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Garnir le riz basmati parfumé aux clous de girofle et à la cannelle

Riz basmati parfumé à la cannelle et aux clous de girofle1

J'adore expérimenter différentes saveurs, arômes et odeurs pour parfumer le riz blanc. Aujourd'hui, nous avons préparé ce délicieuse garniture de riz basmati parfumé aux clous de girofle et à la cannelle. Pour les plats de viande ou de poisson, cela va très bien. Et aussi si vous voulez accompagner des légumes ça se passe très bien.

Le clou de girofle est une épice unique, il a une saveur et un arôme très puissants et est une épice ancienne et super polyvalente. Il est utilisé pour parfumer les plats sucrés (comme les biscuits, les gâteaux), les plats salés (il se marie à merveille avec les viandes et les plats de gibier) et aussi les boissons (pour aromatiser les vins ou les spiritueux). Comme il est assez puissant, si vous comptez l'utiliser moulu ou directement dans les repas, vous devez l'utiliser avec modération car il pourrait vous laisser une saveur trop intense. Dans le cas d'aujourd'hui, on peut l'utiliser plus calmement car on va aromatiser l'eau, donc elle ne libèrera son essence que dans l'eau et une petite partie sera absorbée par le riz.


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