(13 votes)
Cargando ...
Ces croquettes au fromage bleu avec sauce aux coings ont une combinaison parfaite de saveurs. D'une part, la saveur intense du fromage et, au contraire, la douceur de la sauce.
C'est un entrant parfait pour surprendre nos invités. Le coing et la pâte peuvent être préparés la veille et juste avant de servir, nous ferons frire les croquettes et dans le Thermomix nous ferons la sauce. Nous servons immédiatement et apprécions!
El coing c'est fait maison. Mes beaux-parents m'envoient assez de kilos pour faire vivre toute la famille. C'est une recette très simple et cela vaut la peine de le faire à la maison.
Les croquettes peuvent être préparées avec fromage bleu que nous aimons le plus, que ce soit Cabrales, gorgonzola ou un stilton.
Croquettes de fromage bleu avec sauce aux coings
Veuillez vous connecter au signet
S'il vous plaît vous connecterPas encore de compte? Inscription
Une combinaison parfaite de saveurs.
Plus d'informations - coing
Source - Magazine "Thermomix Magazine"
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
A quoi ils ressemblent sans faute, il faut les faire, je vais te dire un bisou
Bonjour Pepita, j'espère que vous les aimez, vous nous direz. Salutations et bonnes fêtes!.
Bonjour les filles, cette nouvelle recette a l'air bien, je vais me mettre au travail et je vais vous dire, je voulais vous poser une question, si vous pouvez m'aider, je veux obtenir les manchons à pâtisserie jetables, mais je n'ai aucun moyen pour l'obtenir Vous pouvez aider car ils sont super pratiques, salutations et merci encore pour toutes ces bonnes recettes que vous partagez avec nous tous
Merci beaucoup, je vais demander car la vérité est qu'ils sont très pratiques pour beaucoup de choses, salutations
Je voulais savoir si la saveur de ce fromage n'était pas très forte et si cela pouvait être fait avec un autre au cas où il en serait ainsi.
Bonjour Mary, tu peux le faire avec le fromage que tu aimes le plus. Je les fais avec du fromage bleu parce que mon mari et moi adorons ça. Je les ai également essayés avec du fromage à tétons et ils sont délicieux. Le mélange du fromage avec la sauce aux coings est parfait. Salutations et bonnes fêtes!.
Bonjour, les croquettes sont un luxe… Je les fais à partir de n'importe quel fromage que j'ai et elles sont toujours un succès et avez-vous fait l'éloge des croquettes de poireaux, de carottes et de fromage? Ils sont très bons et économiques, ce qui est important. Un câlin et JOYEUX NOËL
Bonjour Mari Carmen, je n'ai pas essayé ces croquettes. Si vous le pouvez, mettez la recette que je fais aujourd'hui puisque j'ai tous les ingrédients. Un câlin et de joyeuses fêtes!.
bonjour mari carmen pourriez-vous me fournir la recette des croquettes de poireaux, carottes et fromage, merci
Je l'aime aussi!. J'ai hâte de les préparer, ils doivent être délicieux. C'est une bonne recette à mettre sur le blog. Salutations.
Euhhh à quoi ça ressemble !!!! Au fait, j'ai adoré la présentation du coing, dans quel récipient le mettez-vous pour le rendre aussi beau?
Bonjour Ana, c'est un moule en silicone, en gâteau aux prunes, que j'ai depuis de nombreuses années. Je l'utilise beaucoup et c'est le même que j'utilise pour le nougat, trois chocolats, le lingot de chocolat,….
La vérité est que c'est très beau. Salutations et bonnes fêtes!.
Merci Elena, j'en aurai une, la présentation est il y a longtemps et ça marche aussi pour les nougats que je voulais aussi essayer de faire (j'ai des heures dans la journée!
Bonjour, joyeuses fêtes et félicitations pour cette superbe recette. Je voulais faire des croquettes de cabrales depuis longtemps, ce que j'adore. J'ai une question, vous mettez de la farine à pâtisserie. J'ai de la farine pour les croquettes de Santa Rita. C'est le même résultat ou vous recommandez mieux la pâtisserie. Merci, j'espère vous dire comment j'ai été après la nouvelle année.
Au fait, bonne année à tous.
Bonjour Carmen, dans ce cas, la farine à pâtisserie est meilleure. J'espère que vous aimez ces croquettes, nous les avons aimées et la combinaison avec la sauce aux coings est très bonne. Salutations et bonne année 2011!
