Tarte aux légumes rapide

Préparation

1. Dans une tasse ou un bol, nous ajoutons de l'eau froide et trempons 1,5 morceau de gélatine.

2. Épluchez et hachez les carottes en gros morceaux. Nous les versons dans le verre et les écrasons pour 10 secondes, vitesse progressive 5-7-10. Nous abaissons les restes qui se trouvent sur les parois et sur le couvercle du verre vers les lames.

   S'ils ne sont pas très écrasés, on programme 5 secondes de plus, à la vitesse 7.

3. Ajoutez 1 œuf, 15 g d'huile d'olive, 50 g de crème liquide, 1/2 cuillère à café de sel et un peu de poivre. Nous programmons 10 minutes, température 90º et vitesse 2 1/2.

4. Lorsqu'il reste 5 minutes pour finir et sans arrêter la machine, on verse la gélatine bien drainée dans la bouche, en veillant à ce qu'elle ne tombe pas sur les lames.

5. Le temps est écoulé, nous planifions 5 secondes, à la vitesse 10 pour que nous soyons complètement écrasés.

6. Graisser un moule à gâteau aux prunes avec un peu d'huile et ajouter la couche de carottes.

   Nous l'étalons avec une spatule et tapotons contre le comptoir pour que les bulles disparaissent et qu'il se stabilise.

7. Nous rincons le verre et le séchons avec du papier absorbant.

8. Dans une tasse ou un bol d'eau froide, nous trempons 1,5 feuille de gélatine en morceaux.

9. Épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux. Nous les mettons dans le verre et les écrasons pendant 10 secondes, vitesse progressive 5-7-10.

10. Nous ajoutons 1 œuf, 50 g de crème liquide, 15 g. d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et un peu de poivre. Nous programmons 10 minutes, température 90º et vitesse 2 1/2.

11. En l'absence de 5 minutes à parcourir et sans arrêter la machine, on verse la gélatine bien drainée dans la bouche et en essayant de ne pas tomber sur les lames.

12. A la fin de ce temps, on vérifie qu'ils sont bien faits et s'ils sont doux on programme 5 secondes, à la vitesse 10.

    Si on voit qu'ils sont encore un peu crus, on prolonge le temps de cuisson de quelques minutes de plus, à la même température et vitesse.

13. Nous mettons cette couche de pommes de terre sur la couche de carottes, très soigneusement. Nous l'étendons avec une spatule en essayant de le rendre aussi uniforme que possible.

14. Nous rincons le verre et le séchons avec du papier absorbant.

15. Dans une tasse ou un bol, nous ajoutons de l'eau froide et trempons 1,5 feuille de gélatine en morceaux.

16. Ajouter le brocoli dans le verre et mélanger pour 10 secondes, vitesse progressive 5-7-10.

17. Ajoutez 1 œuf, 50 g de crème liquide, 15 g d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et un peu de poivre. Nous programmons 10 minutes, température 90º et vitesse 2 1/2.

18. En l'absence de 5 minutes à parcourir et sans arrêter la machine, on verse la gélatine bien drainée dans la bouche et en essayant de ne pas tomber sur les lames.

19. Passé ce délai, nous programmons 5 secondes, à la vitesse 10.

20. Nous mettons cette dernière couche au-dessus de la couche de pommes de terre et étalons avec une spatule en essayant de la rendre aussi uniforme que possible dans tout le moule.

21. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

22. Démouler et servir avec de la mayonnaise ou de la béchamel.