Le jour que beaucoup adorent et que d’autres ne convainquent pas vraiment approche. La Saint-Valentin approche à grands pas et ThermorecetasComme les autres années, nous allons vous présenter une recette pour l'occasion. Je vais commencer par une salée mais très romantique : Roses de pain brioché.

Ce bouquet brioché est rempli de jambon. Bien que le le remplissage Vous pouvez le varier à votre guise: longe et fromage, thon à la tomate, assortiment de fromages ... L'important est la pâte (délicieuse) et la forme que nous allons lui donner.

que forme, comment le placer, vous pouvez voir ici !, dans la recette de roses de pâtes fraîches. Ce sont des choses totalement différentes, mais la procédure pour fabriquer le rouleau, le couper et le mettre dans le moule est pratiquement la même.

Roses de pain brioché pour la Saint-Valentin

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Une recette idéale pour la Saint Valentin grâce à sa forme en bouquet. La pâte à brioche est parfaite et peut être remplie des ingrédients que nous préférons. C'est pour plus de deux personnes mais ce qui reste peut être consommé le lendemain. Il peut même être congelé.

ascen jimenez

Cuisine: Moderne
Type de recette: messes
Calories: 250
Portions: 8

Temps de préparation: 15M
Temps de cuisson: 2h30
Temps total: 2h45

Ingrédients

Pour la pate

250 g de lait entier
8g de sucre
40 g de beurre
40g de mascarpone
1 oeuf
2 jaunes
25 g de levure de boulanger fraîche
600 g de farine à pain (la farine normale fonctionne également)
15 g de sel (ou un peu moins si farci de jambon Serrano)

Pour le fourrage

Jambon serrano coupé en petits cubes
Jambon cuit finement tranché

Et aussi

Beurre ou huile pour étaler le moule
Oeuf pour peindre la surface (on peut utiliser les blancs qu'il nous reste)

Préparation

Nous mettons le lait, le mascarpone, le sucre et le beurre dans le verre. Nous programmons 3 minutes, 37 °, vitesse 1. On vérifie que le beurre a fondu et, s'il n'a pas encore bien fondu, on programme quelques minutes de plus à la même température.
Ajouter la levure et mélanger 10 secondes, vitesse 3.
Ajoutez maintenant l'œuf entier et les deux jaunes. Nous programmons 1 minute, vitesse 3.
Ajouter la farine et le sel et mélanger 10 secondes, vitesse 4. Ensuite, nous programmons 3 minutes, tasse fermée, vitesse de pointe.
Nous la laissons reposer dans le verre pendant environ 40 minutes.
Après ce temps, nous étendons la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Nous y mettons la garniture que nous aimons le plus. Dans ce cas: d'abord les tranches de jambon cuit et par dessus les cubes de jambon Serrano.
Nous enroulons le côté le plus long et coupons en portions de 2 à 3 centimètres d'épaisseur. Pour le faire ressembler à un bouquet, nous pouvons rendre certaines portions plus épaisses que d'autres. Les plus épais iront au centre et les plus minces à l'extérieur. Nous plaçons ces portions ou roses sur un moule rond que nous aurons préalablement étalé avec un peu d'huile ou de beurre.
Nous la laissons reposer environ 1 heure.
Après ce temps, nous préchauffons le four à 190 ° et faisons cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

notes

Le mascarpone peut être remplacé par de la crème liquide.[br]Quant à la garniture, si vous utilisez un saucisson dur comme de la longe ou du jambon serrano, il est préférable de le couper en cubes et de le mettre ainsi, en petits morceaux, sur le pâte.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Roses de pâtes fraîches

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Vera Fairy Nicklaus dit
il ya 9 ans.

Wuauuu, merci!
Quel regard il a! Comment sera mon amour samedi ????, hahaha !!

Répondre à Vera Hada Nicklaus
1. ascen jimenez dit
  il ya 9 ans.
  
  MDR! J'espère que vous l'aimez, votre amour et vous.
  Merci de nous avoir fait confiance.
  Un câlin!
  
  Répondre à Ascen Jiménez
gemme dit
il ya 9 ans.

Bonjour, j'ai fait cette recette, mais elle est un peu sèche, avec quelles autres garnitures me proposez-vous de la faire? qui ne contiennent pas de courgettes ou d'aubergines et sucrées? C'est que c'est beau.

Merci beaucoup

Répondre à Gema
1. ascen jimenez dit
  il ya 9 ans.
  
  Salut Gema,
  Vous pouvez le faire avec du fromage.
  Si vous préférez le sucré, vous pouvez utiliser de la confiture, du Nutella ou même des cheveux d'ange. Dans ce cas, je mettrais moins de sel dans la pâte.
  Un câlin!
  
  Répondre à Ascen Jiménez