Cannellonis à la viande et au pâté

Name: Cannellonis à la viande et au pâté
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Yield: 7-8
Ingredients: 2 paquets de cannellonis; 1 oignon; 1 zanahoria; 1/2 courgette; 50 g d'huile d'olive; 600 g de viande hachée mixte (bœuf et porc); 100 g de tomate naturelle tamisée (je l'achète chez Mercadona); 1 boîte de foie gras La Piara; sel et poivre; 100 g de farine; une cuillère à soupe d'huile d'olive; 50 g de beurre; 900 g de lait entier; sel et poivre; noix de muscade; fromage râpé; 200 g de tomate frite (1 petite brique)

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Par Elena Calderon

Les cannellonis à la viande et au pâté sont l'un des plats préférés de mon mari et que je prépare très souvent. Bien que cela me semble aussi une recette parfaite pour ces fêtes de Noël car à part leur richesse, cela fonctionne pour nous quand nous avons nombreux invités, comme à ces dates.

Avec ce montant, nous avons un excellent deuxième cours pour 7 à 8 personnes. Un autre avantage est qu'il peut être préparé avec à l'avance, comme la veille ou tôt le matin et on le laisse au réfrigérateur jusqu'à 15 minutes avant de servir, on les met au four et c'est tout.

Cette recette est d'un ami de notre groupe en sur Facebook "Recettes Thermomix", Marga Soler. Merci beaucoup, Marga, car c'est une très bonne recette!

Cannellonis à la viande et au pâté

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Une recette parfaite quand on a beaucoup de monde à manger.

Elena Calderon

Type de recette: pâtes
Portions: 7-8

Temps de préparation: 30M
Temps de cuisson: 48M
Temps total: 1h18

Ingrédients

Pour les cannellonis:

2 paquets de cannellonis
1 oignon
1 zanahoria
1/2 courgette
50 g d'huile d'olive
600 g de viande hachée mixte (bœuf et porc)
100 g de tomate naturelle tamisée (je l'achète chez Mercadona)
1 boîte de foie gras La Piara
sel et poivre

Pour la sauce béchamel:

100 g de farine
une cuillère à soupe d'huile d'olive
50 g de beurre
900 g de lait entier
sel et poivre
noix de muscade

Pour monter la fontaine:

fromage râpé
200 g de tomate frite (1 petite brique)

Préparation

On fait d'abord bouillir les assiettes de cannellonis dans de l'eau avec un peu de sel, pendant le temps indiqué sur la boîte ou s'il s'agit de cannellonis précuits, on n'aura qu'à les faire tremper dans de l'eau chaude pendant 20 minutes.
Dans le verre Thermomix, ajoutez l'oignon coupé en quartiers, la carotte pelée et coupée en morceaux et les courgettes pelées et hachées. Nous écrasons pendant 5 secondes, à la vitesse 6. Nous abaissons les restes qui se trouvent sur les parois et le couvercle du verre, vers les lames. Si nous voulons qu'il soit plus saccadé, nous programmons quelques secondes de plus à la même vitesse.
Nous ajoutons l'huile et le programme 10 minutes, température 100º et vitesse 1.
Ajouter la viande hachée et mélanger avec la spatule. Nous programmons 15 minutes, température varoma et vitesse de la cuillère.
Assaisonner de sel et de poivre et ajouter la tomate. Nous programmons 10 minutes, température varoma et vitesse de la cuillère.
Ajouter le pâté (foie gras) et mélanger pour 15 secondes, à la vitesse 2.
Nous réservons ce mélange dans un bol, pendant qu'il refroidit.
Sans laver le verre, nous ajoutons l'huile et le beurre au verre.
Nous programmons 1 minute, température 100º et vitesse 2.
Ajoutez la farine, versez-la autour des lames et programmez 2 minutes, température 100º et vitesse 4.
Ajoutez le lait, un peu de sel, du poivre et une pincée de muscade. On se mélange pendant 5 secondes, à la vitesse 7 et nous programmons 8 minutes, température 100º et vitesse 4. Nous gardons à l'intérieur du verre.
Nous préchauffons le four à 200 ° et plaçons les assiettes de cannelloni, bien égouttées, sur une surface propre.
Remplissez les cannellonis du mélange de viande, légumes et foie gras et roulez-les soigneusement.
Dans un plat adapté au four, ajoutez une tête de tomate frite et placez les cannellonis dessus. Couvrir de sauce béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner 10 minutes à 200º et si le fromage n'est pas doré, on le gratin pendant quelques minutes.
Nous servons immédiatement.

