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Risotto au bacon et aux champignons

Risotto au bacon et aux champignons

L'autre jour, dans un restaurant, j'ai eu un délicieux risotto aux champignons et au bacon. Dès mon retour à la maison, je me suis mis au travail. est le risotto aux champignons est très similaire au risotto aux cèpes mais avec un soupçon de lardons.

Le résultat est un riz crémeux avec une saveur douce et des textures différentes. Fortement recommandé pour les amateurs de riz.

risotto à la carbonara

 Équivalences TM21

Equivalences Thermomix

Nous savons tous que le risotto est l'un de ces plats préférés de beaucoup et qu'elle est réalisée par le riz. Sans aucun doute, son onctuosité ravira même les palais les plus exclusifs. Bien sûr, pour cela, nous devons en faire un plus que parfait. Il est vrai que nous avons tous en tête que c'est un plat compliqué à préparer. Peut-être pourriez-vous dire que cela prend un peu de temps, mais la patience est une grande vertu.

Risotto aux champignons facile

Risotto aux champignons facile

Si vous envisagez de préparer un risotto aux champignons facile, vous pouvez toujours utiliser une recette de base, sans complications. Le risotto doit donc avoir une base de bouillon qui sera l'une des essences de base pour un plat rond. Le bouillon est toujours préférable pour le faire maison et pour cela, nous pouvons utiliser l'un des légumes ou du poulet. Nous devrons l'ajouter petit à petit pour que le riz ait cette touche très crémeuse.

Enfin, en plus des champignons ou champignons que nous ajouterons, il faut finir le plat avec un peu de beurre et de parmesan. Rappelez-vous également que ces types de plats sont préparés avec un riz spécial appelé arborio. Bien sûr, si vous le trouvez, vous pouvez toujours utilisez le riz dit bomba. Pourquoi Eh bien, parce que c'est un grain plus gros qui est généralement plus absorbant.

Alors si on veut un résultat juteux, il est toujours préférable d'utiliser ce type de riz. Ce que nous ne recommandons pas, c'est le riz à grain long, car il peut nous passer et gâcher notre assiette. Ce dont nous avons besoin, c'est que chaque grain soit cohérent. Un autre petit truc est que lors de l'ajout du bouillon ou du vin, ils doivent toujours être très chauds. Ils ressemblent à de petits détails mais ce sont les principaux pour finir une assiette dix.

Autres recettes de risotto aux champignons avec Thermomix

Sans aucun doute, le risotto aux champignons fait partie de ces plats que nous ne faisons pas habituellement, de manière traditionnelle, car c'est un peu compliqué comme nous l'avons mentionné. Le Thermomix est celui qui nous évitera bien des ennuis en cuisine. À tel point que nous pouvons même faire certaines des variations les plus incroyables. Que pensez-vous du contact des crevettes sur le riz? Ou, une petite touche salée du jambon et la salubrité des épinards? Écrivez-les tous!

Risotto aux champignons et crevettes

Risotto aux crevettes

Si vous voulez surprendre vos invités avec un repas parfait, préparez le risotto aux champignons et crevettes. Vous pouvez le faire de manière simple. Vous vous demandez comment? Eh bien, vous avez besoin de champignons que vous pouvez même avoir au congélateur pour une course comme celle-ci. Aussi les crevettes et un litre de bouillon de poisson. Si vous n'avez pas ce dernier, vous pouvez toujours le préparer avec un cube de bouillon et un litre d'eau. Écrivez comment c'est fait!

  • Nous râpons d'abord 50 grammes. de parmesan, programmation 10 secondes en vitesse progressive de 5 à 10.
  • Nous lavons le verre et maintenant nous mettons 200 grammes d'oignon. Seulement 4 secondes à la vitesse 4.
  • Nous ajoutons 100 gr de champignons et aussi, 30 gr d'huile d'olive. Nous les faisons frire en programmant environ 8 minutes à la vitesse 1.
  • Maintenant, nous ajoutons le riz et nous programmons 3 minutes. Vitesse du godet et virage à gauche.
  • Ajouter le vin blanc et programmer 5 minutes.
  • C'est maintenant au tour du bouillon, toujours très chaud et un peu salé. Nous programmons environ 12 minutes à une température de 100º.
  • Avec seulement quatre minutes à faire, il est temps de incorporer les crevettes.
  • Enfin, nous retirons le riz, saupoudrons à la fois le beurre et le fromage râpé et mangeons.

