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Les aubergines farcies C'est un plat assez complet et tellement satisfaisant qu'on le prend comme plat unique, accompagné d'un bon dessert.
Cette recette nous avons rempli l'aubergine avec de la viande et de la délicieuse béchamel. Bien que le mieux soit qu'il soit simple à réaliser et qu'il puisse également être préparé à l'avance, il vous suffira de lui donner une touche du four pour le réchauffer et le gratiner.
Les enfants l'aiment généralement ce type de préparations Bien que certains trouvent la texture de la béchamel difficile, même si avec eux vous savez déjà que c'est une question de patience, sans forcer, en les encourageant seulement à l'essayer et au fil du temps, ils en acceptent pas mal. nouvelles saveurs. Du moins, et d'après mon expérience personnelle, c'est ma façon de voir le monde des enfants et le monde culinaire.
Aubergines farcies
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Ces aubergines farcies sont un plat si complet que vous pouvez les utiliser comme un seul plat.
Plus d'informations - Lasagne de porc aux poireaux aux poivrons rouges
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Salut les filles,
Je viens de faire cette recette à manger demain à midi ... en ce moment ils sont déjà au four gratinés.
Mais néanmoins, j'ai un doute. Dans la béchamel je vois que vous n'avez pas mis de farine, seulement de la fécule de maïs. C'est bien??
Bonjour Laura, vous ajoutez de la fécule de maïs car elle épaissit un peu plus que la farine et pour ce plat nous voulons que la béchamel ait un peu plus de consistance.
Une chose n'était pas très claire pour moi: les graines. Mettez les aubergines à fendre et les graines à réserver. Mais brut ??
Ou est-ce qu'ils en ont terminé avec les 20 min. Quand le remplissage est-il fait et ensuite sont-ils incorporés à la fin ??? Je ne comprends pas bien.
Salutations.
María del Mar, d'abord nous fendons les aubergines crues et retirons les graines, puis au lieu de jeter ces graines, nous les ajoutons aux légumes et elles sont cuites en même temps, ce qui donne une très bonne saveur.
Salut, je suis totalement nouveau dans la cuisine. La vérité est que j'aime cuisiner mais je n'ai pas beaucoup de temps. Je n'ai aucune idée de ce qu'est une source réfractive. Pouvez-vous me l'expliquer? Vous vous demandez dans le magasin par ce nom?
Merci beaucoup.
Bonjour Maribel, ce sont des sources qui résistent à beaucoup de chaleur, c'est-à-dire qu'elles peuvent être mises et conviennent au four. J'espère t'avoir aidé. Salutations.
Salut Silvia, j'ai le plus vieux thermomix, je n'ai pas la vitesse, cuillère, quelle vitesse serait-ce? Merci
Lorsque nous tournons vers la gauche et la vitesse de la cuillère, le TM-21 mettrait le papillon sur les lames et la vitesse 1. Salutations
Bonjour, merci d'être là et pour votre aide précieuse, vous êtes fantastique !!
J'ai une question que vous pouvez m'aider à résoudre.
Normalement, je prépare les plats la veille et dans le cas de recettes qui demandent de la sauce béchamel, je ne sais pas comment je dois le faire. À une occasion, j'ai préparé la lasagne avec la sauce béchamel et elle a séché, la réchauffer était fatale.
Ma question est la suivante, qu'est-ce que tu penses préférable, que je fasse toute la recette avec la sauce béchamel et le gratin et le lendemain la réchauffe, ou laisse la béchamel dans un bocal au réfrigérateur et gratin au moment de en mangeant?
Merci beaucoup et salutations
Mamen
Mamen, à manger le jour des rois, comme nous aurions le désordre des cadeaux, j'ai fait des lasagnes la veille et les ai préparées entièrement assemblées avec la béchamel et le fromage pour le gratin. Je l'ai gardé dans le réfrigérateur et le lendemain, je l'ai mis au four pendant environ 20 minutes et c'était comme fraîchement préparé. Personne n'a remarqué qu'il était fabriqué à partir d'avant.
salutations
Vos recettes sont super délicieuses, je suis folle du thermomix.
Merci ma jolie
J'adore aussi cette recette et la recette d'aubergine parmesan me rend fou. salutations
J'aimerais connaître les recettes du régime Thermomix car je suis au régime, pouvez-vous m'aider, quelqu'un, merci beaucoup
Susana, regardez l'index, il existe de nombreuses recettes que vous pouvez faire pour les régimes, même les bonbons avec édulcorant réduisent beaucoup de calories et tous les légumes, poissons ou viandes du varoma sont sans gras.
