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Quel délicieux petit déjeuner ! Un bon café avec des muffins au chocolat et à l'orange, duveteux c'est une excellente façon de commencer la journée.
Chaque semaine, je prépare quelque chose pour le petit-déjeuner, que ce soit du gâteau, du pain ou des muffins. J'aime vraiment le muffins au citron, bien que ceux-ci aient un touche spéciale.
Si vous aimez le Gâteau à l'orange vous devez essayer ces muffins car le mélange de orange au cacao C'est très bon... vous allez adorer !
J'ai utilisé de la poudre de cacao qui est utilisée pour faire du chocolat chaud. Si vous les voulez moins sucrés, vous pouvez les préparer avec du cacao en poudre non sucré. Sur la photo, les deux premiers cupcakes ont sucre sur le dessus, mais le troisième non pas parce que chez nous, nous avons des goûts partagés, certains d’entre nous l’apprécient avec le sucre et d’autres pas, alors je le fais moitié-moitié.
Il est important que le repos de la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1/2 heure, mais si vous la laissez un peu plus longtemps, rien ne se passe.
Le temps dépend de chaque four, mais en minutes 15, plus ou moins, ils sont faits.
Muffins au chocolat et à l'orange
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Commencez la journée avec de savoureux muffins au chocolat et à l'orange.
Plus d'informations - Muffins au citron / Gâteau éponge à l'orange
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix®
Bonjour Elena, salutations de Miami.
Cette semaine je me demande 🙂
Lorsque vous faites référence à la farine à pâtisserie, vous voulez dire la farine normale à vie avec laquelle elle est généralement enrobée, etc. ?
En ce qui concerne également l'huile de tournesol, il m'est difficile de la trouver et la chose la plus similaire et la plus saine que je trouve est celle du maïs, pensez-vous qu'il serait bon ou préférable d'utiliser de l'huile d'olive?
Et dernière question, l'enveloppe de levure chimique, combien de grammes contient-elle? ici, la levure de boulangerie vient dans un pot en vrac.
Salutations et merci!!
très bon de Tarragone.
Avec de l'huile de maïs, ce sera mieux, je pense, qu'avec de l'huile d'olive, car la saveur est plus douce et similaire à celle du tournesol.
Concernant la farine, si vous l'achetez avec de la levure vous n'aurez pas à ajouter l'enveloppe de levure chimique. Si vous mettez de la farine ordinaire, il vous suffira d'ajouter la levure chimique.
un câlin
Bonjour Susana, la farine à pâtisserie est une farine normale mais plus fine. Cela peut être fait dans le Thermomix: vous ajoutez la farine normale et la pulvérisez pendant 10 secondes à vel. progressif 5-7-10, prêt!. En ce qui concerne l'huile, l'huile de maïs est meilleure, car l'huile d'olive est plus forte et peut lui donner trop de saveur d'huile. Les sachets de levure ont 16 gr., De sorte que vous les pesiez dans le Thermomix jusqu'à 15 gr. et ajoutez un peu plus, vous l'avez déjà.
Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus de Miami.
Ce sont à tomber!
Les derniers que j'ai faits, j'ai mis le cœur en chocolat dessus et c'était un plaisir de les mordre.
Je vais les répéter comme vous, avec la poudre de cacao.
Et comment as-tu mis le coeur en chocolat? !!! Dis moi dis moi…
Thermo, c'est bon avec un cœur en chocolat!
Je vais le faire! Ils doivent être délicieux. J'aime ton blog!
Salut. Ils m'ont donné le thermomix bien que ce soit un ancien modèle et je ne l'ai pas encore utilisé mais je lis beaucoup de vos recettes. Quand il est question de vitesse de cuillère ou de vitesse de varoma, qu'est-ce que cela signifie? Merci pour votre clarification et une fois cette question résolue, je pense que je vais me mettre au travail avec vos recettes.
