salade d'artichauts

Préparation

1. On peut faire la mayonnaise en suivant les étapes suivantes : Dans un grand verre, ajouter l'œuf, un peu d'huile et une pincée de sel. Avec le mélangeur, nous commençons à battre sans le déplacer et après deux secondes, nous commençons déjà à le monter et à le baisser avec des mouvements lents. Ajouter progressivement le reste de l'huile, du vinaigre ou du jus de citron et ajuster le sel. Nous saurons que nous avons notre mayonnaise quand elle commencera à épaissir. Séparez et conservez au réfrigérateur.

2. Retirez les artichauts de la confiture et étalez-les sur du papier absorbant pour absorber l'eau. Laisser reposer pendant que nous préparons le reste des ingrédients.

3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes pour former la salade.

4. Dans notre verre Thermomix, nous versons le verre d'eau et plaçons le panier avec les 3 œufs. Sur le dessus, nous placerons la structure du varoma et étalerons la pomme de terre coupée en morceaux. Nous couvrons et programmons 28 minutes à température varoma à vitesse 2. 

5. A la fin de son temps, nous retirons le récipient varoma, mettons les œufs dans de l'eau froide et les laissons refroidir pendant que nous mettons les légumes varoma dans un grand bol. Nous assaisonnons avec du sel.

6. Couper les artichauts, les œufs et les cornichons en petits morceaux. Nous l'ajoutons à la source où nous avons préparé la pomme de terre.

7. Ajouter le thon et enfin la mayonnaise. Bien mélanger et laisser reposer et refroidir au réfrigérateur. Nous servons froid.