Salade de pâtes au fromage de chèvre et vinaigrette à la moutarde

Quel régal! Absolument délicieux: salade de pâtes au fromage de chèvre et vinaigrette à la moutarde. Une salade délicieuse, amusante et bien équilibrée. Il contient de l'oignon rouge, des pacanes, des olives noires, du thon et, l'ingrédient vedette, une touche de huile de piment. Ce dernier est totalement facultatif, si vous aimez le piquant, je le recommande totalement, mais si vous ne voulez pas l'utiliser, vous pouvez utiliser un filet de bonne huile d'olive extra vierge.

Nous avons également utilisé oignon rouge Spécial pour les salades, pour qu'il ne soit pas trop fort. Vous pouvez le couper en tranches et le laisser tremper dans de l'eau très froide pendant environ 30 minutes.

El fromage de chèvre Nous avons utilisé un rouleau de chèvre à la charcuterie, qui est plus crémeux que la barre de fromage de chèvre typique que l'on trouve généralement dans les supermarchés.

Nous aimons beaucoup les noix de pécan, ce sont mes préférées, mais les noix normales fonctionnent aussi parfaitement, comme tout autre fruit séché comme les noix de cajou, les amandes, les arachides ...

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Salade de pâtes au fromage de chèvre et vinaigrette à la moutarde. Une salade délicieuse, amusante et bien équilibrée.

• Irène Arcas

• Type de recette: salades
• Calories: 350
• Portions: 8

• Temps de préparation: 15M
• Temps de cuisson: 20M
• Temps total: 35M

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de yogourt grec
• 100 g d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• une pincée de poivre
• jus de 1/2 citron
• Une cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• une pincée de sel
• 300 g de pâtes colorées
• 1 litre d'eau pour cuire les pâtes
• À thé de sel 1
• 1/2 oignon rouge
• 1 tasse de feuilles de persil hachées
• 1 petite boîte d'olives dénoyautées, tranchées
• 1 grosse tranche de fromage de chèvre
• 2 boîtes de thon à l'huile d'olive
• 50 g de jambon ou de poitrine de dinde en dés
• un filet d'huile d'olive (normale ou pimentée, si vous aimez les épices)

Préparation

1. On met l'eau avec la pincée de sel dans le verre et on programme 8 minutes, température 100º, vitesse 1. À la fin du temps, nous ajoutons les pâtes à travers la buse et programmons le heure indiquée sur l'emballage, température 100º, vitesse 1, virage à gauche.

   Égoutter et réserver dans un grand bol. Ajouter le thon avec son huile et les cubes de dinde. On remue très bien.

2. Sans laver le verre, ajoutez les ingrédients de la vinaigrette: huile, sel, poivre, yaourt, mayonnaise, poivre, jus de citron et miel. Nous mélangons 15 secondes, vitesse 4. Mélanger la sauce avec les pâtes cuites, bien mélanger et y ajouter du sel.

3. Dans un grand bol, nous mettons les pâtes avec la sauce et ajoutons le reste des ingrédients: le fromage de chèvre émietté, les noix, l'oignon rouge en lanières, le persil haché, les olives et garnissons d'un filet d'huile d'olive.