Riz au lait, à l'eau de fleur d'oranger et pistaches

Préparation

1. On met les pistaches dans le verre et on les râpe pendant 10 secondes en vitesse progressive 5-10. Nous sortons les pistaches râpées et les réservons.

2. Mettre le lait, la crème, l'eau de fleur d'oranger et 60 g de miel dans le verre. Nous programmons 7 minutes, 100 °, vitesse 1.

3. Ajouter le riz et programmer 30 minutes, 90º, virage à gauche, vitesse 1, sans bécher.

4. Ajouter le beurre et mélanger à la spatule.

5. Nous mettons le riz au lait dans un grand bol ou dans plusieurs bols individuels. Laissez-le refroidir d'abord à température ambiante puis, lorsqu'il ne fait pas trop chaud, au réfrigérateur.

6. Au moment de servir, saupoudrer les pistaches râpées à la surface. Une fois servi dans des bols individuels, nous pouvons ajouter plus de miel (si nous aimons beaucoup les sucreries). Nous ajouterons un peu de lait ou quelques cuillères à soupe de yaourt nature si nous le préférons avec une texture plus légère.