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J'avais toujours pensé que pour que les haricots avec une oreille soient bons, il fallait les faire lentement mais il est clair qu'avec des pots de haricots cuits et vous Thermomix® les recettes peuvent être faites aussi riches qu'avec la méthode traditionnelle.
Les haricots et l'oreille sont justes et la sauce est délicieuse. J'ai déjà dit à d'autres occasions que cuisiner avec des légumineuses cuites Je l'aime beaucoup parce qu'ils sont très confortable, rapide et facile de faire. Ils me sortent aussi de bien des ennuis car ils se combinent avec une infinité d'ingrédients et en un instant j'ai un plat fait
Pour le faire j'ai utilisé l'oreille de porc mariné. Je l'ai passé au robinet avant de le verser dans le verre pour retirer une partie de la marinade, mais pas la totalité. et je pense que cela lui a donné un goût très riche.
Le plus important dans cette recette c'est qu'on l'adore, surtout mon mari qui est fan de plats à la cuillère et qu'il a dit qu'ils étaient "géniaux!"
Haricots blancs à l'oreille
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Un plat cuillère qui surprend par sa simplicité
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Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix®
Elena, ça doit être très bien, cette semaine je vais tester si je trouve l'oreille.
Je te le dirai.
J'espère que vous les aimez, Maria. Et vous allez me dire.
Bonne nuit. Dans l'ancien Thermomix, quelle serait la vitesse choisie ???? Merci.
Bonjour Pilar, dans la recette en bas vous avez les équivalences pour le modèle TM21. Et la recette est destinée à être réalisée en TM31. Voulez-vous dire ces modèles? Merci de nous écrire et de nous suivre !! 🙂
Salut Elena! Je dois essayer cette recette mais je voulais savoir si elle peut être faite avec de l'oreille fraîche de celle qu'ils vendent chez le boucher ou si elle doit être marinée, ce qui, j'imagine, sera celle qu'ils vendent sous vide. Merci. J'aime ton blog.
Bonjour Conchi, tu peux le faire avec une oreille fraîche. Je le fais avec la marinade pour qu'elle donne un peu plus de saveur. J'espère que tu les aimeras. Salutations et je suis heureux que vous aimiez notre blog.
Bonjour, j'ai une question avec une oreille fraîche. Devez-vous le cuisiner au préalable? devez-vous le couper en morceaux?
Ma femme l'a acheté aujourd'hui pour pouvoir préparer les haricots demain et je ne sais pas s'il doit être cuit à l'avance.
Cordialement, et merci beaucoup.
Dani
Salut Dani, oui, vous devez d'abord le cuisiner. Je vous recommande de le hacher et de le mettre dans l'autocuiseur avec du sel jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis il est temps de faire la recette telle qu'elle vient ici. Chanceux!
Elena, je vais le faire pour mardi avec une oreille normale car elle n'est pas marinée et pour demain je vais faire les gouttières de viande et de pâté, je vais vous dire que tout doit être très bon comme tout… .tomellso
J'espère que vous les aimez, Mari Carmen. Et vous allez me dire.
parce qu'ils font de la publicité pour le thermo che. sur la page thermomix, est-ce de la même maison? salutations.
Salut Trini, je ne sais pas lequel et je n'ai pas vu l'annonce. Je n'en ai pas entendu parler d'autre. Salutations.
Bonjour Elena, je vais essayer de les fabriquer, mais j'ai le thermo 21, j'imagine que je vais devoir mettre le papillon, non? et quand tu dis mettre l'oreille, ça se brise en morceaux, non?
C'est Mª. Jésus, tu dois mettre le papillon et mettre l'oreille tranchée. J'espère que cela vous plaira, me direz-vous. Salutations.
Salut !
Félicitations sur le web! Je te suis pratiquement tous les jours. Chaque fois que je connais quelqu'un qui a le thermomix, je le recommande.
une question: puis-je remplacer l'oreille par autre chose?
Merci.
Bonjour Nuria, la vérité est que la recette est à l'oreille de porc. Vous pouvez le remplacer par un museau ou une patte de porc, mais je vous recommande de l'essayer avec une oreille. Salutations et je suis heureux que vous aimiez notre blog.
