Cette éclaboussure ne peut pas devenir incontrôlable. Pour une entrée ou n'importe quel plat que l'on souhaite partager lors d'une fête, cette recette est parfaite.

Nous aurons besoin d'avoir poulpe crevettes cuites et cuites, où tout au long de la recette, nous pouvons vous donner les détails de la façon de le faire à la maison.

L'huile qui accompagne ce salpicón peut être avec huile d'olive ou tout type d'huile sans plus. L'arôme que nous avons donné au laurier Il peut toujours être omis, mais le fait de le faire de cette façon est une proposition différente pour donner à ce plat une version différente et très délicieuse.

Salade de poulpe aux crevettes à l'huile de laurier

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Ce salpicon a une vinaigrette spéciale avec un soupçon de saveur de feuille de laurier. Nous le ferons avec des crevettes et du poulpe, une combinaison parfaite pour ce plat.

Salade de poulpe aux crevettes à l'huile de laurier

Alice Tomero

Cuisine: Espagnol
Type de recette: salades
Calories: 340
Portions: 4

Temps de préparation: 10M
Temps total: 10M

Ingrédients

2 pattes de poulpe
20 crevettes cuites
1 petit oignon nouveau
Demi poivron rouge
6 concombres marinés moyens
65 ml de aceite oliva
Les feuilles de laurier 2
Sal
vinaigre au goût
Quelques brins de persil pour décorer

Préparation

Pour l'huile parfumée au laurier, il faut qu'elle soit infusée quelques heures avant pour qu'elle se réchauffe et capte cet arôme. On peut le faire la veille.
Mettez l'huile d'olive dans le verre Thermomix et ajoutez les deux feuilles de laurier. Nous le couvrons et programmons 5 minutes à 100 ° à la vitesse de la cuillère. Laisser refroidir avant de s'habiller.
Couper le poulpe en fines tranches. Décortiquez et coupez les crevettes en trois morceaux.
Éplucher et hacher la ciboule pour faire la vinaigrette de légumes.
Nous coupons également le poivron rouge et le cornichon en petits morceaux.
On placera tous les ingrédients dans un grand bol ou sur une source et on assaisonnera d'une grosse pincée de sel.
Assaisonner avec de l'huile d'olive (sans les feuilles de laurier) et du vinaigre au goût. Nous servons froid et individuellement dans des petites conserves, ou dans des coupelles. Décorez avec les feuilles de persil.

notes

*Pour faire le poulpe cuit : Faire chauffer de l'eau avec un peu de sel dans une casserole. Quand ça commence à bouillir, on introduit la pieuvre et on lui fait trois frayeurs. Cela signifie que nous l'insérons et le retirons trois fois. Ensuite, nous le remettons et le laissons cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que vous le piquiez et que vous voyiez qu'il est doux. Une astuce consiste à mettre des pommes de terre à côté du poulpe, quand les pommes de terre sont cuites on dit que le poulpe sera prêt. *Pour faire les crevettes : Faire chauffer de l'eau avec un peu de sel dans une casserole. Quand il bout, nous introduisons les crevettes pendant environ deux minutes. Une fois le temps écoulé, on les égoutte aussitôt et le tour est joué !

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Salade de poulpe aux crevettes à l'huile de laurier

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