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Quesada Pasiega


La quesada pasiega est ma sucrerie préférée. Je dois dire que je viens de Torrelavega - Cantabrie et que c'est un bonbons typiques de ma terre. Pour moi c'est délicieux et ça vaut le coup comme dessert, petit déjeuner ou pour prendre une collation avec un bon café ... eh bien, je pense que je le vois comme exquis à tout moment.

La vraie quesada est faite avec de la «présure» de lait de vache, mais comme je ne l'ai pas ici, je fais ceci version très simple et très facile qu'il ressemble à l'authentique et sert à calmer mon envie de manger de la quesada pasiega.

Je vous encourage à l'essayer car il en faut très peu à faire, il suffit d'un peu de temps pour cuire mais l'attente en vaut la peine.

Je le prends habituellement sans aucun accompagnement, J'ai coupé un morceau et à la bouche. Si j'ai des invités, je l'accompagne d'un peu de chocolat fondu et laisse chacun ajouter s'il le souhaite.

Plus d'informations - Jus multivitaminé

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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  1.   Afrique dit

    Pardon, à quelle température ai-je le four pendant une heure?

    1.    Elena dit

      Bonjour Afrika. Vous devez régler le four à 180 °. J'espère que ça te plait. Salutations, Elena.

  2.   Ana dit

    Bonjour Elena, j'ai la quesada au four, voyons comment ça me va….
    Je pensais que cela aurait du fromage. Existe-t-il une autre recette similaire à celle-ci mais avec du fromage?

    Salutations, Ana

    1.    Elena dit

      Salut Ana, la vraie recette est avec du fromage, mais en regardant des recettes rapides et faciles, j'ai trouvé celle-ci que j'aimais beaucoup à la maison. Je me suis préparé à publier sur le blog une recette de quesada avec queso fresco, je pense que vous pouvez la voir ce mois-ci et qu'elle est délicieuse, très similaire à l'authentique. J'espère que cela vous plaira, me direz-vous. Salutations.

      1.    patricia dit

        Bonjour! Il n'y a pas de quesada avec du fromage frais par ici, non? Je veux vraiment faire cette recette, mais je pense que ce serait mieux une recette avec du fromage, mais je ne trouve que celle-ci.

        1.    Irene dit
  3.   Alice dit

    Je vais commencer à le faire maintenant. Je vais vous dire le résultat. Félicitations pour votre blog et merci beaucoup, car il est d'une grande aide pour les amateurs de thermomix ...
    salutations

    1.    Silvia dit

      La quesada est très bonne, elle sortira sûrement très bien pour vous. Merci de suivre.
      salutations

  4.   Conchi dit

    salut les filles
    J'ai fait la quesada plusieurs fois et c'est un peu sec
    à quoi sera-t-il dû?

    1.    Elena dit

      Salut Conchi, je suppose que c'est trop longtemps dans le four. Chaque four est différent et le même dans le vôtre est fait avant. La prochaine fois, laissez-le pendant environ 10 minutes de moins, vérifiez que c'est déjà fait et si oui, cela vous ira mieux. Salutations.

  5.   Conchi dit

    salut les filles
    Je t'ai écrit parce que j'ai fait la quesada plusieurs fois
    et il est sorti très sec
    qu'est-ce qui est dû?
    Et comment est le moule dans lequel vous le faites?
    Et si je veux l'agrandir, que dois-je prendre?
    une salutation

    1.    Elena dit

      Salut Conchi, j'utilise un moule carré en silicone. Si vous voulez l'agrandir, vous pouvez doubler les montants et le battre pendant quelques secondes de plus. Salutations.

  6.   beatriz dit

    Bonjour, j'ai fait la quesada le problème c'est qu'elle est sortie très fade, ce qui peut être dû.Un salut j'adore ta page, je l'ai en favoris.

    1.    Elena dit

      Bonjour Beatriz, vous manquez de sucre? Si c'est pour la saveur, vous pouvez ajouter du zeste de citron. Salutations et je suis très heureux que vous appréciez notre blog.

  7.   Mari Ramos dit

    Je suis fan de la cuisine et j'adore notre page donc vous donnez la possibilité de pouvoir mettre nos recettes et bon pour la laveur que vous faites un salut

    1.    Elena dit

      Merci beaucoup Mari Ramos!. Je suis content que ça te plaise. Salutations.

  8.   JOHN dit

    Aujourd'hui ça me manque que demain j'ai des gens à la maison, je vais vous dire,

    1.    Elena dit

      J'espère que cela vous plaira, Juan, me direz-vous. Salutations.

  9.   Maria Jose dit

    bonjour!
    comment vas-tu? bien maintenant j'ai le fromage dans le four qui donne une petite odeur de mort ... ma question est ... où est conservé ce bonbon? au réfrigérateur ou à température ambiante comme des génoises?

    1.    Elena dit

      Bonjour María José, j'espère que ça vous plaira, me direz-vous. Je le garde au frigo. Salutations.

  10.   Maria Jose dit

    Elena !! Je l'ai mis dans le frigo par intuition et oishhhhh quelle chose plus riche il ne nous reste presque plus rien! alors je vais devoir en faire un autre! hahaha Merci beaucoup pour la recette !!! Muaaaaaaaaaak

    1.    Elena dit

      Je suis très contente, María José! Salutations.

  11.   toñi dit

    Bonjour, comment puis-je avoir le fromage dans le four en ce moment, et je ne sais pas si ça se serait bien passé, ça a comme du sirop, je ne sais pas si ce sera comme ça ou pas. deuxièmement, je le fais, et le premier ne s'est pas bien passé. Comment cela doit-il être lorsque vous le sortez du four, compact ou doux?

    1.    Elena dit

      Bonjour Toñi, j'espère que ça va bien pour toi, ça doit être un peu mou. Et vous allez me dire. Salutations.

  12.   toñi dit

    bonjour les filles cette fois ça s'est avéré génial. Je le décore avec un pokito de coco rayé et c'est très bon.

  13.   fran dit

    bonjour, ça a l'air très bien. Peut-il être fait avec du lait écrémé ou n'est-ce pas la même chose?
    Merci et salutations

    1.    Les vertus dit

      BONJOUR fran, ce serait une question de test. Je le fais beaucoup, et une fois je l'ai fait avec du semi-écrémé et ça s'est bien passé.

  14.   Pigeon dit

    Salut
    J'ai une question sur les montants dont j'ai besoin pour faire la quesada.
    Nous allons être environ 12 personnes et j'ai un moule qui mesure:
    22 cm x 30 cm x 5 cm
    Dois-je utiliser le double des montants?
    merci

    ps: pour ceux qui ont faim je vais faire vos muffins au chocolat et à l'orange. Slurp

  15.   Viviana dit

    J'ai mis tous les ingrédients et leurs bonnes quantités et après une heure et demie dans le four, il n'a pas encore pris, je l'ai sorti du four et cela ressemble à une purée, est-ce arrivé à quelqu'un?

    1.    Les vertus dit

      Bonjour Viviana, cela prend beaucoup de temps à prendre, donc cela dépend des fours, aussi dans quel type de moule vous l'avez fabriqué, je le fabriquais dans un moule en aluminium et bon, puis j'ai commencé à le fabriquer en silicone, et ça ne s'est pas trop bien passé, ça n'a pas été bien fait….

  16.   Monica dit

    Le four doit-il être monté et descendu, ou juste baissé ???
    Désolé pour les questions de débutant …….

    1.    Irene Thermorecetas dit

      Salut Monica, le four monte et descend et si vous voyez qu'il est trop grillé sur le dessus et qu'il est encore trop tôt pour le retirer, couvrez-le de papier albal et laissez-le finir de cuire. Quand c'est fait, retirez le papier et laissez-le finir de brunir sur le dessus. Chanceux! Le fait est que chaque four est différent, et il y a des fours qui brûlent immédiatement à 180 ° et d'autres qui ne brunissent même pas. Il s'agit donc de connaître son propre four. Et vous allez me dire!

      1.    Monica dit

        Bonjour, je l'ai mis de haut en bas sans air, je ne sais pas pourquoi il a commencé à pousser et j'avais le petit moule, mais il n'est pas sorti, j'ai mis un grand moule rond en silicone mais il est tombé en deçà, mais ça a goûté super, merci beaucoup pour votre réponse.

        1.    Irene Thermorecetas dit

          Salut Monica, eh bien tu devrais peut-être mettre un plus gros moule la prochaine fois. Je suis content que vous ayez bien réussi! Merci pour vos messages.

