Dans cette recette de surlonge ibérique à la moutarde, ce qui est vraiment important est le salsa, que nous le faisons dans le Thermomix d'une manière simple et rapide.
La sauce est exquise et c'est le Complément parfait pour ces tacos de surlonge de porc ibérique bien qu'il soit également bon avec tout autre type de viande.
Le filet de porc n'a pas besoin d'être ibérique, le filet normal en vaut la peine. Oui pour l'accompagner vous pouvez préparer des frites ou, si c'est pour le dîner, une salade de tomates.
Surlonge ibérique à la moutarde
Dégustez cette sauce avec tout type de viande.
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Nous aimons la surlonge dans cette recette, félicitations.
On l'aime tous, mais quand j'ai fini la sauce, j'ai ajouté une goutte d'eau et un peu de crème pour cuire.
Félicitations 🙂
Que c'est bon, Marisa!. La prochaine fois, je le ferai comme ça. Merci.
J'avais des doutes, je l'ai fait mardi et… j'ai réussi, mon mari a adoré. Je le recommande, super facile et très riche.
salutations
La sauce est délicieuse, c'est vrai. Je suis heureux que vous ayez aimé. Les salutations.
Fabuleux la sauce; Je n'avais pas Dijon et je l'ai fait avec Louit, fabuleux.
Je l'ai fait avec des filets ibériques; Mieux vaut dorer un peu plus la viande et donner un peu de piquant à la sauce,
Félicitations
Je suis content que tu aimes ça, Jose Luis. C'est une sauce très riche qui se marie parfaitement avec n'importe quelle viande. Salutations.
Je l'ai fait dimanche et ce fut un succès. J'ai fait dorer la viande à feu vif, puis j'ai ajouté la sauce. Pendant que nous mangions, le premier a fini de cuisiner.
Naomi, je suis très contente que tu aies aimé la surlonge, la vérité est qu'elle sort très bien de cette façon.
Merci de nous suivre et de réaliser nos recettes.
Bonnes félicitations pour la recette que j'ai faite aujourd'hui pour le déjeuner et mon mari va la répéter pour le dîner. Merci
Je suis contente, Silvia. Nous l'aimons aussi beaucoup. La sauce est délicieuse. Salutations.
Au fait, hier avec ce qu'il restait, j'ai fait des croquettes et elles sont à tomber!
Naomi, cela ne me surprend pas que les croquettes soient mortelles avec ces ingrédients. Ils devront être testés.
salutations
Bonjour les filles, j'aimerais savoir si vous pouvez remplacer ou supprimer la moutarde, c'est que mon mari n'aime pas la moutarde et je veux faire une recette de surloins.
Un salut et merci
Teresa, Elena a publié une sauce à l'oignon et aux champignons qui est utilisée pour les surloins. Vous pouvez le trouver dans l'index et c'est très bon.
Bonjour, la recette est sortie impressionnante, merci beaucoup et bravo pour la page, c'est incroyable.
Au fait, il n'y avait pas de moutarde de Dijon et je l'ai fait avec de la moutarde anglaise Heinz. SPECTACULAIRE!!!
Je suis très content, José. Et merci beaucoup de nous avoir vus. Salutations.
Merci à tous, je vais essayer ce week-end de le faire, on adore ça en surlonge, je vais vous dire à quoi ça ressemble ……….
Bonjour les filles, j'ai une question, la moutarde de Dijon est la même que la moutarde qui est utilisée pour la mettre dans les hamburgers? le bateau normal? ou est-ce une moutarde spéciale? Si oui, où l'achetez-vous? Merci beaucoup. Je suis accro à votre blog et vos recettes sont toutes excellentes!
Bonjour Cristal, ce n'est pas celui avec les hamburgers, c'est plus fort. Elle est vendue dans n'importe quel supermarché et s'appelle moutarde de Dijon ». Salutations et merci beaucoup de nous voir. J'espère que vous continuerez à aimer nos recettes.
Bueeeenoo, la sauce délicieuse. Nous n'avons cessé de mouiller, nous l'avons même mangé à la cuillerée.
Je suis contente, Mari Carmen!
Salut, je suis un adepte de ta page et ce dimanche j'ai décidé de faire la sauce moutarde, le goût était très bon, mais l'oignon était en gros morceaux et la sauce était assez épaisse, je ne sais pas si c'est le cas , car j'ai bien suivi les étapes de la recette Un conseil?
Bonjour Rocío, je pense que vous avez sauté une étape car lorsque vous ajoutez la moutarde, tout est écrasé pendant 1 min. à la vitesse. progressif 5-7-10, il est donc impossible de ne plus avoir de pièces. La sauce est épaisse mais pas trop épaisse, pour moi c'est juste. Essayez de le faire à nouveau, cela vous convient mieux. Salutations.
Mais qu'est-ce que c'est bon !! Vous faites de nous de vrais "arguiñans". Vous méritez vraiment de gagner le concours, mon vote n'échoue certainement pas, c'est la première chose que je fais tous les jours. Bisous!
Merci beaucoup, Mila!
Dangers de faire deux choses de suite: gâteau aux noix et surlonge. Lors de l'ajout de la fécule de maïs à la sauce moutarde, j'ai ajouté du royal ... mais la levure (rookie slip XD)
Même ainsi, cela s'est avéré génial, j'ai ajouté de la crème comme Naomi l'a dit ci-dessus et j'ai obtenu un peu plus d'épaisseur, car c'était un peu liquide ... pourquoi? Super les deux recettes, merci pour votre temps. Les salutations
Je suis content que vous les ayez aimés, Ivan! Il m’est également arrivé que j’ai fabriqué les mauvais ingrédients ou quantités, mais ce qui est bien, c’est qu’ils sont beaux. Salutations.
Bonjour les filles! J'avais un morceau de ruban de longe de porc et je l'ai mis dans le sel et je ne savais pas quelle sauce faire et j'ai opté pour celle-ci puisque nous adorons la moutarde. La vérité a été un succès, je ne l'ai pas mise crème, je l'ai cuisinée telle quelle et elle est délicieuse et avec une bonne texture. Vous êtes fantastique ... merci de nous avoir fait profiter de la cuisine.
Merci beaucoup, Nuria!. Je suis heureux que vous ayez aimé. Salutations.
J'ai fait de la surlonge aujourd'hui pour manger, ça a été très bon, je suis sûr que je le ferai un autre jour, merci beaucoup pour vos recettes, elles sont d'une grande aide
Je suis tellement contente que tu l'aies aimé, Mako! Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
Très bonne salsa, les filles. Ce matin je l'ai préparé avec de la surlonge, mais du bœuf, coupé en petits morceaux, assaisonné et sauté avec un peu d'huile et d'ail et pendant la préparation de la sauce, j'ai fait frire des pommes de terre en carrés, les ai jointes à la viande et les ai baignées avec le sauce. Même l'échantillon n'a pas été laissé.
Comme toujours, merci pour tant d'idées à ne pas répéter. Un bisou
Que c'est bon, Marien!
Tout d'abord bravo, les très bonnes recettes.
J'ai une question, un jour j'ai eu du filet de porc dans un restaurant avec une sauce qui était très bonne et avait du jus d'orange et de la moutarde à l'ancienne (il a comme des boules). Comment puis-je préparer la sauce dans le thermomix?
Salutations.
Bonjour Ana María, je suis désolée de ne pas pouvoir vous aider, je ne sais pas de quelle sauce vous voulez dire, salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
Bonjour à tous, aujourd'hui nous avons essayé ces recettes et c'est très savoureux, même les enfants qui ont d'abord dit qu'ils ne voulaient pas, se sont ensuite battus pour finir la sauce. Merci pour les idées et les recettes. :))
Je suis très content que tu l'aies aimé, Loli!. Salutations.
bon,
Ce matin, ils m'ont donné la même recette ... quelle curiosité! mais la seule chose différente était qu'ils enduisaient les filets de moutarde et les faisaient frire, puis ajoutaient la sauce et finissaient la cuisson dans la casserole ... avez-vous essayé?
Bonjour Rosa, cette variante a l'air bien aussi ... je l'écris ...
très bon, mais peu de quantité sort