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Le week-end j'aime faire le riz parce que la meilleure chose à propos du riz est de le manger pour le moment. Et c'est qu'avec le thermomix, le riz sort unique. Aujourd'hui, je suis allé au marché et j'ai vu de délicieuses crevettes proposées, donc la décision a été facile: riz crémeux aux crevettes. Et d'abord, nous avons pris un Crème de chou-fleur, comme il se sent bien avec ce froid.
j'ai utilisé crevettes, mais vous pouvez utiliser des crevettes si vous le souhaitez ou si elles sont moins chères. L'important est que vous les achetiez crus car nous voulons profiter des coquilles pour faire un fumé
Riz crémeux aux crevettes
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Délicieux riz, fait de bouillon de crevettes maison et accompagné de crevettes grillées aux flocons de sel. Idéal comme deuxième plat.
Équivalences TM21
Plus d'informations- Crème de chou-fleur
Bonjour Irene. J'adore vos recettes !! Merci beaucoup pour le blog. Que ferions mon mari et moi sans lui! Une question: si je voulais faire ce délicieux riz avec du riz brun: les temps changeraient-ils? et les montants? Merci beaucoup!
Salut! Les quantités peuvent être conservées, mais ajoutez 100 ml de bouillon de plus. Cependant, je vous suggère de suivre les instructions du fabricant, car cela peut dépendre de la variété de riz brun que vous avez achetée. Quoi qu'il en soit, lorsque vous avez le colis, si vous avez des questions, écrivez-moi à nouveau, d'accord? Et dis-moi comment ça te va !! Un joli bisou.
Un riz exquis, mon fils m'a dit qu'à partir de maintenant il ne veut manger que celui-ci. Merci beaucoup pour la recette et comme tout ce que vous publiez est un délice.
Quelle joie tu m'as donnée! Et les paroles de votre fils sont merveilleuses. Votre commentaire me fait très plaisir. Merci beaucoup de nous écrire et de suivre notre blog. Un énorme baiser.
Salut Irene, je viens de découvrir cette recette et ça a l'air génial! Ce week-end je prouverai que j'ai des invités mais je voulais vous demander si pour 6 personnes il faudrait ajouter plus de temps.
Je vous remercie. Une salutation
Bonjour Ana, dans les recettes de riz, vous n'aurez qu'à modifier les quantités mais jamais l'heure. Vous me direz comment !! Un bisou et merci de nous avoir écrit.
Vraiment exquis. La pitié qui ne peut pas être répétée !!
Merci beaucoup pour votre message Almudena! Je suis très content que tu l'aies aimé 🙂
Très bon!!
Quelle joie Vero! Je suis très heureux que vous ayez aimé. Merci pour votre message 😉
Une question… comme il existe de nombreuses tailles de crevettes et de crevettes sur le marché, quel poids approximatif devrions-nous utiliser? 300 grammes? 600 grammes? est que bien sûr, la petite taille n'est pas la même que la taille extra large….
Je vous remercie!!! 🙂
Bonjour Paloma, justement pour éviter ce que vous dites, que parfois vous allez au marché et qu'ils sont énormes ou minuscules, ce que je fais, c'est calculer le nombre de pièces par personne en fonction de leur taille. Dans mon cas, comme ils étaient grands avec 4 par personne, nous devions épargner, gardez à l'esprit que le plat principal est le riz, pas les crevettes. J'espère vous avoir aidé 🙂 Donc si elles sont moyennes je mettrais 6 par personne et si elles sont petites 8 par personne, même si si vous demandez des crevettes, elles sont généralement assez grandes. Vous me direz comment!
La vérité est qu'ils sont très gros, seulement 18 peuvent tenir dans un kilo. Je vais en mettre seulement la moitié pour voir comment ça marche, je ne veux pas que le stock ressorte trop fort. Je te le dirai. Merci beaucoup belle! 🙂
Comment était Paloma? Quoi qu'il en soit, si vous constatez que le bouillon est trop concentré, vous pouvez ajouter plus d'eau jusqu'à ce que vous le vouliez et le congeler dans des bocaux en verre. De cette façon, vous aurez déjà préparé du fumet pour faire d'autres plats de riz ou des soupes de poisson. Un câlin!
La vérité est que c'était fabuleux, l'un des meilleurs plats de riz que j'aie jamais goûtés. Un peu rare pour 5 personnes, je pense que la prochaine fois j'augmenterai les quantités puisque le verre TM5 est plus grand que celui du TM31, qui est pour le Thermomix que la recette a été conçue, donc on peut répéter! 😉
Je vous remercie!
