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Rapide et facile. Les rouleaux de saumon fumé (ou marinés, si vous avez l'habitude de le faire à la maison) ils sont un excellent apéritif o entrant pour l'une de nos célébrations de Noël. En moins de 5 minutes, vous les avez terminés. Il suffit de garder à l'esprit qu'il leur faudra au moins deux heures au réfrigérateur pour pouvoir les couper.
Je vous recommande de rendre les rouleaux fins, afin qu'il y ait un équilibre de texture et de saveur avec le remplissage de fromage à la crème avec fouet à la noix de coco, et servez-les avec des toasts ou avec l'un des pains spéciaux qu'Ascen nous enseigne, comme hier, à vinaigre balsamique, qui n'est que la touche finale de ces rouleaux.
Rouleaux de saumon fumé à l'arôme de noix de coco
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Rouleaux de saumon fumé farcis de fromage à la crème aux noisettes et fouet à la noix de coco. Un apéritif ou une entrée très facile à préparer pour nos fêtes de Noël.
- Ana Valdes
- Type de recette: Poisson
- Calories: 180
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 200 g de saumon fumé ou mariné
- 150 g de fromage à tartiner
- 30 g de noisettes
- 50 ml (demi-tasse) de shake à la noix de coco (boisson au rhum à la noix de coco)
- 4 brins de ciboulette
- une demi-cuillère à café de sel
- crème au vinaigre balsamique (facultatif)
Préparation
Nous écrasons les noisettes pour Turbo.
Ajouter le fromage, le shake à la noix de coco, la ciboulette et le sel dans le verre. Nous écrasons pendant 10 secondes à la vitesse 5. Réserve.
Nous étendons un film plastique sur le banc de la cuisine et y plaçons quelques tranches de saumon.
Étalez le fromage à la crème sur les tranches au centre (voir photo).
Nous nous enroulons en nous aidant avec la pellicule plastique.
Nous avons déjà un rôle. Nous devrons le fermer et le compacter. Pour ce faire, nous prenons la pellicule plastique par les extrémités et nous retournons le rouleau sur lui-même, comme si nous donnions la corde, pour que les extrémités soient enroulées, comme un papier caramel.
Et nous continuons avec le suivant.
Nous mettons les petits pains au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Avec moins de temps, ils s'effondreront lorsque vous les couperez.
Pour les servir, nous retirons la pellicule plastique et les coupons en tranches. Pour ce faire, il est préférable de couper en deux. Le rouleau en deux, cette moitié en deux, et ainsi de suite. C'est plus facile et plus gérable de cette façon.
Servir avec un filet de crème au vinaigre balsamique.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Pain au vinaigre balsamique
Bonjour compi, j'ai une question, pensez-vous que je pourrais remplacer le lait de coco par du lait de coco en conserve? C'est que je l'achète beaucoup pour faire de la cuisine thaïlandaise et maintenant j'ai un bateau. Qu'est-ce que tu penses? Baisers!!
Bonjour ma belle, je pense que tu vas bien faire. Pour conserver la douce touche alcoolisée, qui est très savoureuse, essayez d'ajouter un peu moins de lait de coco et un soupçon de cognac. Et vous me dites. J'adore les innovations. Bisous!