avoir pendant presque 1 heure de plus, car quand j'allais le vérifier à 40 minutes et le piquer avec le cure-dent, c'était totalement liquide à l'intérieur. . Je me suis rendu compte que lorsque j'ai déplacé le plateau, j'ai vu comment le gâteau déplaçait le tissu et quand je l'ai percé, son intérieur n'avait rien fait du tout.

    Selon vous, qu'est-ce qui aurait pu mal tourner?

    Même ainsi, après cette heure, je l'ai sorti et il y avait certaines parties qui n'étaient pas encore complètement terminées.

    La pochette est dure et très grillée, mais j'en ai essayé une pièce et elle avait une très bonne saveur.

    Salutations et merci,

    1.    Elena dit

      Salut Miguel, cela dépend du four. La vérité est que chaque four est différent et que les temps varient beaucoup. Dans le vôtre, vous devrez y consacrer plus de temps. Salutations.

  14.   Mariag dit

    C'est facile à réaliser et nous l'avons beaucoup aimé Merci pour vos recettes.

    1.    Elena dit

      Je suis très content que tu l'aies aimé, Mariag! Salutations.

  15.   Maite dit

    Aujourd'hui je l'ai essayé et je le trouve très sucré et que j'ai mis 230g de sucre, c'est dommage car le gâteau est très bon, c'est peut-être le sucre (sucre) qui n'est pas diététique. à la maison, nous le dépensons en diététique et pour le gâteau, j'ai acheté celui du super ... qui fait rage avec sa qualité.

    1.    Elena dit

      Salut Maite, j'utilise aussi la cassonade entière d'Azucarera, mais la douceur est une question de goût. La vérité est que je l'aime assez doux. C'est une génoise très riche, la prochaine fois avec 200 gr. de sucre vous aimerez sûrement plus. Salutations.

  16.   voiture bleue dit

    Salut! Je veux faire ce gâteau pour le donner à un membre de ma famille qui est diabétique. Quelqu'un pourrait-il me dire l'équivalence entre le sucre et l'édulcorant? Et quel édulcorant recommandez-vous? J'ai lu que le fructose n'est pas non plus très recommandé, qu'en dites-vous? Merci et salutations.

  17.   Arantza dit

    Salut!! J'ai adoré le look de ce gâteau et en ce moment je l'ai au four. Au lieu d'orange (je n'en avais pas) j'ai mis des mandarines, j'espère que ça se passe bien. Ça sent bon! Je te le dirai ...

  18.   Arantza dit

    Eh bien, aujourd'hui, nous avons eu quelques morceaux de gâteau pour le petit déjeuner et c'est délicieux !! Nous avons adoré le toucher de la pomme… mmmm!
    Je dois dire que j'ai également dû le garder plus longtemps au four mais le résultat a été excellent!
    Merci pour ce blog !!

  19.   FATIMA dit

    Je l'ai fait et j'ai adoré, mais j'ai fait une modification lors de l'ajout de la farine, j'ai mis plus de temps que cela n'est venu parce qu'au bout de 10 secondes rien n'avait été mélangé, toute la farine était restée sur le dessus; L'heure est-elle correcte et devez-vous finir de le mélanger avec la spatule? Merci.

    1.    Les vertus dit

      bonjour Fatima, presque tous les gâteaux dans la dernière étape avant de le passer au moule, il est toujours pratique de donner une dernière touche avec la spatule….

      1.    FATIMA dit

        Merci Virtues pour votre réponse, mais ce qui m'a surpris, c'est que lorsque les 10 secondes se sont écoulées, la farine était exactement comme je l'avais ajoutée, alors je lui ai donné plus de temps et à la fin j'ai fini de mélanger avec la spatule.

  20.   cantine dit

    Je l'ai déjà fait et je l'ai emmené en excursion et ce fut un grand plaisir, beaucoup, salutations

    1.    Irene Thermorecetas dit

      Super, je suis très content. Merci beaucoup de nous suivre !!!

  21.   Yolande cespedes dit

    Bonjour, je suis très triste car le gâteau de blé entier n'a pas du tout levé, je ne sais pas où il a échoué? Merci

    1.    Irène Arcas dit

      Bonjour Yolanda, comment étaient les yaourts? Je vous le dis car si ce sont des bifidus, les bactéries annulent le pouvoir de la levure.

      Et d'autre part, quelle levure avez-vous utilisée? Ce sont de la levure chimique, du type levure royale, mais ce n'est pas de la levure de boulanger. Et tu lui as mis l'enveloppe entière?

      Et enfin, combien de temps est-il resté dans le four et à quelle température? Je vous le dis car parfois il semble que le gâteau est déjà là, il a beaucoup poussé et est grillé sur le dessus. Mais à l'intérieur, il est encore cru et, lorsqu'il est retiré du four, il coule et est mortel.

      Dites-moi plus de détails pour que je puisse vous aider. Merci beaucoup de nous avoir écrit! Et ne vous découragez pas, vous verrez comment nous trouvons le pourquoi et la prochaine fois vous en aurez 10.

  22.   presse dit

    C'est délicieux! Merci beaucoup pour votre recette. Je l'ai fait et cela a été un succès complet. Ma mère a pris une bonne partie du travail pour partager et montrer sa fille et elle a vraiment aimé ça. C'est fini maintenant, alors j'en ferai un autre cet après-midi. Ce fut une vraie découverte de vous retrouver!