Salut Angela, le vel. cuillère est le plus bas et vous devez mettre du vel. 1 et le papillon sur les lames. Le temp. varoma est la température la plus élevée, je pense que la plus élevée des 21 est la température. 100. Salutations et mettez-vous au travail, vous verrez à quel point c'est merveilleux.
Bonjour les filles, j'ai bien compris, la meilleure moitié avec la peau ??? avec la coquille ??
Bonjour Mª. Jésus, c'est ça, avec la peau. En mettant vel. 5 est écrasé en très petits morceaux, mais cela lui donne une saveur incroyable. Salutations.
L'orange, avec la peau? Que se passe-t-il que la croûte se désagrège?
Bonjour Cris, l'orange est avec la peau, mais lors du réglage de la vitesse 5, il est écrasé et de très petits morceaux restent. Salutations.
Salut les filles !! Le premier jour où j'ai eu le thermomix, j'ai fait des muffins à l'orange qui figurent dans le livre de pâtisserie et ils étaient délicieux, donc ils ont du chocolat, euh.
J'espère que vous les aimez, Vanesa, vous me direz. Salutations.
très bien et bravo pour le blog. toujours fantastique
La poudre de cacao fait-elle référence au pur ou au « colacao » ?
Un baiser
Bonjour Carme, j'utilise du cacao en poudre pour faire du chocolat chaud (j'utilise celui de la marque Valor). Salutations et je suis heureux que vous aimiez notre blog.
Bon ! Si vous acceptez un pourboire... Tasse de chocolat "Amalia", c'est un chocolat d'Albacete, mais c'est très bon ! Mes beaux-frères et ma famille sont de Barcelone et à chaque fois qu'ils viennent, ils repartent chargés de colis car là-bas, il leur est difficile de le trouver. Mais vraiment, si vous voulez un délicieux chocolat, cherchez-le, ils viennent dans des sachets blancs (pas pour la propagande, mais nous en avons essayé d'autres et comme celui-là, nous n'avons aimé aucun d'entre eux !!). Salutations et vous me direz !!
Merci beaucoup Caty! Je vais essayer de le localiser. Mes filles aiment vraiment le chocolat chaud. Salutations et je suis content que vous les aimiez.
SALUT. Juste une petite question. Je pars pour quelques jours et je veux prendre les muffins. Pour les garder dans un cône, en plus de les laisser refroidir, il faut mettre quelque chose, ou se conservent-ils bien sans avoir besoin de film? FÉLICITATIONS POUR VOTRE TRAVAIL QUI NOUS REND BEAUCOUP PLUS FACILE.
Salut Carmen, je les garde dans des sacs de congélation et ils durent plusieurs jours. Je les laisse refroidir complètement et les mets dans les sacs. Vous pouvez également les stocker dans un tapper et vous n'avez pas besoin de les envelopper. Salutations et je suis heureux que vous aimiez notre blog.
Bonjour les filles, ma question se réfère à l'huile, si je mets de l'oliv04, ce serait le résultat de la pâte, ça ne changerait que la saveur, qui, étant tendre, je ne pense pas que ça changera, sinon dites-moi , merci beaucoup pour votre travail
Bonjour Macarena, avec de l'huile d'olive douce, ils se ressemblent beaucoup. Je préfère le tournesol car il ne lui donne guère de saveur. Salutations.
Merci, merci et merci je vous attendais ...
De rien, Montse!
Les filles, avec ces recettes si délicieuses, que nous sommes tous super accro, pourquoi ne pas les rassembler dans un livre? Je l'achète à coup sûr.
Bisous
Merci beaucoup Carmen!. Maintenant que nous avons l'icône pour imprimer la recette, je les sors pour me faire un livre dans un moment, mais à partir de là pour le publier, je pense qu'il y en a beaucoup. Salutations.
que elena et silvia un livre tu es le lait
Merci beaucoup Mary!
C'est beau, pour voir si je les fais pour ce week-end. J'ai une question: pour les cupcakes et les muffins, c'est mieux, mettez de la chaleur de haut en bas, seulement vers le bas ou le ventilateur.