BIEN!!
CETTE RECETTE SERAIT-ELLE FAITE AU LIEU D'AUBERGES À LA CITROUILLE? J'AI CHERCHÉ ET VOUS N'AVEZ AUCUNE CITROUILLE FARCIE ..
SALUTATIONS ET MERCI DE NOUS RENDRE TOUT SI FACILE
Je fais les aubergines au thon dans la garniture, je mets aussi les aubergines dans le varoma, je fais la garniture avec de l'oignon bien braisé, je verrai quand elle sera finie dans le TM. J'ajoute bien le thon, la sauce tomate frite que j'ai préparée au préalable et la pulpe d'aubergine. Ensuite, je prépare la béchamel à couvrir et gratiner. On l'aime plus qu'avec de la viande et c'est une autre variante.
Cela a également été écrit par Merce. Merci pour vos suggestions.
BONJOUR, EN ATTENDANT SI C'ÉTAIT POSSIBLE AVEC DES POMPINES… J'AI LES MAINS AU TRAVAIL ET J'AI FAIT… .. ET UFFF !!! BON EST PETIT. MAINTENANT, CE SERA UN DES PLATS QUE JE FAIS SOUVENT.
Bego, je suis désolé de ne pas pouvoir vous répondre à temps mais j'ai été tellement occupé avec la fin du cours que certains commentaires ont été oubliés.
Je suis content que vous ayez aimé cette recette avec des courgettes, en fait quand j'ai trouvé cette recette c'était avec des courgettes et il m'est venu à l'esprit que vous aviez changé en aubergine.
Bonjour à tous, la vérité est que je vous suis depuis un certain temps, en essayant de nombreuses recettes que vous publiez presque quotidiennement, presque toutes avec un succès garanti, mais jusqu'à présent je n'avais pas été blessé en écrivant un commentaire, peut-être parce que je Je n'ai jamais douté de presque rien, puisque vous expliquez tous les deux très clairement.
Mais aujourd'hui, j'ai décidé de faire les aubergines farcies et en lisant l'explication, une chose ne m'a pas été claire, c'est si à un moment donné vous devez retirer la viande de l'aubergine elle-même pour l'ajouter au reste ou simplement le la viande hachée est-elle placée sur le dessus?
Merci beaucoup de nous avoir donné ce blog.
Espérons, je l'explique dans les deux premiers paragraphes de la préparation: je parle de la viande des aubergines en référence aux graines. Voici à nouveau l'explication.
Nous coupons les aubergines en deux, sans les éplucher. Nous enlevons les graines (elles peuvent être réservées et incorporées dans la garniture avec le reste des légumes). Nous plaçons les moitiés dans le récipient de varoma avec la peau vers le haut, couvrons et réservons.
Pour la garniture, nous mettons la carotte, l'oignon, l'ail, le champignon, le poivron et une partie des graines d'aubergine dans le verre.
Merci pour la recette, la vérité est que j'ai un petit jardin et je ne savais plus quoi faire avec tant d'aubergines, musakas, battues, grillées et à la fin voilá j'ai fait 10 aubergines (20 moitiés) et le coffre de congélation comme ça cet hiver j'aurai des aubergines farcies! J'ai doublé les quantités de tous les ingrédients, c'est-à-dire si le fond du Thermomix a un peu brûlé mais Fairy nanas et troupeau.
Salut Silvia, bonne recette. La vérité est que j'avais une question et je l'ai résolue à ma manière. J'ai un énorme congélateur et j'ai déjà réservé de l'espace pour en faire plus. Le fait est qu'il ne savait pas quand et combien de temps mettre les aubergines réservées dans le varoma à faire. J'ai jeté sur une tangente et je les avais fait d'avance aux microonas
J'aimerais que vous me clarifiiez cela. Merci beaucoup et salutations à tous
Ici je vous copie le paragraphe de la recette dans lequel il dit quand placer le varoma sur le thermomix et l'heure, c'est 20 minutes.
«Nous ajoutons la viande hachée dans le verre et les assaisonnements. On mélange à la spatule pour qu'il ne reste aucune boule de viande. Nous plaçons le récipient varoma sur le verre et programmons 20 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse cuillère. »
Bonjour les filles, je finis de publier cette recette, nous l'avons mangée aujourd'hui et elle a bon goût, merci beaucoup!
