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Bonbon liquide

Recette facile Caramel liquide Thermomix

Pendant longtemps je me suis demandé comment on pouvait faire du caramel liquide avec Thermomix®. C'est l'une des préparations de base qui sont utilisées dans d'innombrables recettes et, jusqu'à présent, cela devait toujours être fait dans une cuillère séparée.

J'ai toujours eu un peu de scrupule car un jour ma mère s'est brûlé le doigt quand le bonbon a sauté mais maintenant le faire c'est beaucoup plus facile et plus sûr.

Et c'est grâce à Lorena Estrada, une amie de Facebook, qui a partagé avec nous cette merveilleuse recette.

Il est très simple à préparer, très rapide et qui ne contient que 3 ingrédients : cassonade, eau et sucre inverti.

El sucre inverti C'est une sorte de sirop qui nous donne beaucoup de jeu en pâtisserie puisqu'il sert, entre autres, à donner plus onctuosité à la crème glacée, garder le gâteaux moelleux comme fraîchement préparé, pour aider à élever les masses, donner plus de brillance, etc.

Je veux dédier cette recette à mon père qui aujourd'hui est son anniversaire et comme il est gourmand, il a sûrement hâte de lui en apporter. dessert avec ce caramel liquide.

Plus d'informations - Sucre inverti / 9 magnifiques glaces pour cet été/ Roses de poire au sucre inverti

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


Découvrez d'autres recettes de : Coeliaque, Facile, Intolérants au lactose, Intolérant aux œufs, Moins de 15 minutes, Desserts, Ruses

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  1.   SHEILA dit

    VOUS ÊTES GÉNIAL. J'ADORE TOUTES VOS PUBLICATIONS ET LES RECETTES TRÈS FACILES ET TRÈS BIEN EXPLIQUÉES. VOUS ÊTES DES PROFESSIONNELS!
    CONTINUER!!!

    CHANCE

    1.    Elena dit

      Merci beaucoup, Sheila. Nous espérons que vous continuerez à aimer nos recettes. La vérité est qu'avec des commentaires comme les vôtres, vous nous encouragez beaucoup à suivre. Salutations.

  2.   pépite marti grace dit

    Bonjour Elena et Silvia, j'aime le sucre liquide et bientôt je vais le démarrer et le sucre inversé je l'adore, merci beaucoup

    1.    Elena dit

      Je suis content Pepita. J'espère que vous continuez à aimer nos recettes. Salutations.

  3.   Marie Carmen Harfuck dit

    J'ADORE RECEVOIR VOS RECETTES TOUS LES JOURS, MAINTENANT IL Y A BEAUCOUP DE VARIÉTÉ DANS MES PLATS QUOTIDIENS, MERCI

    1.    Elena dit

      Je suis contente, Mary Carmen et merci beaucoup de nous avoir vus. Salutations.

  4.   barbara dit

    Eh bien, avec le nombre de fois où j'ai essayé de faire du caramel liquide par moi-même. Demain, je commence à le faire. De plus, j'ai un pot comme celui de la photo. Merci beaucoup pour la recette. Pour moi, c'est super utile. J'aime

    1.    Elena dit

      J'espère que vous l'aimez, Barbara. Vous nous le direz. Salutations.

  5.   mari maroto dit

    mari maroto J'adore recevoir vos recettes tous les jours maintenant il y a beaucoup de variétés dans mon assiette quotidienne un millier de cracias et j'aime plus mon thermomix

    1.    Elena dit

      Je suis content Mari et merci beaucoup de nous avoir vus. Salutations.

  6.   Mercè dit

    Une bonne idée !!! Et donc au fait, j'essaye de faire du sucre inverti. Vos recettes sont les plus simples et les plus délicieuses que j'ai vues avec Thermomix. Félicitations, continuez comme ça.

    1.    Silvia dit

      Merci beaucoup pour vos paroles Mercé. J'ai pensé comme vous, les recettes doivent être simples et pratiques avec le peu de temps dont nous disposons aujourd'hui, il faut réussir en cuisine avec des choses saines, délicieuses et faciles. Je suis content que vous aimiez notre blog.

  7.   Camps de Juana Pons dit

    Si vous voulez m'envoyer une recette, vous connaissez mon email Juana

    1.    Silvia dit

      Juana sur notre blog chaque semaine, nous publions entre 3 ou 4 recettes, continuez à nous rendre visite pour sûr que vous les aimerez.
      salutations

  8.   Marivi dit

    La vérité est que vous êtes fantastique, votre dévouement au Thermomix en est un exemple, et grâce à vous chaque jour, je découvre quelque chose de nouveau à propos de ce formidable appareil. Merci.

