(5 votes)
Cargando ...
Le pain Calatrava est un dessert typique de Murcie. C'est une recette que j'aime beaucoup, avec une texture particulière de flan aux œufs mais avec un peu de génoise.
J'ai utilisé des biscuits soletilla, bien qu'en réalité cette recette soit idéale pour profiter des restes d'un autre gâteau. Il y a aussi ceux qui ajoutent des raisins de Corinthe, même si je l'aime mieux sans eux.
Ceci est une recette très simple, qui est faite dans le récipient varome et il devrait être pris très froid. En fait je trouve que c'est mieux du jour au lendemain.
Je vous assure que c'est une délicieuse recette... Je me souviens encore que la première fois que je l'ai faite, je l'ai préparée pour mon beau-père car il est originaire de cette terre. J'imaginais qu'il l'aimerait et la vérité est qu'il en était ainsi, car ses premiers mots furent : "C'est le meilleur pain Calatrava que j'aie jamais goûté."
Pain de Calatrava
Veuillez vous connecter au signet
S'il vous plaît vous connecterPas encore de compte? Inscription
Un dessert typique facile avec lequel vous apprécierez notre gastronomie.
Plus d'informations - Flan aux oeufs
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Je ne connaissais pas ton blog mais je l'ai beaucoup aimé, je dois me remonter le moral avec ce pain et donc prendre le varoma pour une promenade haha désolé pour le manque d'accents ce clavier me rend fou.
Raquel deTradeCocinaR
Raquel Je suis content que vous l'aimiez, et c'est un honneur pour nous qu'un autre blogueur nous ait dit ça, parce que j'aime votre blog ...
Un bisou
J'aime!!! Je ne l'ai jamais essayé, mais ce week-end il tombera à coup sûr !!!
C'est délicieux, tu me diras ce que tu en penses, car c'est un vice ...
C'est beau, je le ferai demain. J'adore aussi votre blog.
Merci Flori, je suis ravie que vous aimiez nos recettes et que vous vous réjouissiez avec ce dessert très simple et vous allez l'adorer.
Salutations.
Et bien oui, un dessert typique de ma terre: Murcie !!! Dans presque tous les restaurants et bars de la communauté, il y a pan de calatrava. C'est très savoureux et c'est simple. Merci de l'avoir mentionné!!!
Juanfra, mon beau-père est originaire de cette merveilleuse terre et je passe l'été à La Manga del Mar Menor et en tant que bon dégustateur de dessert que je me considère moi-même, je ne pouvais pas manquer celui-ci.
J'adore, il n'y a aucune chance que je sois obligé de m'arrêter et de ne pas l'essayer, donc c'était obligatoire de le faire à la maison et c'était très réussi.
Merci de nous rendre visite un petit bisou
En ce moment, tu me fais baver devant l'ordinateur. Quel look ça a l'air, c'est vraiment très savoureux. Je vais l'écrire pour le faire un jour.
C'est délicieux. J'espère que ça vous plait. Si c'est le cas, dites-nous ce que vous en pensez. Salutations.
Bonjour, je suis novice dans ce thermomix, j'ai peu d'expérience et beaucoup de doutes. Dans celui-ci en particulier, je ne comprends pas bien le couvercle du moule ou s'il peut également valoir la peine de le recouvrir d'une feuille d'aluminium. Internet et vous trouverez les recettes d'une manière simple et très HOME´à partir de maintenant vous avez encore un fan. salutations
Merci beaucoup, Elisa. Je vais clarifier ceux de la couverture. Dans les moules en aluminium, qui viennent généralement 4 ou 5, ils apportent également quelques couvercles pour chaque moule, en carton, afin que vous puissiez mettre le nom de ce qu'il contient, la date, au cas où vous l'utiliseriez pour geler. Dans cette recette, nous nous référons à ce couvercle. Il vient dans tous les moules en aluminium. Salutations.
OMG les filles! Vous êtes génial J'adore cette autre recette que je vais faire vendredi et le gâteau Hallowen samedi. Décidé. Je vais continuer avec ça pendant des heures mais ça me vicie! Salutations.
Super, j'ai eu des invités et j'ai réussi.
Merci beaucoup d'avoir rendu tout si simple
Bonjour, je suis de Murcie, entre Murcie et Alicante et par ici je mange beaucoup de pain calatrava !! Je veux oser le faire pour la journée de San José que toute la famille mange, je le ferais le vendredi ..,
Quel moule dois-je acheter? il est rond..même s'il va falloir prendre le varoma non? Où l'acheter à Mercadona?
Un baiser
Allez Elena aidez-moi avec le pain calatrava, je veux qu'il ressorte bien! Conseils!! Et quel moule est-ce que j'achète ???? Merci ma belle
De quel moule ai-je besoin pour le pain calatrava ????
Je le fais généralement dans un gâteau aux prunes en aluminium, de la marque albal jetable. Il a une capacité de 1 litre et entre dans le varoma. Il est utilisé pour faire du pain calatrava, du pudding ou des flans dans le varoma.
Merci Silvia, je regarderai Mercadona demain pour voir s'il y en a ... sont-ils ronds?
Les moules sont rectangulaires.
Merci Silvia, et ça rentre dans le varoma ... je suppose que ce sera petit ... voyons si demain j'ai le temps et je te trouverai
S'il entre dans le varoma. Achetez la capacité de 1 litre.