Je laisse le lien au cas où vous voudriez voir comment ça s'est passé.
http://cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com/2012/01/berenjenas-rellenas-con-carne-picada.html
Merveilleuse Cuinera! Quelle pinte ils ont les aubergines mmm. !! Toutes nos félicitations!!
Merci pour la recette et toutes celles que vous publiez, j'ai récemment eu le thermomix et il en manque beaucoup dans les livres mais j'expérimente beaucoup, au fait vous avez sauvé mon dîner.
Bonjour Merche:
D'après ce que je vois, vous êtes fan du Thermomix et vous ne savez pas à quel point cela nous fait plaisir !!.
C’est vrai qu’il y a beaucoup de recettes dans les livres mais on en veut toujours plus, non ? Je vous propose de vous abonner, c'est totalement gratuit, et ainsi les recettes que nous publions arriveront directement sur votre email. C'est la seule façon de ne rien perdre de tout ce qui est cuit Thermorecetas.com
Bisous!
Fantastique Merche! Je suis contente.
Bonjour, j'adore votre blog, mais dans cette recette je n'aime pas comment la béchamel est avec la fécule de maïs, elle a été très compacte presque comme une gelée. Je pense qu'un autre jour je le ferai avec de la farine normale.
Un accueil et des recettes de mise simples s'il vous plaît.
Bonjour Ana, que je suis désolé. En fait, la fécule de maïs donne une touche plus douce à la béchamel que la farine ordinaire. S'il était trop compact, c'est qu'il contenait peu de liquide et trop de fécule de maïs. Parfois, les quantités ne sont pas exactes car cela dépend de la marque de farine et de lait. La prochaine fois, vous voudrez peut-être essayer d'ajouter moins de fécule de maïs et plus de lait. Chanceux!
Salut. Mon thermomix a quelques années, même si je ne l'utilise pas beaucoup. J'ai besoin de quelqu'un pour m'expliquer ce qu'est ce virage à gauche, il se peut que le mien ne l'ait pas !!! ???
Salutations et merci.
Bien sûr, dis! Si votre Thermomix est vieux, il n'a pas de virage à gauche, donc dans votre cas, réglez la vitesse la plus basse qui soit et il n'y aura pas de problème. Et si c'est beaucoup de quantité, mettez le papillon pour l'aider à mieux tourner. Chanceux!
Salut!! Aujourd'hui, j'ai fait des aubergines farcies comme celles de votre recette mais avec du thon et la vérité est qu'il me reste assez de farce, pouvez-vous me donner une idée de ce qu'il faut faire avec cette garniture, je peux penser aux boulettes avec ce remplissage mais non je sais si ce sera très réussi, pensez-vous à autre chose? Merci d'avance!
Salut Dina:
Comme garniture pour les boulettes, il est parfait. Il se marie également très bien avec tout type de pâtes.
Un câlin, Ascen
Bonjour Dina, des boulettes ou des tartelettes c'est parfait. Il se combine également parfaitement avec du riz ou des pâtes. Merci de nous avoir écrit!
J'ai toujours fait des aubergines farcies de manière traditionnelle, mais aujourd'hui je les ai faites avec le thermomix et nous les avons adorées, elles ont été délicieuses !!! Merci beaucoup pour la recette. 🙂
Bonjour bonjour, je cherchais la recette de l'aubergine parmigiana, et je ne la trouve pas. Pouvez-vous me l'envoyer ???
Merci beaucoup pour votre aide.
Bonjour, je cherchais la recette des «» Aubergines Parmigiana «» et je ne la trouve pas, pourriez-vous me l'envoyer ???? Merci beaucoup pour votre aide .
Dans le premier commentaire que j'ai fait, j'ai fait une erreur dans mon email, donc vous feriez mieux de me répondre dans le second commentaire, car ce que vous m'envoyez au premier ne me parviendra pas. Merci beaucoup et désolé pour la gêne occasionnée.
Bonjour Mari Carmen, voici deux recettes d'aubergine parmigiana, j'espère qu'elles vous plairont:
http://www.thermorecetas.com/melanzane-alla-parmigiana/
http://www.thermorecetas.com/2010/04/04/receta-thermomix-berenjenas-a-la-parmesana/