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Gâteau aux fruits

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Par Silvia Benito

Recette Thermomix Tarte aux fruits

La tarte aux fruits est un dessert ou collation facile et avec une présentation très frappante.

Un après-midi où je suis allé préparer le pique-nique A mes filles, l'aînée m'a dit qu'elle ne voulait pas avoir de fruits tous les jours, qu'elle voulait quelque chose de sucré. Tout de suite, l'ampoule s'est allumée. Je lui ai dit : "super pour demain je vais te préparer un gâteau à manger." Il a trouvé que c'était une bonne idée et il m'a dit : " Et de quoi va être le gâteau, maman ? " Ce sera une surprise.

Y así fue, cuando llegó la hora de merendar les saqué la tarta de fruta ya parte de echarnos juntas unas risas y disfrutar de un buen trozo cada una, lo más gracioso fue su frase: “Joooo, así no vale, porque al final vuelvo à prendre fruit!!! », oui mais avec quelque chose de doux comme vous l'avez demandé ...

Gâteau aux fruits

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Un gâteau pour profiter de toutes les bonnes choses des fruits.

Recette Thermomix Tarte aux fruits
  • Silvia Benito
  • Type de recette: pique-nique
  • Portions: 6
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour la messe:

  • 350 g de farine à pâtisserie
  • 130 g de beurre froid (en petits morceaux)
  • 70 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 œuf battu (pour peindre la pâte)

Pour la crème pâtissière:

  • 500 g de lait entier
  • 100g de sucre
  • Oeufs 3
  • 60 g de fécule de maïs
  • 2 cuillères à café de sucre vanillé

Pour la décoration:

  • Fraises (tranchées)
  • Kiwi (tranché)
  • Banane (tranchée)

Pour le glaçage à la confiture:

  • 3 cuillères à soupe de confiture de pêches
  • 200g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

  1. Pour la messe:

    Nous mettons les ingrédients dans le verre dans le même ordre et programme 15 secondes, vitesse 6.

    Nous mettons la pâte dans un sac en plastique et la laissons reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

    Nous divisons la pâte et en deux parties. L'un d'eux peut être figé comme indiqué dans les notes. Et on étire l'autre moitié avec le rouleau à pâtisserie et on recouvre un moule à quiche d'environ 28 cm de diamètre (on peut mouiller le bord du moule avec de l'eau pour que la pâte colle bien).

    Nous laissons reposer au réfrigérateur pendant encore 15 minutes. Nous peignons la pâte avec l'œuf battu et la piquons avec une fourchette pour qu'elle ne lève pas pendant la cuisson.

  2. Pour le fourrage:

    Nous mettons tous les ingrédients dans le verre et programme 7 minutes, température 90 ° et vitesse 4.

    Une fois terminé, nous le laissons tempérer avant de décorer.

  3. Pour le glaçage:

    Nous mettons tous les ingrédients dans le verre et programme 18 minutes, 100 °, vitesse 3.

  4. Pour le montage:

    Nous plaçons la pâte sur un moule à gâteau court, posons la crème pâtissière dessus et la mettons au four préalablement chauffé à 180 ° pendant environ 30 minutes.

    Nous sortons le gâteau, laissons la température de la crème pâtissière baisser un peu et posons le fruit dessus, ajoutons le sirop et laissons reposer jusqu'à ce qu'il soit froid.

notes

  • Avec cette quantité, je reçois de la pâte deux fois, que je congèle généralement dans un sac en plastique avec la pâte bien aplatie, de sorte qu'elle n'ait pas d'air.
  • La garniture peut être faite avec un peu moins de fécule de maïs, mais j'aime qu'elle soit plutôt épaisse, pour qu'elle ne se ramollisse pas plus tard avec les fruits et le sirop.
  • Personnellement, je l'aime davantage du jour au lendemain.

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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29 commentaires, laissez le vôtre

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  1.   Marie dit
    il ya 14 ans.

    Sil !! Le gâteau aux fruits est le préféré de la famille Keco, vous m'aiderez à le préparer, il a l'air très bien !!

    Ah! pensez à une alternative au kiwi pour l'allergie de votre sœur, s'il vous plaît!

    Répondre à Mary
    1.    Elena dit
      il ya 14 ans.

      Bonjour Maria: Je peux attester que c'était délicieux. En fait, j'ai eu deux bons morceaux avec deux bons verres de jus de fraise frais. Tout va bien.
      Comme alternative au kiwi, je suggère la mandarine ou la pêche. Qu'en penses-tu?