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix

Découvrez d'autres recettes de : Riz et pâtes, Viandes, Moins d'une heure, Noël, Recettes pour les enfants

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56 commentaires, laissez le vôtre

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Maria dit
il ya 13 ans.

Merci! Je ne sais pas ce que je ferais sans toi ... quelque chose d'aussi important qu'une bonne alimentation combinée à l'art ... le résultat est un bureau aux visages pleins et satisfaits ... et qui unit! Merci encore.
Une question, pour la moitié des personnes dans la recette dois-je mettre la moitié des ingrédients? et le temps aussi la moitié?

Répondre à Maria
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Bonjour Maria, il faut mettre la moitié des ingrédients, mais les temps sont les mêmes car sinon les légumes et la viande ne sont pas faits. Vous avez tout à fait raison en ce qui concerne les visages sur la table qui reflètent fidèlement la façon dont la nourriture a été. Salutations.
  
  Répondre à Elena
carmen dit
il ya 13 ans.

Salut les gars, toutes les recettes que j'ai fait le vôtre sont soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo-bonne. Si haaaaaaaaa j'ai oublié cette recette peut être fait la même chose , mais comme lasagne vraiment bonnes salutations à t @ d @ ssssssssssss ......... .. hahahahahaha

Répondre à mari carmen
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Bonjour Mari Carmen, il peut être parfaitement préparé avec des lasagnes. Merci beaucoup de nous avoir vus et je suis très heureux que vous aimiez nos recettes. Salutations.
  
  Répondre à Elena
sandra dit
il ya 13 ans.

Je voulais vous poser une question J'ai le thermoix t 21 cuillère speed que je n'ai pas. que serait la v1 ou le papillon? Merci.

Répondre à sandra
1. aider dit
  il ya 13 ans.
  
  J'ai aussi le T 21 et quand il indique la vitesse de la cuillère, vous devez mettre l'accélérateur.
  
  Répondre à Auxi
2. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Bonjour Sandra, ce serait les deux: mettez le papillon et la vitesse 1. Salutations.
  
  Répondre à Elena
CT de Rafa dit
il ya 13 ans.

Félicitations, vous avez un super bloc, avec beaucoup d'informations et vous êtes très ponctuel quand il s'agit d'envoyer les recettes, je suis très heureux quand j'ouvre le mail et que je vois votre message et la recette clairs. Un câlin et merci.

Répondre à Rafa CT
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Merci beaucoup de nous avoir vus, Rafa. Je suis très heureux que vous appréciez notre blog. Un câlin.
  
  Répondre à Elena
Marie dit
il ya 13 ans.

Elena !!! Je n'ai essayé de faire des cannellonis qu'une seule fois et c'était tellement difficile que ça s'est retrouvé dans des lasagnes, hahaha. Je suis un débutant en cuisine et personne ne m'avait expliqué qu'il fallait laisser refroidir la garniture. La prochaine fois que je tenterai votre chance, ce sera avec votre recette !!! Merci!!

Répondre à Mary
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Mary !!!!, mais je sais que vous êtes une cuisinière experte. Ce sera certainement génial pour vous. Un bisou.
  
  Répondre à Elena
Esther dit
il ya 13 ans.

