login o s'inscrire et disfruta ThermoRecetas

Surlonge ibérique à la moutarde

Dans cette recette de surlonge ibérique à la moutarde, ce qui est vraiment important est le salsa, que nous le faisons dans le Thermomix d'une manière simple et rapide.

La sauce est exquise et c'est le Complément parfait pour ces tacos de surlonge de porc ibérique bien qu'il soit également bon avec tout autre type de viande.

Le filet de porc n'a pas besoin d'être ibérique, le filet normal en vaut la peine. Oui pour l'accompagner vous pouvez préparer des frites ou, si c'est pour le dîner, une salade de tomates.

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


Découvrez d'autres recettes de : Viandes, Facile

Le contenu de l'article adhère à nos principes de éthique éditoriale. Pour signaler une erreur, cliquez sur ici !.

41 commentaires, laissez le vôtre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.

  1.   marisa dit

    Nous aimons la surlonge dans cette recette, félicitations.

  2.   marisa dit

    On l'aime tous, mais quand j'ai fini la sauce, j'ai ajouté une goutte d'eau et un peu de crème pour cuire.
    Félicitations 🙂

    1.    Elena dit

      Que c'est bon, Marisa!. La prochaine fois, je le ferai comme ça. Merci.

  3.   Anna Fruits dit

    J'avais des doutes, je l'ai fait mardi et… j'ai réussi, mon mari a adoré. Je le recommande, super facile et très riche.

    salutations

    1.    Elena dit

      La sauce est délicieuse, c'est vrai. Je suis heureux que vous ayez aimé. Les salutations.

  4.   jose luis dit

    Fabuleux la sauce; Je n'avais pas Dijon et je l'ai fait avec Louit, fabuleux.
    Je l'ai fait avec des filets ibériques; Mieux vaut dorer un peu plus la viande et donner un peu de piquant à la sauce,
    Félicitations

    1.    Elena dit

      Je suis content que tu aimes ça, Jose Luis. C'est une sauce très riche qui se marie parfaitement avec n'importe quelle viande. Salutations.

  5.   Noemi dit

    Je l'ai fait dimanche et ce fut un succès. J'ai fait dorer la viande à feu vif, puis j'ai ajouté la sauce. Pendant que nous mangions, le premier a fini de cuisiner.

    1.    Silvia dit

      Naomi, je suis très contente que tu aies aimé la surlonge, la vérité est qu'elle sort très bien de cette façon.
      Merci de nous suivre et de réaliser nos recettes.

  6.   Silvia Badajox dit

    Bonnes félicitations pour la recette que j'ai faite aujourd'hui pour le déjeuner et mon mari va la répéter pour le dîner. Merci

    1.    Elena dit

      Je suis contente, Silvia. Nous l'aimons aussi beaucoup. La sauce est délicieuse. Salutations.

  7.   Noemi dit

    Au fait, hier avec ce qu'il restait, j'ai fait des croquettes et elles sont à tomber!

    1.    Silvia dit

      Naomi, cela ne me surprend pas que les croquettes soient mortelles avec ces ingrédients. Ils devront être testés.
      salutations

  8.   tere dit

    Bonjour les filles, j'aimerais savoir si vous pouvez remplacer ou supprimer la moutarde, c'est que mon mari n'aime pas la moutarde et je veux faire une recette de surloins.
    Un salut et merci

    1.    Silvia dit

      Teresa, Elena a publié une sauce à l'oignon et aux champignons qui est utilisée pour les surloins. Vous pouvez le trouver dans l'index et c'est très bon.

  9.   José Fernando Diaz dit

    Bonjour, la recette est sortie impressionnante, merci beaucoup et bravo pour la page, c'est incroyable.

    Au fait, il n'y avait pas de moutarde de Dijon et je l'ai fait avec de la moutarde anglaise Heinz. SPECTACULAIRE!!!

    1.    Elena dit

      Je suis très content, José. Et merci beaucoup de nous avoir vus. Salutations.

  10.   Coquille dit

    Merci à tous, je vais essayer ce week-end de le faire, on adore ça en surlonge, je vais vous dire à quoi ça ressemble ……….

  11.   cristal dit

    Bonjour les filles, j'ai une question, la moutarde de Dijon est la même que la moutarde qui est utilisée pour la mettre dans les hamburgers? le bateau normal? ou est-ce une moutarde spéciale? Si oui, où l'achetez-vous? Merci beaucoup. Je suis accro à votre blog et vos recettes sont toutes excellentes!

    1.    Elena dit

      Bonjour Cristal, ce n'est pas celui avec les hamburgers, c'est plus fort. Elle est vendue dans n'importe quel supermarché et s'appelle moutarde de Dijon ». Salutations et merci beaucoup de nous voir. J'espère que vous continuerez à aimer nos recettes.

  12.   mari carmen -teruel- dit

    Bueeeenoo, la sauce délicieuse. Nous n'avons cessé de mouiller, nous l'avons même mangé à la cuillerée.

