Cette version de samosasFabriqués avec de la pâte filo, ils sont délicieux. Et si nous les remplissons de ce genre de faux boudin, ils sont le nec plus ultra. La recette est tirée d'un livre Thermomix, l'un des anciens, et la seule difficulté que vous pourriez avoir est de les façonner. Pour que vous n'ayez pas le moindre doute, je vous montre comment cela se fait dans la vidéo que j'ai préparée.
Les samoussas originaux sont préparés avec une pâte variée. Nous utilisons pâte filo qui est très croquant et n'altère pas la garniture. Dans la vidéo, vous pouvez voir à quoi ressemble ce type de pâte (au cas où vous ne le sauriez pas) et comment elle est emballée. L'important ici est de bien conserver, dans son emballage et au réfrigérateur, les feuilles que nous n'allons pas utiliser tout de suite puisqu'il s'agit d'une pâte assez délicate qui sèche (et se casse) facilement.
A propos du remplissage ... que dire. Si vous aimez le boudin et que vous ne l'avez pas encore essayé, je vous suggère de ne pas tarder à le préparer. Il est fait avec aubergine, oignon, pignons de pin, huile, origan ... et ce mélange acquiert par miracle la saveur et la texture du boudin. Plus précisément, cela me rappelle beaucoup de boudin de Murcie. De plus, et corrigez-moi si je me trompe, je pense qu'à Murcie ce qu'on appelle ici le boudin noir aubergine s'appelle boudin noir d'été.
Vidéo de la recette Samoussas au boudin d'aubergine
Recette de Samoussas au boudin d'aubergine
Samoussas au boudin d'aubergine (ou boudin végétalien)
Une recette simple au résultat surprenant. Parfait pour tout apéritif et valable pour les régimes végétaliens.
Plus d'informations - Ratatouille d'aubergine
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Je les ai préparés et c'est un plat extraordinaire !!!!
Ils tournent toujours bien, non? Merci de nous avoir écrit, Vicen.
Un câlin!
Bonjour:
ils ont l'air très bien; Je voudrais savoir s'ils peuvent être congelés et quel autre type de garniture ils admettent, je voudrais avec du fromage ou du fromage cottage
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Un salut et merci
Bonjour!
Eh bien, en remplissant ... tout ce que vous voulez !!
Je vous donne une idée si vous aimez le fromage et ses dérivés:
-Vous pouvez mettre du fromage cottage avec des épinards (voir ce lien, voyez si vous l'aimez: https://www.thermorecetas.com/bocaditos-de-espinacas/)
-Ou plusieurs fromages ensemble et faire des samoussas au fromage ...
-Ou du fromage, du fromage cottage et de la confiture et faire des samoussas sucrés.
Mais vous pouvez aussi les garnir de viande, ratatouille, thon et tomate ...
J'espère que certaines idées vous aideront 😉
Sur la question de savoir s'il peut être congelé ... Je n'ai pas essayé mais je suppose que oui. Je les mettais au four pendant un petit moment avant de les apporter à table.
Un câlin!