Salade de haricots frais et de morue

Avec l'arrivée de la chaleur, nous nous sommes mis à préparer recettes rapides et légères mais nous ne pouvons pas oublier que notre alimentation doit être variée. Alors, pour que les légumineuses ne manquent pas sur notre table, je propose aujourd'hui une salade fraîche de haricots et de morue.

Je suis sûr que vous allez l'adorer, car en plus de en bonne santé c'est très rapide à faire. Il suffit de hacher quelques légumes et de mélanger. Si vous avez des enfants qui aiment cuisiner, c'est peut-être une recette parfaite pour eux.

Cette salade peut être préparée le matin et prête à l'heure du repas. C'est même génial si vous pensez à manger dehors que ce soit sur le terrain, à la plage ou au bureau.

Pour donner une touche différente à la salade de haricots frais et de morue, nous pouvons utiliser le sel d'algues que nous avons publié il y a quelques jours. Et si vous voulez une texture croquante, vous pouvez saupoudrer une cuillère à soupe de graines de lin. Il est totalement facultatif et les deux se combinent très bien avec le reste des ingrédients.

Salade de haricots frais et de morue

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Cette salade est idéale pour une alimentation équilibrée même en été.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: salades
• Calories: 233
• Portions: 2

• Temps de cuisson: 1M
• Temps total: 1M

Ingrédients

• 200 g de haricots cuits
• 35 g de poivron vert
• 35 g d'oignon frais
• 1 tomate moyenne
• 10 olives noires dénoyautées
• 100 g de chapelure de morue
• 15 g d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe (type soupe) de vinaigre
• Sel d'algue aromatique (voir recette ici !)
• Poivre

Préparation

1. Nous rincons les haricots et les égouttons à l'aide du panier. Quand ils sont prêts, nous les mettons dans une source.

2. Ajoutez les miettes de morue déjà dessalées et prêtes.

3. Nous mettons le poivron propre et l'oignon pelé dans le verre. Nous piquons 2 secondes, vitesse 8. Nous nous retirons à la source.

4. Nous lavons la tomate et la coupons en morceaux moyens. Nous l'ajoutons à la source avec le reste des légumes.

5. Sans laver le verre, nous mettons les olives et les hachons 2 secondes, vitesse 5. Nous retirons la source que nous utilisons.

6. Sans laver le verre, nous mettons le vinaigre. Nous avons battu pendant 20 secondes, vitesse 3. Et nous déposons l'huile sur le couvercle pour qu'elle tombe dans un fil et émulsifie.

7. Assaisonnez la salade en gardant à l'esprit que la morue fournira sa pincée de sel. Nous versons la vinaigrette sur le dessus et remuons bien tous les ingrédients pour qu'ils soient imprégnés.

8. Nous réservons au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Sel d'algue aromatique