Risotto aux champignons et jambon

Risotto aux champignons et jambon

Pour cette nouvelle recette, nous n'avons changé qu'un seul ingrédient. Nous aurons donc un délicieux risotto aux champignons et jambon. Dans ce cas, la question du sel doit être prise en compte, car le jambon en prend beaucoup. Nous pouvons faire des tests si nécessaire.

  • Nous ajoutons 50 grammes d'oignon et 25 grammes de beurre, pendant 3 secondes, vitesse 5.
  • Faites-le sauter 2 minutes, vitesse 1.
  • Maintenant, nous allons ajouter à la fois les 100 gr de jambon en dés et les 150 gr de champignons, mais qu'ils sont déjà cuits. Faire sauter pendant une minute, vitesse varoma 1.
  • En ajoutant le vin blanc, encore une fois, nous la laissons pendant une minute, vitesse 1.
  • Ajouter le riz à 100 °, vitesse cuillère, tourner à gauche, pendant une minute.
  • C'est maintenant au tour du bouillon très chaud. Pendant 15 minutes, 100 ° et vitesse de la cuillère.

Risotto au foie et champignons

Dans ce cas, nous allons créer un plus qu'une recette originale, avec une touche douce et exquise. Nous ajouterons 120 gr de foie et vous verrez le changement de plat.

  • Nous mettons l'huile, l'oignon et l'ail dans le verre à vitesse 4 pendant 10 secondes.
  • Vous devez le faire sauter pendant 10 minutes, 100 °, vitesse 1.
  • Maintenant, nous pouvons ajouter à la fois le riz, les champignons, le foie et, bien sûr, le bouillon. Vous pouvez également ajouter un peu de sel. Nous programmons 18 minutes à 100 °, vitesse cuillère et tournons vers la gauche.
  • Après cela, nous vérifions que le riz est prêt et si ce n'est pas le cas, vous pouvez toujours le laisser encore quelques minutes. Nous le sortons et saupoudrer de parmesan. Pour se lécher les doigts!

Si vous souhaitez voir plus de détails sur cette recette, ne manquez pas ce lien dans lequel nous vous apprenons à préparer un risotto au foie et champignons.

Risotto aux épinards et champignons

Connaissez-vous tous les bienfaits des épinards?. Ils contiennent des vitamines A, C, K et E, ainsi que de l'acide folique. Sans aucun doute, ils deviennent l'un des plats les plus sains. Bien sûr, comme tout le monde ne les aime pas trop, nous pouvons toujours les intégrer dans une assiette de risotto aux épinards et aux champignons. Que penses-tu de cette idée?.

  • Nous allons d'abord mettre dans le verre, 4 gousses d'ail. Seulement 4 secondes en vitesse 5. Si les parois du verre en sont décorées, servez-vous d'une spatule pour les abaisser.
  • Nous ajoutons l'huile et nous devons la faire frire pendant 5 minutes. Varoma, vitesse 1.
  • C'est maintenant au tour des champignons que nous allons faire sauter environ 3 minutes. Varoma, vitesse 1, virage à gauche.
  • Nous devons ajouter 250 gr d'épinards frais. Aussi 3 minutes, avec la vitesse 1 et tourner à gauche. Tout comme les champignons.
  • Vous pouvez ajouter un peu de paprika, juste une pincée et ajouter le riz. Nous programmons 2 minutes, 100 °, virage à gauche et vitesse de la cuillère.
  • Enfin, pour terminer le plat, ajoutez le bouillon ou l'eau dans ce cas, et faites cuire 13 minutes en tournant vers la gauche, cuillère à vitesse et 100º.

Comment faire un bon risotto aux champignons

Risotto aux épinards frais

Comme vous l'avez vu, le risotto aux champignons a certaines variétés. Des cubes de jambon, aux épinards délicieux et sains, en passant par la foi. Des ingrédients qui nous laissent avec des plats plus que simples dans notre cuisine. Tout cela, dans une perspective plus que simple. Nous y parviendrons grâce au Thermomix. De cette façon, nous n'aurons pas à nous soucier de la chaleur des liquides que nous ajoutons.

Elle s'occupera de tout garder à la bonne température, ainsi que de remuer aussi longtemps que le riz en a besoin. En un peu plus d'une demi-heure, environ, vous pouvez avoir un plat vedette sur votre table. Bien que de cette manière, la patience et la constance des temps doivent être maintenues, avec le Thermomix les soucis sont laissés de côté, alors que nous ne nous soucions que de penser quel genre de risotto voulons-nous aujourd'hui.