Bonjour, j'aimerais faire les cannellonis demain, mais je n'ai pas de viande hachée, mais 200g de poitrine de poulet, 200 de veau et 200 de porc maigre. De plus, quand le pâté est-il fait? Ils sont moins secs comme ça, non? Je ne sais pas si les faire comme il apparaît dans le livre essentiel ou avec pate ????
merci!
Esther

Répondre à esther
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Bonjour Esther, je pense que vous serez délicieux avec le mélange des trois types de viande. Tout d'abord, vous les hachez bien dans le Thermomix et c'est tout. Le pâté est ajouté après avoir ajouté la tomate et programmé pendant 10 minutes, il est bien placé dans la recette, suivez-le et vous verrez à quel point il est délicieux Salutations.
  
  Répondre à Elena
Madeleine Cenjor dit
il ya 13 ans.

Exquis. Ma famille les a beaucoup plus aimés que ceux que je fais habituellement, surtout à cause de leur jutosité. Merci pour vos recettes.

Répondre à Magdalena Cenjor
1. Yo dit
  il ya 12 ans.
  
  Oui, maman. Un bisou.
  
  Répond moi
paqui dit
il ya 13 ans.

Bonjour les amis, il y a quelques semaines j'ai acheté le thermomix, les recettes sont extraordinaires, merci car grâce à vos recettes que j'apprends, j'aimerais savoir si vous savez faire des miettes avec le thermomix, salutations.

Répondre à paqui
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Bonjour Paqui, je n'ai pas encore publié cette recette. Mon mari adore ça et j'espère le mettre bientôt, maintenant nous sommes un peu impliqués dans les recettes de Noël. Salutations.
  
  Répondre à Elena
ROSA dit
il ya 13 ans.

Bonjour, je voudrais faire les cannellonis pour Noël. Je voudrais savoir si je les fais des jours avant si je peux les congeler sur le plateau avec la tomate en dessous ou non. S'il vaut mieux les préparer avec des assiettes bouillies ou précuites. Pouvez-vous me conseiller? Merci.

Répondre à ROSA
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Bonjour Rosa, si vous les congelez, faites-le sans la tomate, c'est-à-dire uniquement les cannellonis farcis. En ce qui concerne les assiettes, j'utilise les précuites car elles me semblent plus confortables. Les autres, bouillis, m'ont collé. J'espère que tu les aimeras. Salutations.
  
  Répondre à Elena
Lola dit
il ya 13 ans.

Je viens de faire la recette pour ma famille et la vérité est que c'est facile et qu'elle sort encore mieux que celle que j'ai faite sans le thermomix.
Merci pour cette fabuleuse recette idéale pour tous

Répondre à Lola
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Merci beaucoup de nous voir, Lola. Salutations.
  
  Répondre à Elena
Susana dit
il ya 13 ans.

Je viens de faire cette recette, donc j'ai déjà la garniture cannelloni avec sa béchamel prête à manger demain. Ils sont sûrs d'être délicieux.
Merci beaucoup pour vos recettes

Répondre à Susana
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  J'espère que vous les aimez, Susana. Vous nous le direz. Salutations.
  
  Répondre à Elena
  1. Susana dit
    il ya 13 ans.
    
    Ils étaient très bons, tout le monde les aimait beaucoup.
    salutations
    
    Répondre à Susana
manoli dit
il ya 13 ans.

bonjour j'aime beaucoup votre blog j'ai déjà fait plusieurs recettes. J'aimerais savoir si je peux congeler les cannellonis et si je les congèle avec la béchamel ou seul merci

Répondre à manoli
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Bonjour Manoli, vous ne pouvez congeler que les cannellonis avec la garniture. Il faut faire la béchamel le même jour pour qu'elle soit parfaite. Merci beaucoup de nous voir. Salutations.
  
  Répondre à Elena
manoli dit
il ya 13 ans.

merci si je veux

Répondre à manoli
Alicia dit
il ya 13 ans.

Bonjour, Merci, j'ai récemment eu le thermomix et grâce à vous j'en profite très bien, aujourd'hui j'ai fait les cannellonis et j'espère qu'ils ont le même goût qu'ils sentent.