    1.    Silvia dit

      Marivi, merci pour vos paroles mais la vérité est que chaque jour je découvre quelque chose de nouveau avec ce super appareil.
      salutations

  9.   vrai dit

    où puis-je acheter le sucre inverti

    1.    Silvia dit

      Vero, le sucre inverti ne s'achète pas fait, il faut le faire. La recette est dans l'index ou en cliquant sur les mots sucre inverti. Cela vous mènera directement à la recette et vous pourrez bien voir à quoi sert ce sucre.

  10.   Cristina dit

    Bonjour, je vous écris car j'ai une question et je ne sais pas où ni ce qu'est le sucre inverti ...... pardonne ma maladresse, salutations, Cristina.

    1.    Silvia dit

      Cristina, sucre inverti est une recette que nous avons déjà publiée et vous pouvez la retrouver dans l'index ou en cliquant sur les mots sucre inverti dans la recette du caramel liquide. Même ainsi, je vous dis que le sucre inverti est comme une sorte de sirop qui peut être utilisé pour améliorer certaines recettes.

      1.    Cristina dit

        Merci beaucoup de m'avoir répondu et pour ton blog en général… c'est sympa de rencontrer des gens comme toi !!! désolé pour le désagrément, mais comme vous l'aurez remarqué, je suis nouveau dans les recettes et autres ... un bisou et mille mercis

        1.    Silvia dit

          Merci à toi Cristina de nous suivre. Je suis content que vous aimiez notre blog.
          salutations

  11.   silvia dit

    Merci, je n'ai plus besoin de faire du caramel dans une casserole pour faire un flan pour ma belle-sœur et mes neveux (ils sont coeliaques), vous avez de bonnes recettes et je vous en félicite.

    1.    Elena dit

      Je suis contente, Silvia. C'est une façon très confortable de faire du caramel, sans se brûler et c'est aussi parfait. Salutations.

  12.   Maria Victoria dit

    Merci beaucoup pour vos conseils et recettes. Ma question est: puis-je utiliser ce caramel liquide pour le mettre dans le moule à flan? Ou est-ce à mettre sur le flan une fois qu'il a été retiré du moule?
    Merci beaucoup

    1.    Elena dit

      Bonjour Maria Victoria, vous pouvez l'utiliser dans les deux sens. C'est comme les bonbons que nous achetons. Salutations.

  13.   Alejandra dit

    Bonjour, bonjour: merci beaucoup pour votre page, elle m’aide énormément.
    Je voulais vous demander si ce caramel liquide est à usage unique ou si je peux le conserver dans un bocal et le garder liquide et, dans ce cas, pendant combien de temps ou si je peux le conserver au réfrigérateur.
    Merci d'avance et salutations à vous deux, vous êtes formidables.

    1.    Elena dit

      Bonjour Alejandra, le caramel est parfaitement conservé dans un bocal en verre et à température ambiante. Cela dure comme ça pendant quelques mois. Silvia commente à la fin de la recette.
      Merci beaucoup de nous avoir regardés et j'espère que vous continuerez à aimer nos recettes. Salutations.

  14.   Glenda dit

    OHHH !! regarde comme c'est bon !! Je ne savais pas comment faire et grâce à votre recette et à un ami sur le forum qui a mis votre lien dedans, je vais donc le préparer tout de suite.

    BSS

    1.    Silvia dit

      La vérité est que cette recette est un régal, c'est fini avec le brassage de la casserole et le danger de se brûler avec le caramel.

  15.   Eva dit

    Combien de temps ce bonbon peut-il être conservé au réfrigérateur? Ce n'est pas pour y mettre une date d'expiration, mais pour avoir une idée du moment où il peut me retenir.
    Merci et salu2

    1.    Silvia dit

      Eva, je l'ai tout au plus utilisé avant deux mois. Je l'ai mis dans un bocal en verre dans un garde-manger frais et il me retient.

  16.   Noemi dit

    Je voudrais savoir si vous pouvez faire des bonbons pour faire des sucettes avec le thermomix, car je l'ai essayé dans une casserole mais ça brûle.

  17.   gemme dit

    Bonjour les filles, tout d'abord félicitations pour le blog et pour les recettes. Hier, j'ai essayé de faire la crème de carotte comme il a été dit, j'ai été surpris par la quantité d'eau qu'elle contenait, mais par habitude, chaque fois que je fais une recette dans le thermomix pour la première fois, je remplis toutes les exigences que la recette demande , alors je lui donne la touche mienne si je le fais plus de fois. Le fait est qu'il y avait des morceaux et tenir bon, au total qu'à la fin j'ai dû le mettre à grande vitesse pour faire de la crème et mettre du varoma pour réduire le liquide, j'ai réussi à le sortir assez bien mais nous avons dîné à mille hehe. Cela vous est-il déjà arrivé? Parce que honnêtement, suivre toutes les étapes n'aurait pas dû se tromper, bien sûr, je pense qu'avec beaucoup moins d'eau, il sortirait du premier coup. Vous pouvez me dire si vous avez un certain temps.