Découvrez d'autres recettes de : Riz et pâtes, Cuisine internationale, Intolérant aux œufs

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  1.   manuela dit

    Une question combien de fromage parmesan faut-il? Merci et salutations

    1.    Irène Arcas dit

      Désolé Manuela, c'est 50 grammes. Merci d'avoir remarqué! Un câlin 😉

  2.   Sara dit

    De quel genre de champignons s'agit-il? Frais, congelé ?? Merci 😉

    1.    Irène Arcas dit

      Bonjour Sara, vous pouvez utiliser les champignons que vous aimez le plus ou ceux que vous avez sous la main. C'est maintenant une bonne saison pour acheter des champignons frais, afin que vous puissiez en profiter. Sinon, ils vendent également des sacs surgelés avec des champignons assortis pour faire des œufs brouillés, ce sont ceux que j'utilise habituellement. Merci de suivre! 🙂

  3.   Natalia dit

    Délicieux

    1.    Irène Arcas dit

      Merci de nous avoir écrit !! 🙂

    2.    Yurena dit

      Salut comment ca va? Pouvez-vous faire les recettes de rissotto avec du riz brun? Si possible, qu'est-ce qui varierait? Merci

  4.   Juanjo dit

    C'est formidable, je suis fan de risotto et j'ai adoré.

    1.    Irène Arcas dit

      Moi aussi Juanjo! Merci 🙂

  5.   blanc dit

    Si je le veux pour 2, tout serait-il à moitié? Les temps aussi? Merci

    1.    Irène Arcas dit

      Salut Blanca, réduisez la quantité d'ingrédients de moitié, mais GARDEZ-LE. Pensez qu'un grain de riz met le même temps à cuire qu'une centaine. 🙂 J'espère que vous l'aimez!

  6.   Esther Gonzalez dit

    Délicieuse! Je viens de le faire et nous avons adoré. C'est facile, rapide et savoureux, et la pointe du riz est excellente. Cette recette reste parmi mes préférées.

  7.   ÉLISABET dit

    Cette recette est une de mes préférées .. mais le thermomix colle toujours et brûle la base .. ça me coûte cher de la nettoyer même avec le nanax .. quelqu'un d'autre lui arrive?

    1.    Irène Arcas dit

      Hola Elisabet, prueba a usar 40 g de aceite en vez de 30g y en los pasos 6 y 7 cuando eches los líquidos remueve muy bien con la espátula para que no se quede nada pegado al fondo antes de cocinar el arroz con el vino y con le bouillon. Voyons voir si nous avons de la chance et que cela ne vous attrape pas tellement !! Sinon, parlez-en à votre présentateur Thermomix car peut-être que votre machine peut surchauffer ... Un saluco, vous nous direz 🙂

  8.   pablo dit

    Quels champignons variés recommandez-vous?
    Le bacon fumé ou mieux normal?
    Je vous remercie,
    Pablo

    1.    Irène Arcas dit

      Bonjour Pablo, vous pouvez les acheter déjà surgelés et ils viennent généralement chez vous des champignons chardon, shiitake, boletus edulis ... ou les acheter frais, même si maintenant ce n'est pas la saison. Vous les avez également dans des bocaux, vous pouvez très bien les égoutter et ils fonctionneront parfaitement. Ou même les acheter sèches et vous n'aurez plus qu'à les hydrater et vidanger l'excès d'eau.

      A propos du bacon j'aime beaucoup le fumé mais ce n'est pas un point fondamental dans la recette, vous pouvez utiliser l'un ou l'autre des deux. Merci à vous de nous avoir écrit!

  9.   m muñoz dit

    Bonjour, j'ai fait cette recette que je voulais vraiment, avec un goût délicieux mais ça fait super passé (un gâteau) j'ai utilisé du riz arboricole et ça se dit dans le paquet de 15 à 18 'et bien sûr puisque le riz est mis il y en a 23. Un autre jour, je vais d'abord lire les instructions sur l'emballage, merci aussi pour la recette

    1.    Irène Arcas dit

      Bonjour M muñoz, merci pour ton commentaire. En effet, selon le type de riz utilisé, les minutes peuvent varier légèrement, donc comme vous le dites, il est préférable de suivre les indications sur l'emballage. Salutations!