Répondre à Alice
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  J'espère que vous les aimez, Alicia. Vous nous le direz. Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
  
  Répondre à Elena
Lourdes dit
il ya 13 ans.

Très bon !!!! Je suis novice dans ce domaine et avec vos recettes super faciles, je m'encourage à utiliser beaucoup plus le thermo. Merci.

Répondre à Lourdes
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Je suis content, Lourdes! Merci à vous de nous avoir vus. Salutations.
  
  Répondre à Elena
ALI dit
il ya 13 ans.

Bonjour, j'adore ça, mais une question, dans le T21 ce serait avec V1 et le papillon, mais les temps et l'heure seront-ils les mêmes? C'est que je crois me souvenir que l'un des deux ème atteint la température d'avant, mais je ne sais pas lequel et j'ai peur de passer ou de ne pas atteindre la bonne température ou température.
Merci…

Répondre à ALI
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Bonjour Ali, tu dois mettre le papillon et le vel. 1. En ce qui concerne la température, c'est la même chose. J'espère que tu les aimeras. Salutations.
  
  Répondre à Elena
Immaculée Fernandez dit
il ya 13 ans.

Bonjour Elena, j'ai cherché l'index direct du foie et je n'ai rien trouvé dans les recettes TM, il n'y a pas grand chose que tu pourrais me guider.
MERCI BEAUCOUP, SALUTATIONS

Répondre à Inmaculada Fernández
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Bonjour Inmaculada, nous n'avons pas de recette de foie mais vous pouvez faire les rouleaux de saumon fumé, la longe de porc au sel, les cannelloni, la pâte feuilletée farcie de surlonge,… .. Je vous disais qu'à travers l'index des recettes vous pouvez voir lesquels nous avons et trouver celui que vous aimez. Salutations.
  
  Répondre à Elena
Immaculée Fernandez dit
il ya 13 ans.

Merci beaucoup, je pense que je vais essayer les rouleaux de saumon ils ont l'air très bien, je n'ai jamais fait la vinaigrette comme ça.
une salutation

Répondre à Inmaculada Fernández
maripaz dit
il ya 13 ans.

Le mélange de viande avec le pâté est très bon, il est très juteux, au lieu de faire les cannellonis je l'ai adapté pour les lasagnes et c'était délicieux !!

Répondre à Maripaz
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Bonjour Maripaz, je suis très heureux que vous les ayez aimés, tant avec des cannellonis qu'en lasagnes, ils sont très bons. Salutations.
  
  Répondre à Elena
GEMA dit
il ya 13 ans.

Comme ils étaient riches, nous avons tous aimé mes parents, mon mari et mes enfants, la première chose qu'ils ont dite est que je ne les aime pas, mais à la fin ils ont tout mangé sans poser de questions, alors je pense qu'ils les ont aimés
Je vais continuer à faire vos recettes qui sont un succès en ce moment, puisque j'ai eu le TM 21, huit ans sans utiliser, j'ai acheté le 31 sur un coup de tête et en deux mois j'en tire plus que l'autre.

Répondre à GEMA
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Je suis très content, Gema!. Salutations.
  
  Répondre à Elena
panto dit
il ya 13 ans.

Aujourd'hui j'ai fait les "gouttières" comme dit mon fils et ……. Ils étaient délicieux.
Je suis plus content de mon thermomix et de votre blog, vers lequel je me tourne toujours pour faire une recette Merci !!!!!!

Répondre à panto
1. Elena dit
  il ya 13 ans.
  
  Je suis très content que tu les aies aimé, Panto! Salutations.
  
  Répondre à Elena
Gemme dit
il ya 13 ans.

Salut Elena j'aime cette page en fait je l'utilise plus que le livre lui-même
Je voudrais savoir si je ne mets pas les courgettes dessus, cela ne posera pas de problème, non?

Merci salut

Répondre à Gemma
1. Mayra Fernandez Joglar dit
  il ya 12 ans.
  
