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Salade asiatique avec riz au chou-fleur

SaladesMinutes 253 PersonnesCalories 200
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Par Mayra Fernandez Joglar

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Prêt à commencer une nouvelle semaine? Oui, je sais que les lundis sont un peu frustrants, alors pour vous aider à faire face, j'ai préparé une salade asiatique avec du riz au chou-fleur. Ongle recette saine et originaux là où ils existent!

El faux riz au chou-fleur c'est l'une de mes dernières découvertes. Je l'adore car on peut l'utiliser dans d'innombrables recettes et c'est aussi très rapide à faire. L'astuce consiste à râper le chou-fleur avec le virage à gauche. (Oui, oui, avec le virage à gauche. La même chose m'est arrivée. J'ai dû le faire pour le croire et c'est impressionnant). Une fois écrasé, nous pouvons le cuire à la vapeur ou le faire sauter.

Dans ce recette végétalienne J'ai utilisé la deuxième option, les granits sont blancs, délicieux et un peu croquants. Un excellent résultat en plus si on ajoute des légumes comme les carottes, le brocoli et les petits pois.

J'y ai aussi mis des cacahuètes. Ils ne sont pas essentiels, donc si vous êtes allergique Vous pouvez les omettre ou les remplacer par des noix de cajou. Mais je vous assure, ils donnent à cette salade asiatique avec du riz au chou-fleur la touche parfaite.

Au fait, cette recette est parfaite pour un "Lundi sans viande".

Salade asiatique avec riz au chou-fleur

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Une salade avec beaucoup de légumes, de maïs, d'arachides et de faux riz au chou-fleur.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: salades
  • Calories: 200
  • Portions: 3
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1/2 chou-fleur moyen
  • 35 g d'oignon
  • L'ail 1
  • 60 g de carotte
  • 60 g de brocoli
  • 30 g de petits pois surgelés
  • 30 g de maïs surgelé
  • 1 poignée d'arachides, pelées
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe (taille de la soupe) de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (format dessert)
  • 1 morceau de gingembre de 1 cm env.
  • Poivre fraîchement moulu

Préparation

  1. Nous séparons les fleurons du chou-fleur, en jetant le tronc central. Nous les lavons bien et les plaçons dans le verre. Nous les avons râpés en programmant 5 secondes, vitesse 5, virage à gauche.

  2. Nous le mettons dans une grande passoire pour qu'il finisse de libérer l'eau et nous réservons.

  3. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail, programmation 3 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et faire frire pour 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

  4. Pendant ce temps, nous lavons, grattons et râpons la carotte. Nous pouvons également le présenter en bandes en les faisant avec l'éplucheur de légumes spécial.

  5. Nous lavons et séparons les fleurons de brocoli. Ils doivent être suffisamment petits pour être faciles à manger.

  6. Après le temps, nous ajoutons la carotte et le brocoli que nous avons préparés ainsi que les pois et le maïs. Nous programmons 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

  7. Nous profitons de ces minutes pour préparer la vinaigrette. Dans un bol, nous mélangeons la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre râpé et assaisonnons avec du poivre fraîchement moulu. Vous n'avez pas besoin d'ajouter du sel car la sauce soja est déjà salée.

  8. À la fin du temps, ajoutez le chou-fleur bien égoutté et la vinaigrette dans le verre. Nous cuisinons le tout ensemble en programmant 4 minutes, 100 °, vitesse 1.

  9. Répartir dans 3 bols ou assiettes et décorer avec les cacahuètes pelées.

En savoir plus - Aubergines farcies au couscous et champignons

Source - Recette modifiée et adaptée pour Thermomix du blog Damn Delicious


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  1.   Natalia dit
    il ya 8 ans.

    Oh quelle bonne idée !! Maintenant que j'ai la cow-girl, c'est très bien pour moi de filtrer le chou-fleur pour le riz, hahaha, même si je vais devoir me passer des autres ingrédients ...

    Répondre à Natalia
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 8 ans.

      Ne t'inquiète pas Natalia. Ce faux riz au chou-fleur peut être préparé avec les ingrédients que vous voulez!

      J'espère que ça vous plait!!

      Salutations.

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Esther dit
    il ya 8 ans.

    Et pourquoi ne pas hacher aussi le brocoli, je veux dire le riz vert?
    Pour les enfants difficiles.

    Répondre à esther
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 8 ans.

      Je ne l'ai pas encore essayé mais ça pourrait être une bonne alternative.

      Je vais vous en parler !! 😉

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  3.   Tama dit
    il ya 7 ans.

    Délicieuse !!! La seule chose que le brocoli a défait même si j'ai mis un virage à gauche, mais c'est très très savoureux

    Répondre à Tama
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 7 ans.

      Salut Tama:

      Je suis content que vous ayez aimé la recette. La vérité est que c'est simple et est à tomber par terre.

      S'il est vrai qu'en fonction de la taille des bouquets ou de la saison, le brocoli peut prendre plus ou moins de temps. Bref, même si c'est un peu défait, rien ne se passe ... tout aussi riche !!

      Bisous!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar