Confiture de mûres

C'est toujours un plaisir de donner promenades et amusez-vous en cueillant de délicieux fruits, surtout quand c'est la saison des mûres.

Dans ma famille, c'est déjà une tradition d'aller à la recherche de ces baies. Le plus drôle, c'est que nous n'avons pas à aller très loin car dans l'urbanisation même où nous vivons, il y a beaucoup de ronces.

Cette année, j'encourageais déjà mes filles depuis quelques jours à m'aider à collection Bien que nous ayons aussi l'aide des enfants de mes voisins qui quand ils nous ont vus ont commencé à collaborer en disant : Et quelle recette vas-tu faire avec eux... ? Vous pouvez imaginer que je leur ai répondu !! 😉

Je fais habituellement cette confiture avec beaucoup quantité de sucre. Vous savez déjà que j'aime le réduire chaque fois que je le peux pour qu'ils ne soient pas si sucrés mais, dans ce cas, s'il est trop réduit, il peut devenir amer et ne pas atteindre une conservation adéquate.

J'ajoute aussi de l'eau pour que ce ne soit pas trop épais, car je n'aime pas le confitures très compactes.

Lors de sa préparation, si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les graines. C'est très simple, il suffit d'écraser les mûres avec l'eau puis de les passer dans une passoire chinoise ou à mailles fines. Vous avez donc la pulpe prête à faire la confiture.

Si vous voulez que vos confitures durent plusieurs mois, le mieux est de les conserver sous vide comment nous avons fait avec ça confiture de pêche à quel point nous étions riches.

Confiture de mûres

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

Fermer

Veuillez vous connecter au signet

S'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Vos petits déjeuners ne seront plus jamais les mêmes avec cette confiture maison.

• Silvia Benito

• Type de recette: confitures
• Portions: 10

• Temps de cuisson: 26M
• Temps total: 26M

Ingrédients

• 500 g de mûres (lavées et sans tiges)
• 450g de sucre
• 1/2 jus de citron
• 125 g d'eau

Préparation

1. Nous lavons bien les mûres et les mettons dans le verre avec l'eau et le jus de citron. On écrase pendant 6 secondes à la vitesse 8.

2. Puis on ajoute le sucre et on programme 25 minutes, température varoma, vitesse 2 et 1/2.

   Si à la fin il semble qu'il reste quelque chose de liquide, on pourrait mettre 5 minutes de plus, à la même température et vitesse, sans bécher et en mettant le panier dessus pour éviter les éclaboussures.

3. Ensuite, on met la confiture dans des bocaux en verre, on ferme avec le couvercle et on les laisse à l'envers pendant 24 heures.

   Une fois le temps de repos écoulé, les pots seront prêts à être conservés au réfrigérateur.

Plus d'informations - Confiture de pêches

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix