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risotto à la carbonara

RizMinutes 404 PersonnesCalories 375
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Par Irène Arcas

risotto à la carbonara

Je pense que les pâtes à la carbonara sont mes préférées, et les riz avec thermomix ne ressemblent à aucun autre, alors j'ai pensé, et si je les rejoignais? Et voici le résultat, vraiment surprenant et délicieux: risotto à la carbonara.

Étant un plat légèrement calorique, je vous recommande de mettre une crème légère ou une salade en entrée, en profitant de la chaleur.

risotto à la carbonara

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Riz crémeux façon risotto accompagné de la célèbre et délicieuse sauce carbonara. Un délice pour les amateurs de riz!

risotto à la carbonara
  • Irène Arcas
  • Cuisine: italienne
  • Type de recette: le riz
  • Calories: 375
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 80 g d'oignon haché
  • 60 g de beurre, haché
  • 50 g d'huile d'olive
  • 260 g de riz
  • 50 g de vin blanc
  • 700 g de bouillon de poulet ou de légumes
  • 70 g de crème liquide pour la cuisson
  • 150 g de parmesan râpé
  • 150g de bacon
  • 80 g de mélange de champignons surgelés

Préparation

  1. Dans le verre, on ajoute l'oignon et on programme 4 secondes, à la vitesse 5.

  2. Ajouter le beurre et l'huile et programmer 7 minutes, température 100º et vitesse 1.

  3. Nous incorporons les champignons surgelés et le bacon et programme 15 minutes, vitesse de la cuillère, température du varoma.

  4. Ajouter le riz et faire sauter pour 2 minutes, température 100º, tourner à gauche et vitesse 1.

  5. Nous ajoutons le vin blanc et le programme 1 minute, température 100º, tourner à gauche, vitesse 1 [/ b. Ajoutez maintenant] le bouillon bouillant et programmez [b] 14 minutes, température 100º, tournez à gauche et vitesse 1.

  6. Deux minutes avant la fin du temps, nous versons la crème et le fromage par la bouche (nous pouvons réserver un peu pour décorer).

  7. À la fin du temps, nous le laissons reposer à l'intérieur du verre pendant encore deux minutes.

  8. Servir immédiatement et décorer avec le fromage réservé (facultatif).

Équivalences TM21

Equivalences Thermomix


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  1.   fer dit
    il ya 9 ans.

    Quand arrêterons-nous de faire des pâtes carbonara à la crème?

    Répondre à fer
  2.   David dit
    il ya 9 ans.

    Cela a l'air si riche!
    Pour deux personnes, serait-ce de diviser le montant par 2 et de laisser les mêmes heures?
    Ce serait formidable si les recettes pouvaient indiquer les montants pour 2 et 4 personnes (je dis cela uniquement à titre de contribution, pas du tout critique). J'adore cette page!

    Répondre à David
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour David, en effet, pour 2 personnes il faudrait diviser le montant par 2 mais laisser les horaires pareils. Gardez à l'esprit que le riz a besoin de 13 à 15 minutes pour cuire, qu'il y ait 1 grain ou 100. Les recettes indiquent le nombre de portions, si vous regardez juste en dessous de la photo le temps total est indiqué, l'auteur de la recette, le type de cuisine et les portions. S'il vous plaît, nous sommes extrêmement reconnaissants pour vos suggestions, c'est ainsi que nous nous améliorons et savons que vous aimez notre travail, alors chaque fois que vous avez une contribution ou une suggestion, faites-le-nous savoir ! Thermorecetas sans toi, cela n'aurait aucun sens 😉

      Merci de nous suivre et de nous écrire! Un câlin.

      Répondre à Irene Arcas
  3.   Christine Tewkesbury dit
    il ya 9 ans.

    Salut, quel genre de riz avez-vous utilisé?

    Réponse à Christine Tewkesbury
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 9 ans.

      J'utilise généralement du riz rond, mais vous pouvez l'utiliser si vous voulez du riz spécial pour les risottos. Merci de nous avoir écrit!

      Répondre à Irene Arcas
  4.   Eli dit
    il ya 9 ans.

    Je ne peux pas en dire plus que le risotto est… incroyable !! Je vais le répéter à coup sûr !! Merci pour vos recettes !!

    Répondre à eli
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 9 ans.

      Quelle joie, merci beaucoup de nous avoir écrit !!

      Répondre à Irene Arcas
  5.   Cristina dit
    il ya 9 ans.

    Bonjour à tous, pardonnez mon ignorance, je suis nouveau dans le monde de themomix, que signifient les commentaires entre parenthèses? Merci, mon amie.
    Je suis accro au risotto et je le prépare à coup sûr!

    Répondre à Cristina
  6.   Pamela dit
    il ya 8 ans.

    Pour le risotto, vous utilisez généralement du riz Bomba, n'est-ce pas?

    Répondre à Pamela
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Pamela, il existe un riz spécifique pour les risottos qui est la variété arbre o Carnaroli. Mais si vous ne pouvez pas les trouver ou que vous ne voulez pas les utiliser, vous pouvez utiliser le riz bomba que nous utilisons pour faire du riz paella, il a fière allure aussi. 🙂

      Répondre à Irene Arcas
  7.   Sylvie dit
    il ya 5 ans.

    Je suis vraiment désolé de venir de France. Qu'est-ce que cela signifie: virage à gauche. Le thermomix français tourne de gauche à droite est-ce la même chose?
    Merci beaucoup pour votre réponse.

    Répondre à Sylvie
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 5 ans.

      Bonjour Sylvie, c'est la torsion dans le sens inverse, donc le riz n'est pas écrasé. 😉

      Répondre à Irene Arcas