Roscón de Reyes farci à la crème et à la crème

Préparation

1. La première chose à faire est de préparer la crème pâtissière, car il faut la laisser refroidir avant de l'utiliser. Nous mettons tous les ingrédients dans le verre et programme 7 minutes, 90 °, vitesse 4. Sortez et réservez dans un récipient recouvert d'un film ou dans une poche à douille en laissant refroidir.

2. Lorsque nous retirons le roscón du four, laissez-le chauffer pendant environ 30 minutes. Pendant qu'il refroidit, nous préparons la garniture à la crème.

3. Nous plaçons le papillon sur les lames, secouons bien le récipient à crème, le versons dans le verre et ajoutons le fromage à tartiner. Nous programmons la vitesse 3 ½, sans mettre de temps.

4. On ne programme pas de temps, il faut être en attente jusqu'à ce qu'il soit monté, ça se voit car certaines lignes sont faites dans la crème. Si on passe du temps, la crème va se transformer en beurre ... (attention à ne pas la jeter, elle peut être utilisée pour faire du beurre aromatisé, par exemple).

5. Une fois assemblé, ajoutez le sucre et mélangez à la spatule avec des mouvements enveloppants. Nous réservons le froid au frigo.

6. Avec un grand couteau tranchant, nous ouvrons le roscón horizontalement. Maintenant, nous le remplissons d'une couche de crème et d'une autre de crème pâtissière. On peut utiliser des poches à douille ou un large couteau pour bien étaler et aplatir. On le ferme à nouveau et c'est tout!

7. À la maison, nous aimons beaucoup le remplissage, mais bien sûr, cela va dans le goût.