Bonjour, tu es adorable, j'adore ton bloc-notes, ma question est si au lieu de mettre 45gr de génoise, mettre 45gr de pain et le bain-marie pourraient sortir pareil, ou serais-je triste….
Cela pourrait bien paraître comme un pudding, la seule chose qui avec le gâteau serait quelque chose de plus sucré.
Aujourd'hui j'ai fait ce dessert et j'ai utilisé des pasiegos sobaos un peu durs, je les ai laissés tremper un peu avec le lait et c'était fantastique! Je n'ai pas utilisé le varoma car j'avais peu de temps et je l'ai mis dedans le four Bain-marie à 250 degrés, 15 minutes et c'était parfait. Merci beaucoup les filles pour vos recettes.
Je suis heureux que vous ayez aimé et merci pour votre contribution au temps du four.
salutations
Bonjour j'adore ton blog J'ai déjà fait beaucoup de tes recettes, mon copain adore le pain calatrava car quand il vivait à Valence il dit que c'était très courant dans tous les restaurants et maintenant que je l'ai trouvé ici j'aimerais le surprendre, quand vous dites papier absorbant de quel type de papier parlez-vous? film, ou comme les serviettes? Je suis désolé mais je ne sais pas avec lequel le faire. Merci.
Je veux dire du papier de cuisine comme des serviettes. Il est mis de telle sorte qu'il absorbe la vapeur et ne pénètre pas dans le pain. Assurez-vous que vous l'aimez.
bonjour aujourd'hui j'ai fait le pain calatrava ce super et super facile à faire merci
Bonjour, j'ai un doute, le gâteau est fabriqué ou acheté, si c'est fait quelle est la recette, merci
Vous pouvez mettre n'importe quel type de gâteau, peu importe qu'il soit fait maison ou acheté. Je l'ai préparé avec des génoises soletilla achetées et avec des génoises maison à l'orange et il en ressort très riche avec les deux.
Salut! J'ai une question ... J'ai des cupcakes qui sont déjà un peu durs ... Ne seront-ils pas écrasés au niveau 3? Peut-être devriez-vous m'attendre juste avant de verser le mélange dans le moule, non?
Il ne faut pas mais, si vous préférez, vous pouvez fouetter les ingrédients indiqués dans la recette à la vitesse 3 et, à la fin du temps, ajouter les muffins que vous avez préalablement hachés.
J'espère que cela vous convient. Baisers!
Bon sang, hier j'ai acheté une miche de pain, et quand nous sommes allés préparer le dîner, nous nous sommes rendu compte que le pain était plus dur que la terre!
Et j'ai dit à mon mari, eh bien regarde, je vais faire du pain calatrava !! Je me suis mis à savoir comment c'est fait, et j'ai vu le vôtre, et j'aime ça, depuis que j'ai le thermomix, et depuis je ne utilise beaucoup le varoma, j'ai pensé donc je m'en sers !!
Aujourd'hui je ne le ferai pas puisque j'ai dépensé les œufs pour une omelette, mais demain je le ferai!
Après tout le rouleau que je t'ai dit, je voulais te poser une question, je peux le faire avec du pain, non?
Dois-je mettre plus de sucre?
Je vous remercie!
Bonjour Aurora,
Quelle aventure avec du pain. Si c'est parfois plus facile de le faire à la maison !! 😉
J'ai toujours fait du pain calatrava avec des morceaux de pâtisserie qu'il me restait: génoise, muffins, suisse ... Je ne l'ai pas essayé avec du pain. Cela aura l'air bien mais peut-être pas aussi bon qu'avec les pâtisseries.
Aimez-vous les miettes? Avez-vous essayé ces derniers? http://www.thermorecetas.com/2012/07/12/migas-con-chorizo-y-uvas/ Ils sont attrayants même en été, grâce aux fruits avec lesquels nous pouvons les accompagner.
Si vous faites le pain calatrava, vous me direz comment cela vous convient. Et, si vous optez pour les miettes, j'espère que vous les aimez autant que moi.
Un bisou!
Salut! J'aimerais le faire car j'ai des cupcakes ici qui sont sur le point d'expirer et mon mari adore ce dessert. Existe-t-il un moyen de le faire dans des tasses individuelles au lieu du grand moule? Merci
Bien sûr, il peut être fabriqué dans des moules individuels!
La première chose à faire est de vérifier que le varoma s'adapte bien et que le couvercle peut être parfaitement fermé. Ensuite, vous les caramélisez et faites la recette à la lettre.
Le temps de cuisson est réduit donc je serais attentif et après 30 minutes je vérifierais s'ils sont déjà réglés.
Salutations!
Je l'ai fait comme tu l'as mis là mais ça n'a pas caillé, je l'ai mis plus longtemps et rien ne reste le même. Qu'est-ce que je fais??
salutations
Bonjour Manuela:
Je ne sais pas ce qui s'est passé car cette recette sort même si vous variez légèrement les ingrédients. Peu importe si vous mettez des muffins, des gâteaux ou du pain. Vous pouvez même augmenter légèrement la quantité de miettes.
Donc, la seule chose qui aurait pu arriver est que le couvercle du varoma n'était pas correctement fermé. Le moule doit s'adapter parfaitement et ne pas être trop grand car s'il ne se ferme pas correctement, la vapeur ne se forme pas et ne durcit pas.
Une solution rapide est de le mettre au four au bain-marie. Je sais que c'est une dépense, mais de cette façon, vous n'aurez pas à jeter la pâte.
Baisers!!