      Répondre à Elena
  2.   Silvia dit
    il ya 14 ans.

    Quelle bonne idée Elena !!! La saison des pêches commence sous peu et je vais le prouver, que c'est l'un des fruits préférés de mon aîné.

    Répondre à Silvia
  3.   Marie dit
    il ya 14 ans.

    Eh bien, les deux semblent être de très bonnes idées !! Dès qu'il sera installé chez moi (qui est toujours là pour ça) je vous défie à un concours de recettes, il n'y aura aucun doute que vous gagnerez, mais on peut essayer plusieurs plats en même temps, hahaha!

    Répondre à Mary
  4.   Vega dit
    il ya 14 ans.

    Merveilleux gâteau C'est un sujet en suspens avec mes filles. Le fruit. Je dois faire de la jonglerie psychologique pour qu'ils le mangent ......

    Salu2

    Répondre à Vega
    1.    Silvia dit
      il ya 14 ans.

      Vega si vos petits ont la dent sucrée alors vous pouvez l'essayer et ils ne sont pas réticents.
      salutations

      Répondre à Silvia
  5.   Tania dit
    il ya 14 ans.

    hier nous avons eu des invités et nous avons préparé deux gâteaux la décoration était sulfayfos, figues, raisins, notre ferme a été très réussie, un câlin de Majorque merci.

    Répondre à tania
    1.    Silvia dit
      il ya 14 ans.

      Tania Je suis heureuse que vous l'aimiez et que la décoration de votre ferme serait luxueuse.
      A Salute

      Répondre à Silvia
  6.   Espérer dit
    il ya 13 ans.

    Je l'ai fait ce week-end et ça a été très réussi,

    Répondre à Esperanza
    1.    Elena dit
      il ya 13 ans.

      Je suis content, Esperanza. Je pense que c'est l'un des gâteaux les plus riches et les plus simples. Avec elle, vous réussirez sûrement. Salutations.

      Répondre à Elena
  7.   cristina dit
    il ya 13 ans.

    Salut. J'adore vos recettes et je dois admettre que depuis que je vous connais, j'utilise davantage mon thermomix. J'en ai 21. Concernant cette recette, vous avez dit que le sirop était trop liquide, donc en coupant les morceaux il est tombé. Qu'est-ce que j'aurais pu faire de mal? Merci et salutations.

    Répondre à cristina
    1.    Silvia dit
      il ya 13 ans.

      Cristina la prochaine fois, mettez quelques minutes de plus et retirez la tasse pour évaporer. salutations

      Répondre à Silvia
  8.   BARBARA dit
    il ya 13 ans.

    Dites-vous d'abord que j'ai déjà fait ce gâteau et qu'il m'est arrivé comme Cristina, le sirop était très liquide et j'ai dû retirer par les cuillerées. Une question, j'ai posé la base de pâte feuilletée et ça s'est bien passé. Maintenant, je veux faire la pâte comme vous l'indiquez, mais j'ai un doute, mon moule est en silicone. Auriez-vous besoin de plus de temps au four? Je ne veux pas que la pâte reste à moitié cuite. Kissessssssssssssss

    Répondre à BARBARA
    1.    Silvia dit
      il ya 13 ans.

      Barbara, bien que le moule soit en silicone, je pense que plus de temps de cuisson n'est nécessaire. Essayez et vous nous direz comment.

      Répondre à Silvia
  9.   Terreau dit
    il ya 13 ans.

    J'ai fait le gâteau aux fraises et au kiwi, sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Merci beaucoup. J'adore le thermomix le meilleur cadeau. Baisers

    Répondre à Marga
  10.   Cristina dit
    il ya 13 ans.

    Bonjour à toutes..
    Aujourd'hui j'ai fait ce dessert .. La vérité est que j'ai eu un moment de "crise" en étalant la pâte, je ne l'ai pas fait avec .. ça m'a cassé !! Au final, avec une dose supplémentaire de patience, j'y suis parvenu et le résultat… enfin meilleur que ce à quoi je m'attendais !!! Un très bon goût, la crème à sa pointe... Allez, ma mère en a répété un morceau !
    Et moi, très heureux... Cela a été le meilleur point culminant de la nourriture du Père, 100% made in Thermorecetas…Vichysoise, Merlu au cava et ce délicieux gâteau !! Que ferais-je sans toi...
    Bisous

    Répondre à Cristina
    1.    Silvia dit
      il ya 13 ans.

