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Salade de pommes de terre et jambon

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Par Mayra Fernandez Joglar

Chez nous, nous sommes passionnés par jambon serrano, donc quand je vois des recettes avec cet ingrédient, je sais déjà, à l'avance, que nous allons les aimer.

La vérité est que ceci salade de pommes de terre et le jambon se complète très bien puisque cet excès de sel du jambon frit est annulé par la douce saveur des pommes de terre cuites. C'est pourquoi lors de la préparation des pommes de terre nous ne le ferons qu'avec de l'eau, évitant ainsi que le plat soit salé.

Cette plaque est également très pratique à emporter au bureau car elle est facile à transporter. Il peut être pris parfaitement tiède mais la seule chose que nous devons garder à l'esprit est que le fromage doit être réfrigéré.

C'est aussi une bonne alternative de l'avoir pour le dîner car plat unique car c'est une recette très complète et elle n'est pas lourde à digérer. Les pommes de terre cuites ont une valeur énergétique de 86 Kcal. Ce n'est pas que c'est excessif puisqu'un yogourt écrémé aux fruits a plus de calories mais pour compenser cet apport il est préférable que, pour le dessert, on opte pour un fruit, mieux s'il s'agit d'une pomme ou de fraises qui sont encore de saison et très riche.

Salade de pommes de terre et jambon

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  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: salades
  • Portions: 2
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 300g de petites pommes de terre nouvelles
  • 100 g de jambon Serrano
  • L'ail 1
  • 1 oignon frais
  • 50 g de fromage frais
  • ciboulette
  • Huile d'olive pour la vinaigrette
  • Poivre

Préparation

  1. Mettre 1 litre d'eau dans le verre, chauffer 5 minutes, à 100 ° et vitesse 1.

  2. Tout en lavant bien la peau des pommes de terre. Placez-les dans le panier et réservez.

  3. Une fois que nous aurons l'eau chaude, nous procéderons à la mise en place du panier à l'intérieur du verre. Nous programmons 15 minutes, 100º et vitesse 3 ½.

  4. Après le temps, vérifiez si les pommes de terre sont molles, sinon programmez encore 2 ou 3 minutes. Retirez le panier et réservez.

  5. Videz le verre et ajoutez l'ail, hachez-le pour 5 secondes à la vitesse 5. Abaissez les morceaux avec la spatule vers les lames. Ajoutez les tranches de jambon. Faire sauter pour 4 minutes, température Varoma, vitesse 1, virage à gauche. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile déjà frite avec la propre graisse du jambon.

  6. Tout en coupant l'oignon en fines rondelles. Cela peut être fait avec une mandoline mais toujours en utilisant le protecteur.

  7. Après un certain temps, retirez le jambon et réservez sur du papier absorbant.

  8. À l'aide d'une fourchette, mélanger le fromage à la crème avec la ciboulette et déposer dans un petit bol de service. Reserver.

  9. Émiettez un peu les pommes de terre cuites et placez-les dans un plat de service. Répartissez bien le jambon et les rondelles d'oignon. Enduire d'huile d'olive vierge et saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu.

  10. Servir accompagné du fromage à la crème que nous avions réservé.

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  1.   Delia Cancio dit
    il ya 12 ans.

    Comme je l'ai déjà dit, j'aimerais recevoir des recettes car je suis nouveau dans ce domaine

    Répondre à delia cancio
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Salut Delia,

      Merci beaucoup pour ton commentaire, on adore savoir que tu es là et que tu aimes nos recettes et nos astuces!

      Bisous!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
      1.    toñi dit
        il ya 12 ans.

        J'aime beaucoup les recettes, vous me donnez beaucoup d'idées en matière de cuisine.

        Répondre à toñi
        1.    Mayra Fernandez Joglar dit
          il ya 12 ans.

          ay Toñi! Nous aimons déjà que vous appréciez nos idées et nous apprécions que vous disposiez de deux minutes pour laisser un commentaire.

          Bisous!

          Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   sandra mc dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour Mayra, j'adore cette recette, simple et pratique, comme tu dis, super à emporter au travail. J'en profite pour féliciter toutes les mamans qui voient ce blog, si vous êtes ... FÉLICITATIONS !!!

    Répondre à sandra mc
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Sandra,

      vous verrez à quel point la recette est réussie !!

      Ahh! Je ne suis pas maman mais j'ai aussi de la chance car j'ai la meilleure maman du monde! ; )

      Baisers!!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar