Risotto au chou et bacon

Préparation

1. Nous mettons l'oignon dans le verre. Nous programmons 3 secondes, vitesse 6. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

2. Ajouter l'huile d'olive, le bacon et le chou. Nous programmons 5 minutes, 120 °, vitesse 1.

3. Nous ajoutons le riz. Sans mettre la tasse, on programme 3 minutes, 120 °, virage à gauche, vitesse 1.

4. Nous incorporons la bière et le programme 2 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1. Encore une fois sans bécher.

5. Ajouter l'eau et le sel (ou le bouillon). Nous enlevons le riz avec la spatule, en soulevant bien le riz qui se trouve à la base du verre. Programme 14 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

6. Laisser reposer le riz dans le bol pendant 1 minute.

7. Si nous voulons, ajouter le beurre et le fromage et mélanger avec la spatule. 

8. On sert immédiatement en décorant avec quelques morceaux de chou cru.