Bonjour, comment se sont passées les fêtes? Je voulais te poser une question, je peux congeler la pâte si elle est battue ou non battue, merci
Bonjour Sandra, les fêtes se passent très bien et j'espère que les vôtres le sont aussi. Je congèle les croquettes déjà préparées mais avant de les faire frire. Autrement dit, je leur fais la forme, je les passe à travers la chapelure-œuf-chapelure et les congèle. Salutations et bonne année 2011!
merci aussi bonne 2011 ………………….
Bonjour et bonne année.
J'ai essayé de faire les croquettes, mais quand je les fais frire, elles se sont toutes ouvertes, je ne sais pas quel pourrait être le problème.
Merci beaucoup
Bonjour Blanca, il faut les enrober beaucoup de pain et d'oeuf car étant du fromage avec la chaleur ça fond. Ils doivent être très bien scellés et au fur et à mesure que vous les mettez dans la casserole, commencez à les tourner pour qu'ils se scellent avec la chaleur. J'espère que si vous les refaites, elles se passeront bien. Salutations et bonne année 2011!
Merci Elena, je vais vous dire
Bien ! Avant de réussir avec le Roscón (voir mon commentaire dans la section correspondante), j'ai fait la mousse de faux crabe araignée (un autre triomphe) et ces croquettes. Je les ai préparés avec un fromage bleu doux (Gorgonzola) au cas où tout le monde aimerait le goût. Ils étaient délicieux, tout comme la sauce aux coings (j'avais déjà fait des coings naturels car nous avons un coing à la maison ... et nous avons encore environ 4 kilos de fruits à dépenser!) Mais la vérité est qu'ils ne me convenaient pas très bien. bien parce que la pâte Il est sorti trop mou. Quand je les ai battues, j'ai vu qu'elles étaient un peu molles, et quand je les ai frites, ça a empiré. Je n'ai pas de friteuse et j'ai suivi la recette à la lettre. Toute suggestion? Je dois dire que lorsque je fais des croquettes en suivant les livres, la même chose m'arrive toujours sauf lorsque j'utilise la recette rapide de la béchamel ...
Salut José Carlos, la pâte doit beaucoup reposer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit dure. Lors de la friture, il est important de bien les enrober afin qu'ils soient parfaitement scellés et ne s'ouvrent pas. Ils sont faits de fromage et quand vous les faites frire, ils fondent et s'ils ne sont pas bien scellés, avec suffisamment de pâte, ils s'ouvrent. Un autre truc est que juste un peu après les avoir jetés dans la casserole, vous devez les retourner pour qu'ils frits de tous les côtés rapidement, c'est-à-dire que si nous les laissons frire seulement d'un côté lentement en les retournant, ils s'ouvriront pour nous. . Vous devez les déplacer. J'espère que si vous les refaites, ils se révéleront bien, car ils sont délicieux. Salutations.
Merci beaucoup Elena, je pense que le problème est que nous les laissons reposer à L'EXTÉRIEUR du réfrigérateur. Je ne savais pas, mais ma femme m'a dit aujourd'hui qu'elle avait oublié de les mettre au frigo la nuit (je les ai fait la nuit). Et merci beaucoup pour les conseils pour les faire frire correctement, ce qui suit sera très bien. Ah, j'ai aussi fait la coca avec du boudin, de l'oignon et des pignons de pin, et elle est sortie délicieuse !!! Merci toujours!
Bonjour José Carlos. J'espère que la prochaine fois, ils vous iront bien et je suis heureux que vous ayez aimé la coca. Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
Salut Jose Carlos, peux-tu me fournir la recette de la coca au boudin noir?
Bonjour Rachi, j'ai mis le lien avec la recette de coca: http://www.thermorecetas.com/2010/07/15/Receta-Thermomix-Coca-de-cebolla,-morcilla-y-pi%C3%B1ones/
J'espère que ça te plait. Salutations.
J'ai fait la recette et quand il s'agissait de faire les croquettes, la pâte était impossible à travailler, elle était molle et en l'enrobant tout mélangeait, je ne pouvais pas les goûter
Salut José, tu l'as laissé reposer quelques heures dans le frigo? Il faut du temps pour durcir et rendre la pâte maniable. C'est une pâte molle mais maniable pour faire les croquettes et elles doivent être très bien enrobées pour qu'elles ne s'ouvrent pas. Une autre option est qu'il ne met pas bien la commande dans le Thermomix, c'est-à-dire qu'il faut mettre le temps, puis la température. et enfin le vel., si vous mettez le temp. ce dernier ne l'attrape pas et il ne durcira pas. Et vous allez me dire. Salutations.