Quelle coïncidence, car mon mari me demande depuis longtemps de lui faire des haricots à l'oreille! Quelle est la taille des pots de haricots? Merci pour vos recettes, je les adore, je vais l'essayer à coup sûr.
Bonjour Marisol, je pense qu'elles font 400 gr .. J'espère qu'elles vous plairont. Salutations.
FÉLICITATIONS
Merci pour cette nouvelle recette que j'ai faite aujourd'hui, mon mari et moi l'avons adorée,
une salutation
Je suis content de María Jesús!. Salutations.
Salut Elena; Tout d'abord, merci beaucoup pour vos recettes, la vérité est que j'en essaie une tous les jours et nous les adorons, je travaille aussi toute la journée, je cuisine presque toujours le soir ou très tôt le matin.
Ma question est: où puis-je trouver des oreilles cuites autres que celles fraîches de la boucherie? Merci beaucoup encore et continuez que vous êtes génial.
Bonjour Nuria, je l'ai acheté au supermarché Día et au Carrefour. J'espère que tu les aimeras. Salutations et je suis heureux que vous aimiez notre blog.
Très bons haricots à l'oreille, j'ai imprimé la recette et j'ai dit à mon mari, qui est en vacances, de les faire et nous nous sommes sucé les doigts …… .. merci
Je suis très heureuse que vous les ayez appréciées, Eva María!. Salutations.
Salut les filles! Mon mari était en retard depuis longtemps pour lui faire cette recette. La vérité a été un succès ... la seule chose que j'ai utilisé de l'oreille fraîche et dû la laisser plus longtemps pour qu'elle soit à son point, nous avons aussi a ajouté une cuillère à café de paprika de Tu vas le voir, on adore, et bien j'ai déjà un autre plat à faire plus souvent car c'est délicieux. Un salut, vous êtes des filles fantastiques.
Je suis très contente, Nuria!
A cette recette si j'ajoute une pomme de terre pekeña combien de temps devrais-je mettre en remerciement elena
Salut Chari:
Mettez la pomme de terre divisée en morceaux, ajoutez-la lorsque vous incorporez l'oreille mais vous devrez mettre le papillon pour qu'il ne se désagrège pas beaucoup.
Bisous!
Bonjour Elena, je suis Marta de Bacelona, je voudrais vous poser une question: l'autre dimanche j'ai fait des haricots aux palourdes (les haricots n'étaient pas de bateau, sinon faits maison) dans le tmx 31, j'ai mis le papillon et le virage à gauche, mais je lâche un peu le papillon et je suis presque de la bouillie de haricots, est-ce que je passe ça à la classe de haricots? Peut-être que les conserves sont plus consistantes et sortent mieux pour faire cette recette. Merci et félicitations pour le blog.
Tout simplement spectaculaire …… ..q bien.
Salut, je ne peux pas utiliser les haricots en conserve à cause du sel, alors je vais le faire avec les haricots secs, alors combien de temps dois-je le mettre? Puisque les secs sont plus durs.
Bonjour Gema:
Faites cuire les haricots à la maison en toute simplicité mais vous devrez savoir plusieurs choses:
1. Tous les haricots ne sont pas identiques. De plus, cela dépend un peu de leur "âge". Bien qu'ils soient secs, les saisonniers sont beaucoup plus doux que ceux qui ont déjà un an ou deux.
2. Il est essentiel de les faire tremper la veille au soir. Utilisez un grand bol et beaucoup d'eau de qualité.
3. Au moment de la cuisson des légumineuses, mettez le panier avec les haricots égouttés. Ajoutez quelques légumes (carotte, poireau, oignon, ail). N'oubliez pas d'ajouter un peu d'huile et une feuille de laurier, du sel et du poivre pour lui donner un peu plus de saveur. Remplissez le verre d'eau de qualité en respectant la marque maximale. Cuire 40 minutes, 40 minutes, 100 ° C, vitesse 2.
4. À la fin du temps, ajoutez de l'eau froide et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes, 100 ° C, vitesse 2.
5. Vérifiez qu'ils sont prêts. S'ils sont encore durs, répétez l'étape 4.
J'espère que ces notes vous aideront à mener une vie saine sans sel! 😉
Baisers!!