  Salut Gemma,
  
  Les légumes sont toujours très personnels, ils peuvent être éliminés ou substitués au goût. Essayez, si vous le souhaitez, de remplacer les courgettes par 100 g de citrouille.
  
  Réponse à Mayra Fernández Joglar
moi jose dit
il ya 13 ans.

Bonjour, pourriez-vous m'expliquer ce qu'est la tomate tamisée, merci beaucoup

Répondre am jose
moi jose dit
il ya 13 ans.

Bonjour, les cannellonis sont faits, j'ai mis de la tomate concassée car je ne connaissais pas le tamisage, je peux seulement dire qu'ils ont été super

Répondre am jose
cristina dit
il ya 12 ans.

Que c'est bon !! J'adore les cannellonis! Demain je les préparerai pour voir comment ça marche! Je suis nouveau dans ce domaine donc je reçois beaucoup d'idées. Merci salutations

Répondre à cristina
1. Mayra Fernandez Joglar dit
  il ya 12 ans.
  
  Bonjour Cristina,
  
  Nous sommes heureux de savoir que vous aimez les idées que nous proposons.
  
  N'oubliez pas que vous pouvez vous abonner facilement et gratuitement. De cette façon, vous recevrez une recette quotidienne dans votre e-mail.
  
  Bisous!
  
  Réponse à Mayra Fernández Joglar
coquille dit
il ya 12 ans.

Bonjour à tous! Une question… pouvez-vous ajouter du vin blanc, à quelle heure.
Merci pour l'aide

Répondre au shell
1. Mayra Fernandez Joglar dit
  il ya 12 ans.
  
  Bonjour Concha,
  
  bien sûr, vous pouvez ajouter du vin! Je le mettrais juste après avoir ajouté la viande. Laissez-le sans le bécher pendant quelques minutes pour faciliter l'évaporation de l'alcool. Si à la fin des 15 minutes vous constatez qu'il n'y a plus beaucoup de liquide, prévoyez encore 5 minutes.
  
  J'espère que vous nous dites le résultat!
  
  Bisous!
  
  Réponse à Mayra Fernández Joglar
2. Irene Thermorecetas dit
  il ya 12 ans.
  
  Bonjour Concha, vous pouvez ajouter du vin à l'étape où vous faites sauter la viande pendant 15 minutes. Au bout de 10 minutes, ajoutez un peu de vin et laissez cuire les 5 minutes restantes. Chanceux!
  
  Répondre à Irene Thermorecetas
Caroline Cerdà dit
il ya 11 ans.

Les incroyables cannellonis! J'ai ajouté des champignons, un verre de vin rouge et un peu plus de pâté. Même ma mère a dit qu'elles étaient encore meilleures que la sienne!

Réponse à Carolina Cerdà
Marie Serrano dit
il ya 4 ans.

Salut, je suis Mary Serrano, j'adore toutes tes recettes, je voulais poser une question sur les cannelloni béchamel, pourrait-il être fait avec un autre type de lait qui ne contient pas de protéines de lait? J'ai mon fils qui est allergique, il pourrait être fait avec du lait de riz, de gruau, etc.? Merci

Réponse à Mary Serrano
1. Irène Arcas dit
  il ya 4 ans.
  
  Bonjour Marie, il vous suffit de changer le lait de vache pour le lait végétal que vous aimez le plus. Je l'aime mieux avec du lait d'avoine (ça me donne le sentiment qu'il a un peu plus de corps), mais c'est personnel. Tout le monde travaille bien pour vous. Le reste, tout de même! C'est si facile
  
  Merci de suivre!!
  
  Répondre à Irene Arcas
Helena Gonzalez dit
il ya 3 ans.

Merci, ils se sont avérés super. Nous avons aimé toute la famille, petits et grands.

Réponse à Helena González
1. Irène Arcas dit
  il ya 3 ans.
  
  Grâce à toi Helena, c'est un classique qui ne manque jamais !! 🙂
  
  Répondre à Irene Arcas

Cannellonis à la viande et au pâté

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