  17.   Portugues dit

    Je l'ai déjà rendu parfait à quelques reprises, quand je le mets au four, je saupoudre un peu de cannelle sur le dessus et cela reste avec une présentation parfaite. Il est dit par un autre de Torrelavega. Merci d'avoir rendu les choses si simples.

  18.   SILVIA dit

    Salut,

    En ce moment je l'ai dans le frigo, car mes petits ont déjà envie de le croquer, c'est la deuxième fois que je le fais, et ce ne sera pas la dernière, à la maison, ils me l'exigent beaucoup !! !, Merci pour vos recettes !!

  19.   Fini1971 dit

    à quel point je vais en faire un maintenant
     

    1.    Irenearcas dit

      Que c'est bon Finita! Vous nous direz comment cela s'est passé pour vous. Merci de suivre!

  20.   Irène Arcas dit

    Bonjour Helena,

    cela semble avoir manqué de plus de temps de cuisson. Nous fixons une heure approximative, mais chacun doit l'adapter à son four. L'avez-vous piqué avant de le sortir? C'est l'astuce pour savoir si c'est le cas ou non. Si lorsque vous sortez le cure-dent ou le couteau il est très humide, vous devez quand même le laisser car il n'est pas fait à l'intérieur (même s'il y ressemble à l'extérieur).

    Lorsque cela vous arrive, c'est-à-dire si cela est déjà fait à l'extérieur mais pas à l'intérieur, couvrez-le de papier albal afin qu'il ne brûle pas et puisse continuer pendant plus de minutes dans le four.

    Et vous allez me dire!! Ne vous découragez pas, vous verrez comment la prochaine fois ce sera parfait. Il m'est également arrivé de sortir un gâteau avant l'heure et quand il a refroidi ... bbuuuuffff il s'est dégonflé et était cru ... à la poubelle.

    Merci de nous avoir écrit!

  21.   Silvia dit

    CETTE RECETTE EST DU FROMAGE MANQUANT, NON?

    1.    Ascen Jimenez dit

      Bonjour Silvia,
      C'est drôle, n'est-ce pas? Ça s'appelle quesada et il n'y a pas de fromage ... Les authentiques quesadas pasiegas n'en ont pas. Allez-y et essayez-le en suivant notre recette et dites-nous ce que vous pensez du résultat!
      Bisous!

    2.    Javiv dit

      Je vous le dis déjà, car sinon ce n'est pas quesada. Même si je suis de Philadelphie

      1.    Irène Arcas dit

        Bonjour Silvia et Javivivi, cette recette de quesada ne contient pas de fromage. Il est vrai qu'il existe d'autres versions sur lesquelles on met du fromage à la crème de type Philadelphia, mais celui-ci n'en a pas. Merci pour vos commentaires!

      2.    lura dit

        Il n'y a pas du tout de fromage, jamais.

  22.   Muller dit

    Je l'ai fait, j'ai ajouté un peu de fromage Philadelphia et c'était délicieux?

    1.    Irène Arcas dit

      Bon Muller! Toutes nos félicitations. Nous sommes très heureux que vous l'ayez aimé. Merci de suivre!

  23.   Yolanda dit

    Bonjour Elena, je ne connaissais pas votre site web mais je l'aime, l'autre jour je cherchais la recette de la quesada pasiega et j'ai trouvé la vôtre, je l'ai faite et c'est très bien, merci beaucoup de partager vos recettes et bien sûr ... je vous suivrai et, à partir de maintenant,
    Je vais continuer à essayer vos recettes. Un câlin.

    1.    Irène Arcas dit

      Fabuleuse Sonia ! Quelle joie ton beau message. Elena ne travaille plus chez Thermorecetas, mais au nom de toute l'équipe, je vous souhaite la bienvenue sur le blog. Nous serons heureux de vous aider avec n'importe quelle recette et de continuer à recevoir vos messages. Un câlin.

      1.    Yolanda dit

        Merci beaucoup Irene pour l'accueil, je m'appelle Yolanda. et bien sûr je vous suivrai à partir de maintenant. J'adore votre site Web et vos recettes. Un câlin.

    2.    Ana dit

      Maravillosa !!!

  24.   Pilier dit

    Pourrait-il être adapté aux coeliaques?

  25.   Pilier dit

    Salut
    La recette des cœliaques pourrait-elle être adaptée?
    merci