Rouleaux de poireaux

Préparation

1. Mettez 750 g d'eau du robinet dans le verre. Chauffez-le pour 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. Pendant ce temps, lavez et coupez les poireaux en morceaux des mesures indiquées. En utilisant uniquement la partie blanche. Si les poireaux sont très gras, plusieurs couches peuvent être enlevées et conservées pour d'autres préparations. Mettez les morceaux dans Varoma.

3. Lorsque l'eau est chaude, mettez le Varoma en position et programmez 25 minutes, température Varoma, vitesse 2.

4. Une fois le temps écoulé, retirez soigneusement le Varoma et réservez. Jetez l'eau et sans laver le verre mettez le beurre, faites-le fondre pendant 2 minutes, température et vitesse Varoma 2. Ajouter la farine et faire griller pendant 4 minutes, 100 ° et vitesse 2. Ajouter le lait et la muscade au goût, assaisonner et programmer 10 minutes, 100 °, vitesse 4.

5. Pendant la préparation de la béchamel, coupez les tranches de jambon dans le sens de la longueur, formant de longues lanières avec lesquelles nous enroulerons les morceaux de poireaux.

6. Lorsque la machine est terminée, mettez de la béchamel sur une assiette ou un plat. Déposer les rouleaux de poireaux et de jambon et la sauce avec une chaîne de béchamel sur le dessus. Saupoudrer de fromage râpé et gratiner.

7. Comme les petits pains et la béchamel sont chauds, je ne les ai pas gratinés au four. J'ai grillé un peu le fromage avec la torche de la cuisine.