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Rouler au jambon et aux asperges

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Par Mayra Fernandez Joglar

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Je suis sûr que les amoureux de dîners froids ils vont adorer ce roulé au jambon et aux asperges. À la maison, nous l'aimons beaucoup, surtout parce que cela peut être fait à l'avance et laissé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Dans cette recette, nous pouvons aprovechar ce morceau de fromage devenu un peu dur dans le réfrigérateur. Nous n'aurons plus qu'à le râper quelques secondes avant de commencer la recette.

Aujourd'hui est fait avec du fromage Emmental mais je l'ai déjà essayé avec du fromage manchego guéri et c'est délicieux. Je prévois donc de préparer le prochain rouleau de jambon au fromage et d'asperges Gruyère ou même avec un fromage de tétine... je vais vous en parler !!

Rouler au jambon et aux asperges

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Le rouleau au jambon et aux asperges est une option pratique pour les dîners froids, il peut être préparé à l'avance et profiter de n'importe quel morceau de fromage à pâte dure.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: nouveau
  • Calories: 180
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • Oeufs 4
  • 8 asperges sauvages (du bateau)
  • 15 g de farine
  • 40 g de fromage râpé (Emmental, Manchego affiné ...)
  • 70 g de fromage à tartiner
  • 90 g de jambon York
  • Sel et poivre
  • Beurre pour graisser le moule

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °. Graisser et tapisser un plateau rectangulaire.

  2. Coupez les asperges en tranches, en réservant quelques astuces pour décorer le plat.

  3. Placez le papillon sur les lames et battez les œufs pendant 30 secondes à la vitesse 4.

  4. Ajouter la farine et le fromage râpé. Programme 15 secondes, vitesse 2. Retirez l'accélérateur.

  5. Ajouter les morceaux d'asperges et assaisonner au goût. Remuez doucement avec la spatule et versez le mélange dans le bac.

  6. Lissez la surface pour que les goujons soient répartis sur toute la surface. Porter délicatement la plaque au four et cuire au four pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que la tortilla soit prise.

  7. Retirer et laisser chauffer pendant quelques minutes à l'intérieur du moule. Pendant ce temps, placez un grand morceau de papier sulfurisé sur la table de travail et lorsque la tortilla a un peu refroidi, retournez-la sur le papier propre.

  8. Étalez la crème sur toute la surface en laissant les marges libres. Placez le jambon de York sur le dessus. À l'aide du papier essuie-tout, enroulez la tortilla. Pressez-le bien et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant au moins 2 heures.

  9. Au moment de servir, coupez le rouleau en tranches et servez avec une salade de feuilles vertes et les pointes d'asperges réservées.

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  1.   Rocio dit
    il ya 10 ans.

    Je suis sûr que je vais l'adorer !! Quelle est la taille du moule que vous avez utilisé pour cailler la tortilla au four? La recette est très bonne.

    Répondre à Rocio
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 10 ans.

      Bonjour Rocio:

      Je le fais sur un plateau d'environ 31 x 23 cm et donc suffisamment épais.

      J'espère que vous remonterez le moral et dites-nous !!

      Salutations.

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   France BP dit
    il ya 10 ans.

    C'est la première fois que je vous écris, même si j'utilise le thermomix depuis de nombreuses années. Depuis que je l'ai vu sur votre page, je l'ai déjà fait 2 fois et cela a été très réussi. Très facile, rapide et génial. Je le fais toujours du jour au lendemain. Je le fais sur la plaque à pâtisserie, mais je mets 2 œufs de plus et 15 grammes de farine de plus.

    Réponse à Fran BP
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 10 ans.

      J'aime beaucoup votre suggestion de le laisser reposer, les saveurs sont sûrement plus stables.

      Je suis heureux que cela vous ait plu et nous espérons que vous serez encouragé par de nouveaux commentaires ou questions.

      Salutations !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar