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Truffes parfumées à l'orange

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Par Elena Calderon

Ces truffes parfumées à l'orange sont délicieuses! Ils ont une saveur de chocolat intense bien que l'arôme de orange les rend différents.

Cette recette est de Belenciaga et j'ai utilisé la même marque de Chocolat qu’elle, mais je suppose que toute autre marque est également valable.

Ceux-ci ont un parfum d'orange, mais nous pouvons en ajouter d'autres. Ils n'ajoutent même pas d'arôme et ont une saveur de chocolat intense. Je pense qu'ils le sont de toute façon très riche.

Truffes parfumées à l'orange

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La combinaison d'orange et de chocolat rend ces truffes inoubliables.

  • Elena Calderon
  • Type de recette: dessert
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir Nestlé Dolca (2 comprimés)
  • 250 g de chocolat au lait Nestlé Dolca (2 comprimés)
  • 200 g de crème liquide à 35% mg
  • la peau d'une orange râpée
  • 2 cuillères à soupe de brandy (facultatif)

Préparation

  1. On verse la crème dans le verre et on programme 4 minutes, à une température et une vitesse de 90 ° 4.

  2. Nous coupons les comprimés et laissons les onces. Nous les versons dans le verre avec la crème chaude et la laissons fondre.

  3. Ajoutez le zeste de la peau d'orange. Si nous utilisons du cognac, nous l'ajoutons également et mélangeons pour 25 secondes, à la vitesse 4.

  4. Mettez la crème dans une poche à douille avec une buse frisée et laissez refroidir au réfrigérateur pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle durcisse un peu.

  5. Nous plaçons des capsules de papier ciré sur un plateau et les remplissons, formant de petites truffes.

  6. Nous les mettons au réfrigérateur et les laissons reposer jusqu'à ce qu'elles soient complètement froides pour qu'elles prennent forme.

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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  1.   Mireia dit
    il ya 14 ans.

    Elena, tu ne t'arrêtes pas et en plus tu sors !!! Quelles recettes !! Je prends des notes parce que je suis sûr que je vais en faire beaucoup.

    Répondre à Mireia
    1.    Elena dit
      il ya 14 ans.

      Merci beaucoup, Mireia. Je suis content que vous aimiez notre blog. La vérité est que nous le faisons avec beaucoup d'enthousiasme et d'enthousiasme.
      Et vous?

      Répondre à Elena
  2.   Goizalde dit
    il ya 14 ans.

    Mmmmmmmmm, quel beau look ces truffes ont. Ils tombent immédiatement, il faut les essayer.
    Félicitations

    Répondre à Goizalde
    1.    Elena dit
      il ya 14 ans.

      Merci Goi. Vous verrez à quel point ils sont délicieux.

      Répondre à Elena
  3.   cristal dit
    il ya 13 ans.

    bonjour .. j'aimerais faire cette recette mais j'ai une question, est la crème que vous utilisez pour fouetter? ou la crème à cuisiner?
    salutations et merci .. J'adore votre blog et j'ai hâte de faire plein de recettes !!

    Répondre à Cristal
    1.    Elena dit
      il ya 13 ans.

      Bonjour Cristal, c'est de la crème à fouetter (35% mg). J'espère que tu les aimeras. Salutations et je suis heureux que vous aimiez notre blog.

      Répondre à Elena