Comment les plats de riz peuvent-ils être si délicieux dans le Thermomix? Dans le blog, nous avons d'innombrables risottos déjà publié, et quand il semble qu'il n'y en aura plus qui nous surprendra, il apparaît. Dans ce cas, je vous présente un risotto au vin rosso ou rouge qui est exquis.

Et c'est super simple car il ne contient que du bouillon de poulet ou de légumes, un bon parmesan et, l'ingrédient clé, un bon vin rouge sucré. Ceci est important, car le riz absorbera tous les arômes et saveurs du vin, il est donc essentiel qu'il soit de bonne qualité. C'est une bonne option lorsque nous avons un peu de vin après un déjeuner ou un dîner.

Risotto au vin rosso

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Risotto exquis au rosso ou au vin rouge. C'est super simple car il ne contient que du bouillon de poulet ou de légumes, un bon parmesan et, l'ingrédient clé, un bon vin rouge. C'est une bonne option lorsque nous avons un peu de vin après un déjeuner ou un dîner.

Irène Arcas

Cuisine: italienne
Type de recette: le riz
Calories: 350
Portions: 4

Temps de cuisson: 24M
Temps total: 24M

Ingrédients

? 350 g de riz Bomba
350 g de bouillon de poulet ou de légumes
350 g de vin rouge de qualité
1 oignon
100 g de parmesan
30 g de beurre
50 g d'huile d'olive vierge
Poivre
Sal

Préparation

Nous mettons l'oignon en quartiers dans le verre et hachons 5 secondes, vitesse 4. Nous abaissons les restes du couvercle et des murs.
Nous ajoutons l'huile et le programme 6 minutes, vitesse cuillère, température varoma.
Nous ajoutons le riz et le programme 1 minute, température 100 °, vitesse 1, virage à gauche.
Pendant que nous chauffons au micro-ondes ou sur le feu dans une casserole, le bouillon et le vin ensemble jusqu'à ébullition presque.
On le verse dans le verre et on programme 15 minutes, température 100 °, vitesse 1, virage à gauche. Au cours de la première Minutes 5 nous cuisinerons avec le bécher retiré pour permettre à l'alcool de s'évaporer.
Quand ils sont passés Minutes 12, nous goûtons le riz salé et le corrigeons si nécessaire. Selon le vin utilisé (s'il n'est pas sucré), le riz peut avoir une légère touche acide, que l'on peut corriger en ajoutant une cuillère à café de sucre à ce stade. Nous la laissons finir la cuisson.
Lorsque le temps est écoulé, nous sortons du verre et versons dans une source. Ajouter le beurre et remuer soigneusement pour qu'il fonde et se mélange avec le riz.
Servir avec le parmesan râpé et le poivre au goût. On peut couper quelques flocons de parmesan pour décorer l'assiette.

notes

Il est important que vous utilisiez un vin de qualité, si possible, qu'il ait un goût un peu sucré.

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Risotto au vin rosso