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Riz crémeux léger aux légumes

RizMinutes 354 PersonnesCalories 350
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Par Irène Arcas

Riz crémeux léger aux légumes

Nous continuons à compléter la section riz. C'est tellement pratique pour moi de préparer du riz avec le thermomix qu'à la maison on le cuisine très souvent: cuit en accompagnement, bouilli puis sauté dans un wok à l'asiatique, risotto, miellé, crémeux, soupy… vous avez des possibilités infinies! Si vous êtes amateur de riz, n'oubliez pas de visiter le rayon riz et pâtes Thermorecetas.

Aujourd'hui, nous avons décidé de préparer un riz léger, spécialement conçu pour ceux qui suivent un régime végétalien et/ou végétarien, ainsi que pour ceux qui mangent des plats faibles en gras. Nous avons préparé un riz très crémeux, avec un bon bouillon de légumes, et nous l'avons complété avec des asperges, haricots verts, petits pois et artichauts.

Riz crémeux léger aux légumes

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Délicieux riz crémeux aux asperges, haricots et petits pois, idéal pour les végétaliens, les végétariens et les régimes faibles en gras.

  • Irène Arcas
  • Cuisine: Moderne
  • Type de recette: le riz
  • Calories: 350
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 courgette
  • 100 g d'asperges
  • 50 g de haricots verts type princesse (peuvent être congelés)
  • 50 g de petits pois surgelés
  • 200 g de tomate concassée (naturelle ou en conserve)
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1000 g de bouillon de légumes
  • 50 g de vin blanc
  • 250 g de riz
  • Sal
  • Poivre

Préparation

  1. Mettez l'huile et les légumes (sauf les haricots, les asperges et les petits pois) et la tomate écrasée dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 5.

  2. Ajouter les haricots, les asperges et les petits pois et programmer 15 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

  3. Ajouter le riz et faire sauter 3 minutes, température 100º, tourner à gauche, vitesse 1.

  4. Nous intégrons le vin et le programme 2 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

  5. Enfin, nous ajoutons le bouillon, le sel et le poivre. Nous programmons 15 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

  6. Laisser reposer 1 minute dans le verre avec la machine éteinte et servir immédiatement. Tirer profit!

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


Découvrez d'autres recettes de : Riz et pâtes, Régime, Végétaliens

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  1.   Victoria dit
    il ya 8 ans.

    La cuisson finale après avoir ajouté le riz, est-ce avec le couvercle? Ou découvert?

    Répondre à Victoria
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      Salut Victoria, c'est avec un couvercle. Merci de nous avoir écrit !!

      Répondre à Irene Arcas
      1.    Victoria dit
        il ya 8 ans.

        Je l'ai fait hier Irene, et c'était très bon et le grain du riz était merveilleux, entier et savoureux. Le doute est né parce que 4 parties de bouillon pour une de riz m'ont un peu effrayé, mais ce n'était pas comme ça, même si quand le temps était écoulé, j'avais l'impression d'avoir un excès de liquide, avec le reste c'était super. C'est dommage que le peu qu'il me reste ne puisse pas être gelé parce que nous l'avons vraiment aimé. Je fais partie de ceux qui ont le thermomix et qui ne l'utilisent jamais, et hier j'ai pris la décision d'essayer de cuisiner le plus possible avec, et j'étais ravi de votre recette, alors je vais continuer d'essayer.

        Répondre à Victoria
        1.    Irène Arcas dit
          il ya 8 ans.

          Bonjour Victoria, merci beaucoup pour votre message ! et bienvenue à Thermorecetas, vous verrez qu'il existe des recettes vraiment fabuleuses pour que vous puissiez vous familiariser avec le Thermomix, il ne se peut pas que vous ne l'utilisiez jamais ! Écoutez, je vous dis que les plats de riz sont spectaculaires, vous l'avez déjà vu. Et cette recette est plus normale comme tous les jours, mais il y en a d'autres qui sont incroyables comme http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-risotto-cuatro-quesos/ o http://www.thermorecetas.com/arroz-a-banda-con-ali-oli/ Baisers!! Et vous savez où nous sommes si vous avez besoin de quelque chose 🙂

          Répondre à Irene Arcas
  2.   Eva dit
    il ya 5 ans.

    Bonjour, que pensez-vous que le temps peut être dans le cas du riz brun?
    Merci beaucoup à l'avance.

    Répondre à Eva