Rouleaux de chou

Préparation

1. Nous commençons par faire la purée. Nous ajustons le papillon sur les lames. Nous mettons les pommes de terre et le lait dans le verre. Nous programmons 30 minutes, 90 °, vitesse de la cuillère. Une fois cuit on met une partie du lait dans un verre et on programme 30 secondes, vitesse 3. Si on voit qu'il est trop épais on ajoute une partie du lait que l'on vient de retirer et on mélange à nouveau. Nous avons réservé.

2. Nous mettons une casserole avec de l'eau sur le feu. On ajoute un peu de sel quand il commence à bouillir. Blanchissez les feuilles de chou, une à une, dans l'eau bouillante. 3 minutes par feuille suffiront. Nous les sortons et les vidons, en enlevant bien toute l'eau. L'idée est qu'elles sont un peu molles pour pouvoir faire les rouleaux facilement.

3. Nous mélangons la purée de pommes de terre avec les champignons. Nous mettons des monticules de ce mélange sur chaque feuille de chou et faisons les petits pains. Nous roulons chaque rouleau avec une feuille de bacon.

4. Nous étalons la feuille de pâte feuilletée dans un moule rond adapté au four, d'environ 28 cm de diamètre. Nous mettons la sauce tomate sur le dessus. Nous plaçons les rouleaux comme nous le souhaitons. Enveloppez les dattes ou les pruneaux avec le reste des lardons et placez-les dans les espaces libres. Si nous voulons profiter de toute la purée, nous pouvons en couvrir les interstices et la datte roule sur la purée.

5. Nous couvrons la surface avec du fromage râpé.

6. Nous préchauffons le four à 200 ° et faisons cuire à cette température pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que nous voyions que la pâte feuilletée est dorée.

7. Décorez et aromatisez avec quelques feuilles de sauge.