    1.    Elena dit

      Je suis contente, Mari Carmen!

  13.   rocio dit

    Salut, je suis un adepte de ta page et ce dimanche j'ai décidé de faire la sauce moutarde, le goût était très bon, mais l'oignon était en gros morceaux et la sauce était assez épaisse, je ne sais pas si c'est le cas , car j'ai bien suivi les étapes de la recette Un conseil?

    1.    Elena dit

      Bonjour Rocío, je pense que vous avez sauté une étape car lorsque vous ajoutez la moutarde, tout est écrasé pendant 1 min. à la vitesse. progressif 5-7-10, il est donc impossible de ne plus avoir de pièces. La sauce est épaisse mais pas trop épaisse, pour moi c'est juste. Essayez de le faire à nouveau, cela vous convient mieux. Salutations.

  14.   mila dit

    Mais qu'est-ce que c'est bon !! Vous faites de nous de vrais "arguiñans". Vous méritez vraiment de gagner le concours, mon vote n'échoue certainement pas, c'est la première chose que je fais tous les jours. Bisous!

    1.    Elena dit

      Merci beaucoup, Mila!

  15.   ivan dit

    Dangers de faire deux choses de suite: gâteau aux noix et surlonge. Lors de l'ajout de la fécule de maïs à la sauce moutarde, j'ai ajouté du royal ... mais la levure (rookie slip XD)
    Même ainsi, cela s'est avéré génial, j'ai ajouté de la crème comme Naomi l'a dit ci-dessus et j'ai obtenu un peu plus d'épaisseur, car c'était un peu liquide ... pourquoi? Super les deux recettes, merci pour votre temps. Les salutations

    1.    Elena dit

      Je suis content que vous les ayez aimés, Ivan! Il m’est également arrivé que j’ai fabriqué les mauvais ingrédients ou quantités, mais ce qui est bien, c’est qu’ils sont beaux. Salutations.

  16.   nuria dit

    Bonjour les filles! J'avais un morceau de ruban de longe de porc et je l'ai mis dans le sel et je ne savais pas quelle sauce faire et j'ai opté pour celle-ci puisque nous adorons la moutarde. La vérité a été un succès, je ne l'ai pas mise crème, je l'ai cuisinée telle quelle et elle est délicieuse et avec une bonne texture. Vous êtes fantastique ... merci de nous avoir fait profiter de la cuisine.

    1.    Elena dit

      Merci beaucoup, Nuria!. Je suis heureux que vous ayez aimé. Salutations.

  17.   mako dit

    J'ai fait de la surlonge aujourd'hui pour manger, ça a été très bon, je suis sûr que je le ferai un autre jour, merci beaucoup pour vos recettes, elles sont d'une grande aide

    1.    Elena dit

      Je suis tellement contente que tu l'aies aimé, Mako! Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.

  18.   Marien dit

    Très bonne salsa, les filles. Ce matin je l'ai préparé avec de la surlonge, mais du bœuf, coupé en petits morceaux, assaisonné et sauté avec un peu d'huile et d'ail et pendant la préparation de la sauce, j'ai fait frire des pommes de terre en carrés, les ai jointes à la viande et les ai baignées avec le sauce. Même l'échantillon n'a pas été laissé.
    Comme toujours, merci pour tant d'idées à ne pas répéter. Un bisou

    1.    Elena dit

      Que c'est bon, Marien!

  19.   Ana Maria Gomez Sanchez dit

    Tout d'abord bravo, les très bonnes recettes.
    J'ai une question, un jour j'ai eu du filet de porc dans un restaurant avec une sauce qui était très bonne et avait du jus d'orange et de la moutarde à l'ancienne (il a comme des boules). Comment puis-je préparer la sauce dans le thermomix?
    Salutations.

    1.    Elena dit

      Bonjour Ana María, je suis désolée de ne pas pouvoir vous aider, je ne sais pas de quelle sauce vous voulez dire, salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.

  20.   Côte de Loli dit

    Bonjour à tous, aujourd'hui nous avons essayé ces recettes et c'est très savoureux, même les enfants qui ont d'abord dit qu'ils ne voulaient pas, se sont ensuite battus pour finir la sauce. Merci pour les idées et les recettes. :))

    1.    Elena dit

      Je suis très content que tu l'aies aimé, Loli!. Salutations.

  21.   rose dit

    bon,
    Ce matin, ils m'ont donné la même recette ... quelle curiosité! mais la seule chose différente était qu'ils enduisaient les filets de moutarde et les faisaient frire, puis ajoutaient la sauce et finissaient la cuisson dans la casserole ... avez-vous essayé?

    1.    Les vertus dit

      Bonjour Rosa, cette variante a l'air bien aussi ... je l'écris ...

  22.   École Yolanda Romero dit

    très bon, mais peu de quantité sort