Merci pour vos recettes
Bonjour Susana, je les fais avec de la chaleur de haut en bas. Dans les gâteaux, je baisse généralement le feu pendant environ 10 minutes. puis chauffer de haut en bas. Je n'ai pas l'option de l'air dans mon ancien four, mais on m'a dit que c'était mieux car la chaleur est répartie également dans le four. Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
Filles Hoal, comme toujours de bonnes recettes !!! Je suis sûr que nous aurons des muffins pour le petit-déjeuner la semaine prochaine. J'ai juste une question, approximativement, combien de muffins sortent avec ces montants?
J'ai 20
Bonjour Chelo, cela dépend de la taille des moules. Je les fabrique dans des moules Ikea et ils sortent 19-20, mais j'en ai mis plus parce que tout le monde n'utilise pas ces moules et les habituels sont les blancs qui sont plus petits. Salutations.
Salut Mercè, j'utilise des moules Ikea et j'obtiens 18-20 muffins, mais ce sont de grands moules. Dans les moisissures blanches normales, environ 24 sortent (cela dépend de combien nous les remplissons). Salutations.
Bonjour les filles, la maison sent bon, je ne sais pas s'il faut attendre demain, elles sont encore chaudes et moelleuses. Elena J'ai utilisé le sucre inverti dans cette recette, et comme j'avais encore de l'eau de fleur d'oranger du roscon, j'en ai mis un peu, donc je l'ai fait à ma façon mais avec votre recette je pense que la cuisine est innovante mais je remercie vous de ne pas utiliser vos idées. ayons peur d'innover une salutation
Quel beau changement! J'adore changer les recettes et les adapter à nos goûts. Salutations.
Bonjour, je les essaie à coup sûr, un meilleur conseil pour toujours chauffer le four à la même température, pour qu'ils n'aient pas peur, hé, hé ... je fais aussi le stockage dans des sacs dans l'ikea il y en a de super ceux ... ça vaut le coup. De base
Je vais chercher ces sacs, dites-vous. J'adore l'Ikea mais je n'ai pas remarqué les sacs. Merci beaucoup Monica.
Salut les filles!
C'est la première fois que j'écris, mais je suis depuis quelques semaines, la vérité est que je n'avais pas beaucoup utilisé le thermomix ……. mais depuis que j'ai découvert ton blog je n'ai pas arrêté de l'utiliser. Hier sans aller plus loin j'ai fait avec ma fille de 5 ans les muffins au citron que tu as mis l'autre jour, et ils sont sortis délicieux, la semaine prochaine je vais faire ces chocolats…. Au fait, j'ai une question Silvia ou Elena, la levure chimique? Est-ce la levure royale de toute vie?
Merci et continuez comme ça.
J'aime tes recettes
Bienvenue, Mari Paz!. Je suis content que vous aimiez notre blog. Et oui, la levure chimique est la levure royale. Salutations et j'espère que vous les aimez.
J'ai toujours été chef, mais j'avoue que j'avais un peu de thermomix gaspillé jusqu'à ce que je me lance dans des blogs comme le vôtre. J'habite dans un petit endroit et il m'est difficile de trouver des « pijerías » pour la cuisine, en ce moment je ne peux pas trouver de capsules en papier « mignonnes » pour les muffins, je ne trouve que les blanches, mais je ne peux pas les obtenir estampillés (mais même pas dans El Corte Inglés...) Où les achetez-vous ? Acheter sur Internet ? Si oui, sur quelles pages ? salutations
Bonjour Alicia, je les achète chez Ikea. Sur Internet, il y a des pages qui sont super et qui vendent aussi de belles capsules (www.clubcocina.net, http://www.enjuliana.com y http://www.mundodelareposteria.es). J'espère que vous les trouverez. Salutations.
bonjour, où puis-je acheter le moule en silicone? Merci
Bonjour Risell, il y en a à El Corte Inglés et à des dates précises ils les vendent chez Lidl, où je les ai achetées. Salutations.