    Salutations de Madrid.

    gemme

    1.    Silvia dit

      Gem, si cela ne vous dérange pas, mettez ce commentaire sur la recette de crème de carotte et Elena vous répondra mieux, qui est celle qui l'a faite. La vérité est qu'elle fait généralement des crèmes un peu liquides, peut-être avec un peu moins d'eau et quelques pommes de terre plus sont plus à votre goût.

  18.   carmen dit

    Bonjour! Je voulais vous remercier d'avoir rendu encore plus facile l'utilisation du thermomix et d'avoir permis à beaucoup d'entre nous de sortir de plus d'un problème. Hier, je n'avais plus de bonbons, car j'ai demandé à mon mari d'acheter et il m'a apporté une autre marque, ce qui Je n'ai pas aimé, alors je me suis souvenu de cette recette et je l'ai faite. C'est la même que celle de ma mère. Au fait, le sucre gazéifié est très bon.

    1.    Silvia dit

      La vérité est qu'il en ressort délicieux comme celui d'une vie. Je suis heureux que vous ayez aimé.

  19.   mario dit

    Bonjour, le bonbon est sorti un peu liquide, c'est oui, salutations

    1.    Silvia dit

      Mario sort un peu plus de liquide que celui acheté, même si vous pouvez le mettre quelques minutes de plus pour voir s'il s'épaissit.

  20.   Tere dit

    Bonjour à toutes!
    Je viens de préparer le caramel liquide tel qu'il est dans la recette ... Eh bien après l'avoir laissé dans le thermo pour épaissir à la fin je suis retourné au feu ... et si j'ai raté le point. J'espère que quand je ajouter le mélange de flan de vanille tout se mélange et finit par être une merveille, je vais le faire dans le Varoma 30 minutes. Je vais vous en parler. Oui, je veux que le caramel liquide sorte comme celui de la photo. Pour ceux d'entre vous qui n'utilisent pas vraiment de sucre inverti, pour les gâteaux et les glaces ça va très, très bien! ! Merci

    1.    Silvia dit

      Tere, le caramel liquide dans le thermomix est un peu moins épais que celui acheté mais il en ressort très riche avec le flan. Vous nous direz comment tout s'est passé pour vous. salutations

  21.   mari carmen5 dit

    Brillant!!!! C'est vraiment ce bonbon, et aussi sans colorants ni conservateurs qui n'a rien à voir avec celui acheté qui à mon goût est très artificiel, je suis désolé je sais que je suis très lourd en colorants et conservateurs mais j'aime vraiment une cuisine saine et naturel. Merci pour toutes les recettes.

  22.   mari carmen5 dit

    Bonjour, je voulais savoir combien de caramel liquide sortait? Merci et félicitations pour la recette. Les salutations

  23.   M CARMEN dit

    Excellente idée car je l'utilise beaucoup pour les desserts, mais j'aimerais savoir comment il est fabriqué ou où est acheté le sucre inverti? et demandez également si vous avez une recette pour faire le sirop de chocolat. J'adore ton bloc-notes depuis que je t'ai découvert je n'arrête pas de faire des recettes, merci beaucoup

    1.    Les vertus dit

      M. Carmen, mis dans le moteur de recherche de recettes, sucre inverti, qui a été publié par Silvia.

  24.   mari carmen5 dit

    Bonjour, combien de caramel sort? Merci

  25.   MARIE dit

    Merci beaucoup pour le caramel, car je fais beaucoup de flan, surtout le week-end, et je l'ai fait dans la casserole, ou au micro-ondes, mais encore mieux comme ça. merci pour vos recettes.

  26.   VICTORIA dit

    encore une fois je vous remercie pour vos recettes sont les meilleures je suis ravie j'ai déjà copié la recette dl caramel hummmmmmm je l'aime sans conservateurs etc etc etc …… .. x au moins on sait ce qu'on mange un bsazo !!!! !

  27.   maria jose dit

    Bonjour, pouvez-vous me dire combien de temps dure le sucre inverti? Merci beaucoup

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      Salut

      Il dure longtemps mais avec le temps, il prend une couleur ambrée et des cristaux de sucre se forment au fond. Mais cela fonctionne toujours de la même manière que le premier jour.
      Vous n'êtes pas obligé de le conserver au réfrigérateur. Vous pouvez le laisser à température ambiante.

      Salutations !!