      Je suis très heureux que nous soyons votre inspiration pour votre menu de fête des pères. Comme vous avez tout préparé. Merci de suivre.
      Un baiser

      Répondre à Silvia
  11.   Helena dit
    il ya 13 ans.

    J'ai préparé le gâteau avec ta recette riche et bien que je l'aie beaucoup aimé, j'ai peu de doutes: la crème pâtissière était vraiment bonne et juste faite à son point d'épaisseur, donc plus tard, après le four je les ai remarquées un peu plus cuites, et si je ne fais cuire que la base?, et que le sirop est également resté liquide, à quoi ça ressemble quand c'est bien cuit, comment puis-je savoir? Et si j'ajoute de la gélatine, au fait la banane a un peu noirci, et le fruit je pense qu'il vaut mieux couper des morceaux épais?
    Je te félicite pour tes recettes, je suis encore un humble fan
    Merci et bisous !!

    Répondre à Helena
  12.   cali dit
    il ya 13 ans.

    Bonjour, je voulais vous demander si j'ai la pâte à cuire d'abord seule, ou si j'ajoute la crème et la fais cuire, merci

    Répondre à cali
    1.    Silvia dit
      il ya 13 ans.

      Il est cuit avec la crème pâtissière sur le dessus.

      Répondre à Silvia
  13.   cali dit
    il ya 13 ans.

    au fait j'ai oublié comment faire du jus de fraise, merci encore

    Répondre à cali
    1.    Silvia dit
      il ya 13 ans.

      Cali, dans l'index, vous pouvez voir les jus que nous avons publiés. Je vous laisse ici celui aux fraises, mais il y en a aussi un à l'orange et aux fraises, très riche.
      http://www.thermorecetas.com/2010/03/07/Receta-thermomix-Zumo-de-Fresas/

      Répondre à Silvia
  14.   LILIANA dit
    il ya 13 ans.

    BONJOUR SILVIA .. QUEL BON SAUVETAGE !! J'ADORE!! DITES-MOI UN AUTRE NOM REÇOIT LA PEACH SWEET .. IL PEUT ÊTRE PÊCHE !!. MERCI BEAUCOUP DE LE PARTAGER .. LILIANA DE PATAGONIE ARGENTINE ..

    Répondre à LILIANA
    1.    Silvia dit
      il ya 13 ans.

      Liliana, je suis désolée de ne pas pouvoir vous aider beaucoup, la vérité est que je ne sais pas pourquoi les bonbons à la pêche peuvent être connus sous un autre nom. Voyez si quelqu'un d'autre voit votre commentaire et sait comment vous dire quelque chose.

      Répondre à Silvia
  15.   Mila dit
    il ya 13 ans.

    Très bon !! Le problème est que bien que le sirop soit épais, lorsqu'il se repose avec le fruit, il libère de l'eau et je pense que c'est pourquoi. Silvia, comment faites-vous pour que ça vous paraisse bien ??? Le gâteau en vaut la peine et j'aimerais que ce soit mieux la prochaine fois. Merci beaucoup!!

    Répondre à Mila
  16.   Rosa Maria Barral dit
    il ya 12 ans.

    Une question. Je ne peux toujours pas vous dire si c'est savoureux ou pas parce que je vais y plonger les dents demain. Mais le doute est que j'ai fait le sirop et qu'il me reste beaucoup de choses. Savez-vous s'il peut être conservé au réfrigérateur et combien de temps cela peut durer? Merci beaucoup

    Répondre à Rosa Mª Barral
    1.    Irene Thermorecetas dit
      il ya 12 ans.

      BONJOUR Rosa, je pense que le sirop tient bien deux semaines dans le frigo (je suis désolé de vous répondre si tard, votre message a été spammé). La prochaine fois, vous pourrez le mettre dans de minuscules bocaux et les aspirer pour les conserver pendant des mois.

      Répondre à Irene Thermorecetas
  17.   Alberto dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour, très bons amis, j'ai un doute si vous pouvez m'aider, mettre le tout ensemble au four, ou d'abord la pâte est cuite, puis les étapes sont suivies et le gâteau est assemblé

    Répondre à Alberto
  18.   Rachel dit
    il ya 6 ans.

    Vous pouvez utiliser de la farine à pain au lieu des pâtisseries

    Répondre à raquel