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Pommes de terre cuites à la vapeur avec chirlas et crevettes

PoissonMinutes 394 Personnes
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Par Silvia Benito

pommes de terre recette thermomix avec chirlas et crevettes

Ce plat de pommes de terre cuites à la vapeur avec chirlas et crevettes ma mère l'a fait. Elle est vendeuse et fan de Thermomix. Elle aime être accro au robot toute la journée, que ce soit pour le travail ou pour innover avec des plats qui nous rendent tous fous.

Cette fois, il a inventé ce plat en se souvenant d'une recette que sa délégation a élaborée pour une classe de varoma. Elle l'a fait avec des chirlas et pour le bouillon de poisson, elle a préparé un fumé en utilisant quelques crevettes qu'il avait et avec lesquelles il a ensuite décoré le plat.La recette de pommes de terre vapeur aux chirlas et crevettes est simple, elle est très délicieuse et pas du tout lourde. Je le recommande car c'est un assiette très complète qui a captivé tous ses invités.

Pommes de terre cuites à la vapeur avec chirlas et crevettes

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Un plat très complet et plein de saveurs.

recette thermomix pommes de terre vapeur crevettes chirlas
  • Silvia Benito
  • Type de recette: Poisson
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 600g de pommes de terre (pelées et tranchées)
  • 250 g de palourdes
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 100 ml de vin blanc
  • 200 ml de bouillon (avec 300 g de crevettes cuites)
  • 50 g d'huile d'olive
  • 1 petit poivre de Cayenne
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de persil haché

Préparation

  1. Nous mettons les chirlas dans un bol avec de l'eau et du sel, afin qu'ils libèrent le sable.

  2. Pendant ce temps, nous pelons les crevettes, versons les coquilles dans le verre et réservons les corps. Versez 500 ml d'eau dans le verre et programmez 5 minutes, température varoma, vitesse 4. Passer le bouillon dans une passoire fine et réserver. Nous lavons bien le verre et le couvercle.

  3. Nous plaçons les pommes de terre dans le varoma et les réservons.

  4. Dans le verre, nous mettons l'oignon et l'ail, programmation 4 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les restes avec la spatule et ajoutons l'huile et faisons frire par programmation 8 minutes, température varoma, vitesse 1.

  5. Ajouter le vin, le fond de crevettes et mélanger pour 30 secondes, vitesse progressive 5-10 et nous ajoutons une feuille de laurier.

  6. Nous rincons les chirlas et les mettons dans le panier à l'intérieur du verre. Nous plaçons le conteneur et le programme varoma 25 minutes, température varoma, vitesse 2.

  7. Nous mettons les pommes de terre, les chirlas et les crevettes dans un plat. Nous versons la sauce sur le dessus et saupoudrons de persil haché comme touche finale. Prêt à servir!

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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  1.   Marie Carmen Harfuck dit
    il ya 14 ans.

    Salut
    Ils ont fait ma journée avec cette délicieuse recette, mais comment me conseillez-vous d'accompagner ces pommes de terre?
    merci

    Réponse à Mary Carmen Harfuch
    1.    Silvia dit
      il ya 14 ans.

      Mary Carmen Je mets généralement cette recette en un seul plat, puis j'aime préparer une riche salade de fruits ou quelque chose de sucré.

      Répondre à Silvia
  2.   MARTA dit
    il ya 14 ans.

    OLAAAAAAA HIER, J'AI FAIT LA RECETTE ET LA VÉRITÉ EST QUE JE VOUS FÉLICITE PARCE QUE C'EST TRÈS JOLIE, MON MARI ET JE L'ADORE.

    Répondre à MARTA
    1.    Silvia dit
      il ya 14 ans.

      Merci beaucoup Marta, la vérité est que c'est une recette super complète et c'est très bon, je suis content que vous l'ayez aimé ...

      Répondre à Silvia
  3.   cristal dit
    il ya 13 ans.

    Cette recette me semble délicieuse et j'aimerais bien la réaliser, mais si on réserve les corps des crevettes pour faire le bouillon avec les coquilles, à quelle étape faut-il ajouter les crevettes réservées pour les faire? salutations et merci.

    Répondre à Cristal
    1.    Silvia dit
      il ya 13 ans.

      Cristal, les crevettes de ce plat sont déjà cuites, il suffit de les mettre dans la casserole et d'ajouter la sauce et la recette est prête. salutations

      Répondre à Silvia
      1.    chus dit
        il ya 13 ans.

        J'ai acheté les crevettes fraîches et les ai mises dans le varoma en même temps que les pommes de terre. Je vais vous dire comment ça se passe

        Répondre à chus
        1.    chus dit
          il ya 13 ans.

          les crevettes ont été parfaitement cuites. Ce qui n'a pas été très bon, ce sont les chirlas. La plupart d'entre eux ont été brisés et ils étaient dans le panier. Je pense que je vais le refaire avec des pommes de terre et des crevettes, qui étaient délicieuses

          Répondre à chus
          1.    chus dit
            il ya 13 ans.

            Bien sûr, je n'avais pas réalisé d'ajouter du sel, et j'ai dû l'ajouter à l'assiette car c'était fade


          2.    Silvia dit
            il ya 13 ans.

            Je suis content que vous aimiez le plat, même si je ne sais pas très bien pourquoi les chirlas se sont cassées. J'imagine que vous mettriez le montant juste il n'y en avait pas beaucoup et ils seront trop pressés. Cela ne m'arrive généralement pas.
            salutations


  4.   MARIE VEIGA dit
    il ya 13 ans.

    Merci pour vos recettes. J'espère utiliser le thermomix, aussi simple que je peux le voir

    Répondre à MARY VEIGA
  5.   maria jose dit
    il ya 13 ans.

    La recette est très bonne .. merci

    Répondre à maria jose
    1.    Silvia dit
      il ya 13 ans.

      La vérité est que c'est un très bon plat. Je suis content que vous l'aimez. salutations

      Répondre à Silvia
  6.   LAURA dit
    il ya 13 ans.

    Je ne sais pas à quel point je devrais ajouter le piment, donc je ne l'ai pas ajouté, mais c'est quand même délicieux.

    Répondre à LAURA
  7.   ma carmen dit
    il ya 13 ans.

    Bonjour Silvia
    J'ai déjà glacé les pommes de terre, j'ai un doute que dans la sauce ça a l'air rouge comme s'il y avait de la tomate, je pense que c'est le bouillon, je les glace aussi en un seul plat et un autre jour avec des légumes cuits.
    Ils sont délicieux merci
    Salutations Mª Carmen

    Répondre à mª carmen