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Salade de fruits de mer de riz aux crevettes à l'ail

RizMinutes 226 PersonnesCalories 300
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Par Irène Arcas

Quel régal! Est salade de fruits de mer de riz aux crevettes à l'ail c'est merveilleux et aussi très très facile à faire. Pendant la semaine j'aime profiter de l'occasion pour laisser des pâtes ou du riz cuits au frigo car ils peuvent toujours être utilisés pour préparer un dîner ou un repas rapide, mais aussi pour un accompagnement de viande ou de poisson. Mais bien sûr aussi pour les salades. Et dans ce cas, nous l'avons fait.

Vous pouvez ajouter les ingrédients que vous aimez le plus ou que vous avez plus sous la main. Dans mon cas, j'ai utilisé: crevettes, Poisson blanc (type merlu) et thon. Vous pouvez choisir entre des crevettes fraîches ou surgelées et du poisson blanc. Dans mon cas, ils étaient congelés parce que c'était une recette un peu improvisée, mais je les ai laissés décongeler un peu avant. Si por ejemplo ya tenéis el arroz cocido con antelación, pues podéis sustituir el pescado blanco por otro ingrediente como huevo duro o palitos de cangrejo (esto lo digo porque aprovechamos la cocción del arroz para poner el pescado en el varoma y que se cocinen a la fois).

La grâce de cette salade réside dans la touche que lui donne l'"ail" des crevettes, qui ne sont pas des crevettes cuites à la vapeur ou simplement cuites, mais nous allons ajouter le jus qu'elles libèrent lors de leur cuisson avec de l'huile, de l'ail et du piment (facultatif, si vous aimez épicé).

Et bien sûr, la bonne chose à propos de ce plat est que nous pouvons le laisser préparé à l'avance, l'emporter avec nous dans le tupperware sur le terrain, pour travailler ... 🙂

Salade de fruits de mer avec riz

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Délicieuse salade de fruits de mer de riz aux crevettes à l'ail, la touche la plus spéciale pour votre salade de riz. Idéal comme accompagnement, entrée, collation ou dîner.

Salade de fruits de mer avec riz
  • Irène Arcas
  • Type de recette: le riz
  • Calories: 300
  • Portions: 6
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 250 g de riz blanc long
  • 800 g d'eau
  • À thé de sel 1
  • 100 g de filets de poisson blanc surgelés
  • 3 gousses d'ail pelées
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 piment (facultatif)
  • 200 g de crevettes crues, pelées, déjà décongelées ou fraîches
  • 50 g d'olives vertes ou de cornichons aigres-douces
  • 2 boîtes de thon à l'huile
  • une pincée de poivre
  • persil haché pour la garniture
  • mayonnaise au goût
  • jus de citron

Préparation

  1. Nous mettons la cuillère à café de sel dans l'eau, plaçons le panier à l'intérieur et chauffons 8 minutes, température 100º, vitesse cuillère.

  2. Pendant que nous mettons les filets de poisson décongelés dans le récipient de varoma sur du papier sulfurisé ou de l'argent. On ajoute du sel et du poivre au goût et on réserve.

  3. Nous ajoutons le riz dans le bol et programme 10 minutes, température varoma, vitesse 4. 

  4. On enlève le riz à l'aide de la spatule, on place le varoma dans sa position et on programme 8 minutes, température varoma, vitesse 4. Nous vérifions la pointe du riz, si nous le voulons plus doux, nous programmons 2 ou 3 minutes de plus.

  5. On enlève le varoma en faisant attention à ne pas se brûler, on égoutte le riz à l'aide de la spatule et on y ajoute un peu d'eau froide avec le robinet pour le refroidir et arrêter la cuisson. On l'égoutte très bien et on l'étale sur un large plateau pour terminer le séchage.

  6. Pendant ce temps, sans laver le verre, ajoutez l'huile et l'ail et écrasez 5 secondes, vitesse 6. Nous abaissons les restes du couvercle et des parois et (nous ajoutons le piment si nous voulons qu'il mord) et nous programmons 3 minutes, température 120º, vitesse cuillère. Ajouter les crevettes, une pincée de sel et programmer 3 minutes, température 100º, vitesse cuillère. 

  7. Mettre le riz dans un grand bol, saler au goût, poivrer au goût, le filet de citron, le thon des boîtes avec son huile, les filets de poisson râpés, les olives ou les cornichons et bien mélanger. Enfin, nous ajoutons les crevettes que nous avons dans le verre. Nous remuons à nouveau et ajoutons de la mayonnaise au goût. Décorez avec du persil et mangeons!

    Vous pouvez laisser quelques crevettes à décorer.


Découvrez d'autres recettes de : Riz et pâtes, Recettes Varoma

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  1.   Elvira dit
    il ya 5 ans.

    Le riz est dur, à cette vitesse je pense que la vitesse serait de 4

    Répondre à Elvira
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 5 ans.

      Bonjour Elvira, si tu veux tu peux mettre plus de minutes, cela dépend souvent du type de riz, de la marque, etc. Et oui, la vitesse 4 serait bien aussi.

      Répondre à Irene Arcas