Risotto à l'orange et aux carottes

Préparation

1. Nous commençons la recette en râpant le fromage avec quelques coups de turbo, en tenant le gobelet. Nous le réservons dans un petit bol.

2. Nous mettons le poireau, la carotte et le zeste d'orange dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 8.

3. Nous incorporons l'huile et le programme 3 minutes, 100 °, vitesse 1.

4. Maintenant, ajoutez le riz et programmez 2 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

5. On ajoute le jus d'orange et programme 1 minute, 100 °, sens antihoraire, vitesse de pelle.

6. Il est maintenant temps d'ajouter le bouillon chaud. On place le panier sur le couvercle et on programme 15 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1. Nous ajoutons du sel si nous le jugeons nécessaire.

7. Pour beurrer le risotto, on met le beurre et on mélange avec la spatule. À ce stade, nous pouvons également ajouter le fromage râpé. Une autre option est d'apporter le fromage râpé directement à la table, pour que tout le monde puisse le servir.

8. Nous plaçons et décorons avec quelques tranches de carottes cuites (j'utilise celles que j'utilise pour préparer le bouillon) et avec un peu de parmesan râpé.