Bonjour Elena et Silvia, je suis une femme de Tenerife qui vient de découvrir votre site web et maintenant si je pense que je vais tirer le meilleur parti du thermomix, nous resterons en contact, un salut cordial et des félicitations.
PS je recommanderai les pages à tous mes amis.
Bienvenue à Maria del Pilar !! Je suis heureux que vous aimiez notre blog et dès que vous ferez des recettes et que vous partagerez des commentaires, vous rejoindrez sûrement votre robot davantage.
salutations
Salut Maria, je viens aussi de Tenerife et le site Web est fantastique
Merci beaucoup, Rachi. Je suis content que vous aimiez notre blog.
Salut, je m'appelle Rachi, je suis de Tenerife, j'aime ton carnet de recettes, c'est fantastique, j'achète toujours les magazines thermiques officiels, mais un jour un client de mon travail m'a parlé de la page et c'est fabuleux, merci pour votre recettes de rétroaction.
Je suis content que tu aimes ça, Rachi! Salutations.
Bonjour, je suis nouveau sur le thermomix, j'espère faire connaissance bientôt.
Vous avez la recette du "contesa jambon-fromage".
Merci beaucoup
Salut Luisa, je n'ai pas cette recette et je ne sais pas vraiment ce que c'est. Si vous le trouvez, envoyez-le-moi pour le faire. Salutations.
Bonjour à tous ... même si je me présente la première fois sous le nom d'Ana, comme nous sommes peu nombreux, je mets mon nom complet ... j'ai un sort de gâteau banane et cannelle et un succès ... j'aime tout le monde beaucoup ... ce samedi je dîne chez moi et j'ai pensé à faire ces croquettes. Comme j'ai vu des commentaires sur l'importance qu'il est important que l'oeuf et la chapelure soient bien pâteux pour les empêcher de s'ouvrir, il m'est venu à l'esprit qu'un moyen sûr de bien sceller est de faire le processus deux fois, c'est-à-dire une fois enduit œuf et elpanvolver pour mettre une autre couche d'oeuf et de pain ... Je ne sais pas, qu'en pensez-vous?
Par contre, je voulais commenter qu'il y a un fromage de Mercadona que j'adore, c'est du fromage bleu avec du fromage blanc, mais c'est à tartiner, c'est la marque ranch, idéale pour faire des pâtes au fromage et avec un délicieux saveur, et comme je vois que ça met du fromage en morceaux je n'ai pas très clair qu'il est correct d'étaler la pâte à tartiner ... qu'en pensez-vous?
Bonjour Ana María, je suis très heureuse que vous appréciez notre blog. En ce qui concerne le fromage, la pâte à tartiner ne vaut pas la peine car elle est trop molle et quant à la pâte, la façon dont vous allez le faire semble parfaite, elle vous va sûrement bien. Salutations.
Je vois que les mots de mon commentaire précédent ont été rassemblés et que l'autocorrection de l'ordinateur s'est faite sienne ... J'espère que le message est bien compris ... excusez-moi. salutations
Salut!!! Je les ai faites et ils se sont avérés très bons, l'inconvénient est que la saveur était très puissante, la prochaine fois je mettrai moins de fromage.
Merci beaucoup.
Je suis heureux que tu aimes ça !. Ils ont une saveur forte, c'est pourquoi la combinaison avec la sauce douce aux coings est parfaite. Salutations.
J'ai fait les boules avec le fromage que j'avais à la maison, un semi-affiné normal, on a tous aimé ça, mais surtout mes filles, elles ont adoré, une super recette, merci.
Salut!. J'ai fait ces balles et elles sont très bien sorties. Je les ai emmenés à un repas en famille et ils ont tous beaucoup aimé. Lo único que quéría comertaros es que hace poco leí en un libro de Cristina Galiano sobre cocinar con thermomix, que en muchas recetas de la thermo se mezclan aceite y mantequilla, como ocurre en esta receta, y según ella esto es peligroso y no es lo plus sain. Nous pouvons remplacer le beurre dans cette recette et ne mettre que de l'huile. Qu'est-ce que tu penses de ça?. Merci et salutations
Peut-on faire la pâte la veille?
Bien sûr!. Vous pouvez même les façonner la veille et vous n'aurez ainsi qu'à les faire frire avant de les amener à table.
J'espère que tu les aimeras.
Baisers!!
Votez pour nous aux Bitácoras Awards. nous avons besoin de votre vote pour le meilleur blog gastronomique:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
La pâte sort très molle, je n'ai pas pu faire les croquettes, je pense que quelque chose n'est pas bien indiqué dans la recette