Salade de couscous aux pois chiches

Pour aujourd'hui, nous avons un délicieux salade de couscous aux pois chiches qui égayera vos repas d'été. C'est simple, rapide à préparer et très original. Les ingrédients que nous allons utiliser peuvent être adaptés à ceux que nous aimons le plus ou à ceux que nous avons sous la main. Dans notre cas, nous avons mis de la tomate, du maïs, du radis, de la carotte et des olives.

Et, dans le placage, nous avons mis de la laitue sur la base (il faut la mettre au moment de dresser la salade, sinon, la laitue deviendrait laide des heures après avoir été habillée. Et, enfin, nous l'avons couronnée de raisins secs (toucher sucré spectaculaire !) et graines de courge.

Dans la vidéo que nous vous laissons ci-dessous, vous pouvez voir la recette étape par étape, et surtout, la façon dont nous cuisinons le couscous est infaillible !

Salade de couscous aux pois chiches

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délicieux salade de couscous aux pois chiches qui égayera vos repas d'été. C'est simple, rapide à préparer et très original. Les ingrédients que nous allons utiliser peuvent être adaptés à ceux que nous aimons le plus ou à ceux que nous avons sous la main. Dans notre cas, nous avons mis de la tomate, du maïs, du radis, de la carotte et des olives.

• Irène Arcas

• Cuisine: Moderne
• Type de recette: salades
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 15M
• Temps total: 15M

Ingrédients

• 250g de couscous/couscous
• 250 g d'eau bouillante
• À thé de sel 1 / 2
• 1 tomate
• 6 radis
• 1 grosse carotte
• 1 petite boîte de maïs, cuit et bien égoutté
• 1 petite boîte de pois chiches cuits, égouttés
• olives au goût
• sal
• poivre
• jus de 1/2 citron
• un bon filet d'huile
• Pour servir : laitue hachée, raisins secs, graines de tournesol, persil...

Préparation

1. Mettez le couscous dans un bol et ajoutez l'eau bouillante avec une pincée de sel. Retirer à la fourchette, couvrir et réserver.

    

2. Laisser reposer 5 minutes. Découvrir et remuer à nouveau avec une fourchette. Au total on fait cette opération 3 fois.

3. Mettez le couscous dans un bol et ajoutez les légumes hachés. Nous assaisonnons la salade à notre goût. On dresse et on couronne avec ce qu'on aime le plus : laitue, persil, graines de tournesol, raisins secs...