Comme c'est délicieux ... c'est la première fois que je fais des muffins et la vérité est qu'ils se sont avérés très bons ... .. Merci beaucoup, je suis accro à votre blog. Les salutations
Merci beaucoup de nous voir, Marga!. Je suis content que vous ayez aimé les muffins. Salutations.
J'ai écrit un commentaire et il n'apparaît pas, mais je le referai pour la petite histoire que j'adore ces muffins ha ha. Je ne connaissais pas votre blog, mais à partir de maintenant vous m'aurez, comme un adepte fidèle. Un petit bisou et ravi de "vous rencontrer"
Salut Karmela. Oui, vos commentaires apparaissent. Je suis heureux que vous les aimiez !. Salutations et merci beaucoup de nous avoir regardés et de nous suivre.
Bonjour Elena, pouvez-vous l'ajouter à la place du chocolat en poudre?
file d'attente cao
J'aime tes recettes
un bisou
Bonjour Conchi, oui vous pouvez ajouter du Cola-Cao, c'est un peu plus doux en saveur, mais très riche. Salutations.
Qu'est-ce que Elevaduraquimca? Vaut-il l'ascenseur royal? Merci salut
Bonjour Isabel, la levure chimique est la levure Royale. Dans certaines recettes, nous mettons de la "levure chimique" afin que vous ne soyez pas obligé de prendre la marque Royal et d'utiliser la marque de levure que vous aimez le plus. Salutations.
Salut, je suis nouveau dans ce domaine. J'ai récemment acheté le thermomix. Ces muffins m'appelaient et je les ai préparés. Je voulais faire la moitié de la quantité à tester, ils sont sortis bons, mais très secs, mais le lendemain matin, ils ont été très durs.
Comment puis-je les rendre plus moelleux?
Au moment de la cuisson, dans l'huile?
Filles……
Félicitations, continuez comme ça, merci.
Bonjour Noelia, si elles restent au sec c'est qu'elles sont sorties du four. Mettez-leur moins de temps, ils sont faits tout de suite. Salutations.
Je les prépare avec 20% de sucre inverti et ils en ressortent beaucoup plus moelleux et moelleux ...
Salut Patricia, c'est vrai, avec le sucre inverti, les gâteaux et les muffins sont beaucoup plus moelleux.
salut, je les fais et ils sentent bon. J'ai fait une petite modification. Au lieu du chocolat, j'ai ajouté de la farine de caroube, qui est plus naturelle que le chocolat. Il est vendu chez les herboristes et est aussi bon que le chocolat, car si vous ne le dites pas, ils pensent que c'est du chocolat. Je vais vous en parler.
Salut, c'est encore moi, la vérité est qu'ils sont luxueux. MERCI d'être là, vous êtes fantastique …………
Je suis content que tu les aimes, Juana!
Juana, je n'ai jamais goûté cette farine. Je vais voir si je peux le trouver et l'essayer. Merci beaucoup.
Bonjour Elena, j'ai le 21 et je veux savoir si la vitesse que je dois régler est la même ou elle change, merci beaucoup pour les recettes, un salut.
Bonjour Elisa, pour le Th21, vous devez toujours régler une vitesse inférieure. Autrement dit, si nous définissons vel. 5, vous devez mettre vel. 4. Salutations et j'espère que vous les aimez.
filles! Je viens de les faire et j'explose de joie. Les muffins n'étaient jamais sortis et ils se sont avérés excellents (je ne remplis peut-être pas beaucoup les moules, mais cela a une solution). Je les ai donnés à mon fils pour qu'il essaie et il dit: ils sont super, apportez-en un autre.
Je suis très content, Pilar!.
DÉLICIEUSE !! Merci beaucoup pour ce blog!
Un bisou.
Je suis content que tu aimes ça! Je dois les refaire demain, à la demande de mes filles.
Très bien, ma fille de 9 ans les a fabriqués hier et nous les avons adorés. Merci beaucoup.
Je suis content que tu les aies aimé, Sandra!.
Salut Elena, j'ai juste essayé une grande mère à moi que je les fais toujours orange mais je pense qu'à partir de maintenant tu as fixé la combinaison parfaite super moelleuse je n'ai pas pu attendre qu'elle refroidisse et non plus pour te dire quoi un super blog filles félicitations demain je télécharge une photo sur fb maintenant il est trop tard un gros bisou
J'ai vu la photo, Alicia et elles ont été parfaites pour toi. Je suis content que tu les aimes. Baisers.
Salut! Je voulais vous dire que je reçois environ 24 unités et que cela dure presque toute la semaine, mais la vérité est que cela m'ennuie de manger la même chose tous les jours, alors j'ai fait quelques changements dans la recette ...... Je fais la moitié de la préparation et je substitue le chocolat et mets 30 g de noix de coco au frigo et sans laver le verre je prépare l'autre moitié et ajoute 30 g de chocolat (la moitié de la recette entière telle quelle), je les fais cuire juste 15 minutes et ils sortent parfait! !!!! et les noix de coco sont très douces et je les adore et je dois donc varier tous les jours !!
Merci pour toutes les recettes et pour ce super blog !!!!
Merci Patricia, je vais essayer les noix de coco. Je te le dirai. Salutations.
Bonjour, voyons si vous pouvez m'aider, j'ai un vieux four, (dix ans) quand je mets de la chaleur de haut en bas, le gril s'allume, et bien sûr j'ai mis les muffins et ils ont brûlé; Et je les mets sur la chaleur seulement en dessous, il faut plus de temps et ils brûlent à la base, d'ailleurs la même chose se passe avec les gâteaux, ils brûlent en dessous, que puis-je faire?
Bonjour Mª Jesús, le problème vient du four et je pense qu'il faut le réparer pour que le gril ne s'allume pas. Sinon, je pense que la même chose vous arrivera toujours. Salutations.
Salut! Je n'ai pas eu mon tmx depuis une semaine et j'en suis ravi! J'ai fait beaucoup de recettes et tout cela grâce à votre blog, un jour je l'ai vu par hasard et me voici! Chaque jour, la première chose que je fais est de voir si vous avez publié une recette !!
Félicitations!
Ma question est de savoir si la levure chimique doit être mise en poudre ou peut-elle être la levure dans les tacos (frais) qu'ils vendent chez Mercadona.
merci
Bonjour Rocío, je suis très heureux que vous appréciez notre blog. Lorsque nous faisons des muffins ou des gâteaux, vous devez ajouter de la levure en poudre (Royal). La levure fraîche est utilisée pour faire du pain, de la pâte à pizza, ...
Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
Les filles n'échouent pas unaaa, délicieuses, salutations d'Italie
Je suis contente, Silvia! Salutations.
Bonjour, je veux faire les muffins mais ils ne me donnent pas d'oranges, ils peuvent être faits avec des mandarines, si oui, combien dois-je mettre en quantité merci pour tout, salutations à vous deux
Bonjour Valle, je les fais toujours avec des oranges, je n'ai pas essayé de les faire avec des mandarines. L'orange a beaucoup plus de jus et je ne pense pas que ce soit la même chose. Si vous le faites, dites-moi pourquoi les mandarines. Salutations.
Salut Elena, c'est la quatrième fois que je prépare cette recette!
À la maison, nous nous sommes presque disputés les muffins.
J'ai une question et c'est: les muffins poussent beaucoup
et après un moment de les laisser refroidir hors du four, ils descendent un peu.
Cela vous arrive-t-il aussi? Comment faites-vous, laissez-les au four pendant un moment avant
les sortir? Combien de temps pensez-vous que je devrais attendre pour les mettre dans le sac?
Merci beaucoup pour vos recettes! J'ai beaucoup fait!
Bonjour Rocío, je ne descends pas. Je pense que c'est parce que vous les retirez à l'avance et qu'ils disparaissent. Dès que je les vois cuits, je les sors du four pour qu'ils ne sèchent pas. Pour les conserver dans le sac, ils doivent être complètement froids, je les garde deux ou trois heures après les avoir sortis du four. Salutations et amour que vous aimez notre blog.
Combien de muffins obtenez-vous plus ou moins avec cette quantité?
Salut Elo, cela dépend de la taille des moules. Dans les blancs normaux, il y a environ 24 muffins. J'utilise les Ikea qui sont plus grands et sortent entre 18 et 20. Salutations.
J'ai mis des nouilles au chocolat sur le dessus et mes enfants ont adoré, surtout le petit. Merci
Je suis content que tu les aies aimé, Elo!
Bonjour encore… Je suis très accro à ce bolg et je viens de voir ces muffins et je suis tombé amoureux… Je veux les faire!. Mais c'est qu'ils disent qu'il faut les laisser dans une poche à douille et comme je suis avec le thermomix depuis peu de temps et avec le passe-temps de la cuisine, je ne l'ai toujours pas. Y a-t-il un substitut momentané pour pouvoir les faire aujourd'hui? Je peux donc offrir à mes filles (et à une amie de ma fille qui reste ce soir) un petit-déjeuner différent. Et j'aimerais aussi que quelqu'un me dise quel type de poche à douille serait l'idéal. Un bisou et merci pour ce blog fantastique ……
Pendant des jours mon fils m'a demandé des muffins au chocolat alors j'ai cherché la recette et me suis mis au travail, je n'ai pas mis l'orange parce que je ne voulais que du chocolat, j'ai ajouté des morceaux de chocolat pour qu'il y ait des morceaux à l'intérieur, mais nous n'avons pas trouvé les morceaux , ils sont sortis très bien, mais un peu dur sur le dessus, peut-être que je vais passer un peu de temps au four ????? et les morceaux ont fondu ???, mais… .. super !!!!!!
Bonjour Elena, j'ai déjà fait les muffins environ 5 ou 6 fois à chaque fois qu'ils sortent mieux. Ma famille adore ça, merci pour tout et tu es un crack
NOUS SOMMES TRÈS HEUREUX AVEC LE THERMOMIX,
J'ai préparé les muffins hier et ils sont délicieux, ma famille les a dévorés
Quelle joie Cristina! Merci beaucoup pour votre commentaire et pour nous suivre au quotidien. Un bisou!
Salut.
Hier soir j'ai fait ces muffins mais ils ne lèvent pas ... ils restent au même niveau que la capsule en papier ... Je ne sais pas ce qui se passe avec les citrons.
Je vous donne quelques astuces pour que vous puissiez les mettre en pratique et me dire si ça améliore la chose. Au lieu de reposer 30 minutes, conservez-les plusieurs heures (disons 2 ou 3) au réfrigérateur. Parfois, les capsules de papier sont assez fragiles, ce qui nous rend "éparpillés" plutôt que minces. Le four ne doit pas non plus être ouvert avant les 10 premières minutes. Une autre astuce est que vous n'utilisez pas les capsules en papier seules, mais utilisez un moule pour faire des muffins ou des moules en silicone pour les cupcakes. Et enfin, si vous avez un four avec ventilateur, utilisez-le, car ainsi la chaleur sera mieux répartie. Voyons comment ça se passe!
Salut! J'ai une question, j'ai une poche à douille, le problème est qu'elle est très petite, puis-je laisser la pâte reposer directement dans le récipient? Merci beaucoup!
Oui Aurora, vous pouvez le laisser reposer directement dans le récipient puis remplir les moules à partir de là. Merci de nous suivre!
Bonjour Elena, pouvez-vous utiliser une orange normale à la place du jus? Et quel genre de cacao ou de chocolat dois-je ajouter si je veux en faire pour les enfants? J'utilise habituellement de la poudre de cacao précieuse, mais je ne sais pas si elles auront une saveur très forte. Merci pour votre aide à l'avance. Les salutations.