Bonjour Irene! 🙂
Quel type de riz recommandez-vous pour cette recette?
Bonjour Pablo, un riz rond (comme celui des paellas) suffit amplement. Je change de marque, donc la seule chose à prendre en compte est le temps de cuisson indiqué par la marque. Et vous allez me dire! Merci de nous avoir écrit 🙂
Bonjour j'adore les recettes et je l'ai fait trois fois, mes enfants l'aiment beaucoup.
Je ne suis pas surpris Toñi .. il est délicieux!
😉
Délicieux riz, bien qu'un peu rare pour 4 personnes. Merci beaucoup pour la réception!
Merci!! N'oubliez pas que vous pouvez augmenter les montants à votre guise, mais en gardant toujours les mêmes heures. Les salutations!!
J'ai le thermomix depuis 6 mois et je peux dire qu'à ce jour la meilleure recette que j'ai cuisinée. Un grand succès aussi bien que facile et rapide. J'ai déjà du stock congelé supplémentaire pour prendre encore moins de temps la prochaine fois.
Que c'est bon Iker! Bien sûr, ce riz pour moi est spectaculaire et l'un de mes préférés. À la maison, nous le préparons beaucoup et lorsque nous avons des invités, c'est une valeur sûre! Merci beaucoup pour votre commentaire. J'en profite aussi pour faire une bonne quantité de bouillon, le congeler et le préparer pour la prochaine fois 🙂 Un gros câlin !!
Délicieux et facile à préparer.
Merci Carolina! 🙂
Bonjour, merci beaucoup pour votre blog. Dans la recette il est dit d'ajouter "les corps de 8 crevettes roses" et de les écraser. S'agit-il de crevettes ou est-ce une faute d'impression et nous broyons 8 crevettes sur 16. Ma question vient du fait que cela ne met pas de crevettes dans les ingrédients. Les salutations.
Bonjour Joaquín, oui en effet ce ne sont pas des crevettes mais des crevettes, c'est une faute d'impression que nous venons de corriger. 8 des 16 crevettes sont déchiquetées 😉 merci d'avoir écrit !!
Salut!!. Je ne sais pas combien de fois j'ai fait cette recette mais nous ne pouvons pas en avoir assez. C'est merveilleux!!. Mes enfants disent que c'est le meilleur riz qu'ils aient jamais mangé et que beaucoup l'ont essayé parce que j'aime le faire le week-end.
Juste un doute, dans les ingrédients que vous mettez qu'il utilise 750 gr d'eau mais lors de la préparation du bouillon, vous indiquez 900 gr. Quand je le fais, aucun bouillon ne s'évapore et j'obtiens exactement le même poids que celui que j'ai mis. Laquelle des deux quantités est correcte? Je le fais avec 750 pour rendre la saveur plus concentrée et parfois avec 900 pour ajouter plus de riz mais j'ai toujours eu le doute.
Bien sûr, c'est très court pour quatre personnes et voir que deux sont des enfants ... ou est-ce qu'on adore ça et qu'on a envie de répéter, hehe.
Merci.
Bonjour Beatriz, merci mille fois pour votre commentaire !! La vérité est que c'est l'une des recettes les plus réussies du blog ... et chez mes amis! Eh bien, le bouillon que vous mentionnez est la raison pour laquelle il est perdu lors de l'évaporation et de la filtration du bouillon, mais il se peut qu'il ne s'évapore pas autant. Mon conseil est de tout jeter. En fait, c'est un bon point donc je vais modifier le texte tout de suite en suivant vos instructions. Vous pouvez ajouter plus de quantité et faire cuire 5 ou 6 portions si 4 ne suffit pas. Il faudrait augmenter la quantité de riz et de bouillon, mais le temps de cuisson du riz serait le même, d'accord? Vous me direz comment allez-vous !!
Un gros bisou et merci à vous de nous suivre 🙂
Je l'ai fait deux fois et c'est pâteux. Je ne sais pas pourquoi, avec un bon goût, mais pâteux, pas moelleux. Par excès de bouillon?
Bonjour Jm, ce riz est miellé, donc la consistance ne sera pas veloutée mais plus crémeuse. Quoi qu'il en soit, si vous l'aimez de consistance plus légère, vous n'aurez qu'à ajouter 200 g de bouillon de plus pendant la cuisson. Merci de suivre!
Je vous laisse cette recette de riz au bouillon de fruits de mer, que vous aimerez sûrement car il reste vraiment avec du bouillon: https://www.thermorecetas.com/arroz-caldoso-de-marisco/ J'espère que ça te plait!! Vous nous le direz. Un câlin 😉